Хачапури из лаваша

Многие люди слышали о потрясающе вкусном грузинском блюде – хачапури. Приготовить его в домашних условиях несложно, но не всегда есть время и желание возиться с тестом. Есть отличная альтернатива – хачапури из лаваша. Причем можно приготовить любую разновидность этого кушанья, и результат будет отличным. Предлагаем выяснить, как делать хачапури из лаваша с сыром на сковороде и в духовке.

Хачапури по-аджарски из лаваша

Аджарские хачапури из лаваша с сыроми яйцом – одна из любимых разновидностей многих. Использовать желательно рассольный сыр с солоноватым привкусом, который будет идеально гармонировать с лавашем. Предлагаем сделать такие хачапури из лаваша на сковороде, и это будет достойной альтернативой любому пирогу.

Для ленивые хачапури из лаваша с сыром на сковороде понадобятся следующие ингредиенты:

• лаваш – 1-2 листа;
• твердый сыр – 200 г;
• сыр сулугуни – 200 г;
• куриные яйца – 3-4 шт.;
• сливочное масло – 50 г;
• соль – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу;
• растительное масло – для жарки.

Ленивые хачапури из лаваша можно готовить не только из сулугуни, но и из других рассольных сыров, например, из брынзы.

Готовим по пошаговому рецепту с фото готового блюда ленивые хачапури из лаваша на сковороде:

1. Разрезаем лист лаваша на равные прямоугольники.
2. Твердый и сыр сулугуни натираем на крупной терке.
3. Выкладываем в центре прямоугольников горсть из твердого сыра и сулугуни, сделав в середине углубление.
4. В углубление в сырной начинке вбиваем куриное яйцо и сверху кладем кусочек сливочного масла, солим и перчим.
5. Сворачиваем хачапури из тонкого лаваша конвертиком, сначала подгибая все края внутрь.
6. Для приготовления хачапури накаливаем в сковороде растительное масло и выкладываем заготовки. Жарим под крышкой до готовности и формирования румяной корочки. Достаточно по 4-5 минут с каждой стороны для полной готовности этого блюда.

Как приготовить хачапури из лаваша с зеленью

Предлагаем еще один рецепт ленивых хачапури из лаваша на сковороде. Отличие заключается в интересной начинке.

Готовим быстрые хачапури из лаваша на сковороде из таких ингредиентов:

• лист лаваша – 3-4 шт.;
• твердый сыр – 200 г;
• сливочное масло – 80 г;
• зелень – 1 пучок;
• куриные яйца – 3-4 шт.;
• сулугуни – 300 г;
• соль – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу.

Делаем хачапури с лавашом и сыром на сковороде по такому пошаговому рецепту:

1. Натираем сыр на крупной терке.
2. Мелко нарезаем зелень.
3. Смешиваем сырную начинку с зеленью, добавляем перец, соль и тщательно перемешиваем.
4. Нарезаем листы лаваша полосками шириной 20 см.
5. На каждую заготовку выкладываем сыр внизу с одной из сторон. Затем сворачиваем треугольником, начиная с края с начинкой.
6. В отдельную емкость вбиваем яйца, добавляем немного соли и перца, размешиваем до однородности.
7. Все кусочки лаваша поочередно окунаем в яичную смесь, а потом выкладываем на сковороду, в которой предварительно было разогрето сливочное масло.
8. Жарим хачапури в лаваше на сковороде до румяности по 3-4 минуты с каждой стороны. Получается очень вкусно. Приятного аппетита!

Как готовить хачапури из лаваша с сыром в духовке

Не менее вкусным получается хачапури из лаваша в духовке. Слои получаются пропитанные сыром, а аромат просто сводит с ума.

Готовим ленивое хачапури из лаваша в духовке из таких ингредиентов:

• творог – 400 г;
• сыр сулугуни – 200 г;
• твердый сыр – 150 г;
• куриные яйца – 4 шт.;
• сливочное масло – для жарки;
• сметана (жидкая) – 200 г (можно заменить густым домашним кефиром);
• соль – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу.

Готовим хачапури лаваш с сулугуни в духовке по такому пошаговому рецепту:

1. Натираем на крупной терке сыр сулугуни.
2. Смешиваем в миске сыр и творог.
3. Вбиваем к творогу куриные яйца – достаточно двух штук.
4. В отдельной емкости соединяем сметану с оставшимися куриными яйцами. Можно задействовать густой кефир – рецептура та же.
5. Отправляем сливочное масло на сковороду, которую можно запекать в духовке, или в специальную форму, раскаливаем.
6. Сверху укладываем первый лист лаваша – он должен по размеру соответствовать сковороде.
7. Промазываем лаваш сметанно-яичной или смесью из яиц и кефира.
8. Начинку делим на три части. Одна из них – следующий слой.
9. Далее укладываем лист лаваша, покрываем его смесью и опять кладем начинку. По аналогии повторяем третий и последующие слои хачапури с лаваша.
10. Последние слои – лаваш, разрезанный на восемь треугольничков (для удобства последующей нарезки пирога), обильно присыпаем их тертым сыром (твердым).
11. Чтобы приготовить хачапури, выпекаем их при 180 градусах в духовке на протяжении 20 минут. Ленивые хачапури с сыром из лаваша готовы, можно пробовать.

Выбирайте подходящий рецепт и приступайте к готовке. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!