Вино грузинское Саперави красное

Одними из лучших в мире считаются грузинские вина. Они ароматные, с глубоким вкусом, длительным и приятным послевкусием, а главное – они полностью натуральные. Интересный вариант – вино насыщенного красного цвета вино грузинское Саперави красное, готовящееся из сорта винограда с одноименным названием

Что такое вино Саперави?

Одним из наиболее выдающихся грузинских вин является красное сухое вино Саперави. Оно считается традиционным напитком этой страны, однако в других местах этот сорт также получил широкое распространение.

Сухое Саперави советуют подавать к жирным и мясным блюдам грузинской кухни. Это может быть шашлык, блюда из баранины, плов, сациви, а также другие подобные варианты. Крепость напитка составляет примерно 12 градусов.

Характерной чертой считается необычная терпкость на долгоиграющей основе. Для употребления на каждый день этот напиток не подойдет. За счет специфичного вкуса он может быстро перенасытить, притупить вкусовые рецепторы.

Кратко история происхождения грузинского вина Саперави

Впервые красное вино Саперави получено в конце 19 столетия. Напиток считается долгоиграющим, ведь подходящий период выдержки составляет примерно 10-12 лет. Хранение осуществляется длительный период времени.

Впервые гроздья винограда сорта саперави появились в Кахетии. В дальнейшем он был культивирован по территории страны, а потом далеко за ее пределами.

Издавна напитки выдерживали в глиняных кувшинах, которые были зарыты в землю.

Со времени сознания технология приготовления претерпела серьезные изменения, однако вино по-прежнему остается популярным и любимым среди многих любителей такого алкогольного напитка.

Из какого винограда производят, добавляют ли сахар или добавки?

Вино названо в честь одноименного сорта винограда. В переводе на русский язык это слово означает краску. Этому есть простое объяснение. Дело в том, что ягоды саперави обладают мякотью насыщенного цвета. Благодаря этому алкогольный напиток получается ярко-красным. При этом проявляется характерный фиолетовый оттенок. Подобная цветовая гамма признана наиболее интенсивной.

За счет того, что в ягодах содержится огромное количество танинов, послевкусие винограда саперави имеет горьковато-вяжущие нюансы.

Сахар в вино при производстве не добавляют, так как он уже находится в винограде. В результате получается, что вино полностью натуральное.

Какое бывает красное вино саперави: сухое и полусладкое

Вино Саперави бывает сухим и полусладким. Чаще всего можно встретить первый вариант. Сухое вино обладает ярко выраженным вкусом чернослива, ежевики, черной смородины. Оно непременно покорит тонким вкусом, необычным ароматом. Пробуя этот напиток, долгое время останется приятное воспоминание о нем. Он просто незабываем благодаря восхитительной терпкости, а также особенной кислинке на финише.

Также из сорта винограда Саперави готовят и полусладкое вино. Оно также запоминается неповторимыми вкусовыми качествами. Однако полусладкое красное вино в Грузии встречается в продаже достаточно редко, так как здесь придерживаются традиционных взглядов.

Самые известные производители Саперави

Саперави вино грузинское производится многими брендами. К наиболее известным относят:

• Badagon;
• AskaneliBrothers;
• GWS;
• ChateauMukhrani;
• TelianiValley;
• UsakhelauriVenakhebi;
• Mildiani;
• KindzmarauliMarani;
• Binekhi;
• Alazani;
• Palavani.

В зависимости от производителя может отличаться и ценовой диапазон. Обычно цена не превышает 10-12 долларов, но для выдержанных экземпляров стоимость может достигать 1000 и более долларов. Речь идет исключительно о грузинских производителях вина, которым и стоит отдавать предпочтение, если хочется наслаждаться изумительным напитком.

Можно выбрать и вина отечественного производства. Они будут более доступны по цене. Выделяют производителей «Солнечная Долина», «Шато Тамань», «Инкерман», «Крымский Погребок», «Дионис», ChateauBelbec, ZBWine, «Фанагория».

К чему подойдет красное вино саперави?

Саперави – вино красное сухое из Грузии, которое важно правильно пить. Его нужно охлаждать перед подачей до 10-15 градусов. Если речь идет о полусладком вине, оптимальная температура подачи – 18-20 градусов.

Легкой закуской могут стать прожаренные тосты с паштетом, сыры, мясные деликатесы. Более изысканный и полноценный прием пищи, если хочется дополнить его сухим вином, стоит готовить на основе мяса или дичи, например, шашлык, отбивные, мясо на гриле, жаркое. Отличным дополнением к блюду будет острый соус, пряности. Полусладкое вино можно дополнить индейкой, курицей, кроликом.

В чем уникальность грузинских вин?

Уникальность вин из Грузии заключается в том, что все они натуральные, выполнены из винограда, который там рос, а не был завезен из других стран. Все напитки делают из экологически чистых продуктов. Как правило, название вину дается в соответствии с сортом винограда, из которого оно получено. Чаще всего оно имеет непередаваемый насыщенный вкус.

Кроме этого, применяются особые технологии виноделия. Благодаря этому грузинское вино получается ярким, неповторимым.

Зачастую вино в Грузии бродит в бочках, выполненных не из дерева или же стали, а в глиняных кувшинах, которые с целью поддержания оптимальной температуры закапываются в землю.

Грузинское красное сухое Саперави – уникальный продукт. Это, а также все остальные алкогольные напитки Грузии исключительно натуральные, выполненные из экологически чистых продуктов, с насыщенным вкусом и ароматом. Красное вино Саперави подходит практически к любым блюдам, но помните, что чрезмерное употребление алкогольных напитков, даже качественных, может навредить.