Чахохбили из свинины

5
(89)

Чахохбили из свинины – это интересное блюдо, которое достаточно просто готовится, но получается изысканным по вкусу. Рецепт приготовления чахохбили пришел из Солнечной Грузии и быстро стал востребованным. Сегодня известно множество вариаций чахохбили. Предлагаем некоторые из них.

Рецепт чахохбили с вином

Это блюдо грузинской кухни будем готовить из свиной вырезки с вином, пряностями, овощами и томатной пастой. Получится сытно и аппетитно.

Ингредиенты:

  • свиная вырезка – 700 г;
  • хмели-сунели – 1 ч. л.;
  • соль – по вкусу;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • репчатый лук – 4-5 шт.;
  • томатная паста – 3-4 ст. л.;
  • чеснок – 5-6 зубиков;
  • оливковое масло – 1-2 ст. л.;
  • лимон – 1 шт.;
  • красное или белое вино – 100 мл;
  • кинза – 0,5 пучка;
  • базилик – 0,5 пучка;
  • помидоры – 2-3 шт.;
  • сладкий болгарский перец – 1 шт.;
  • чабер – 0,5 пучка;
  • петрушка – 0,5 пучка;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • эстрагон – 0,5 пучка.
Чахохбили из свинины - Фото visitgeorgia-46
Рецепт чахохбили из свинины на грузинский манер

Как приготовить чахохбили из свиного мяса

  1. Мясо моем, удаляем пленочки, обсушиваем салфетки и нарезаем средними кубиками.
  2. Мелко нарезаем освобожденный от шелухи лук.
  3. Отправляем казанок или сотейник на плиту, добавляем масло и разогреваем.
  4. Тушим мясо, уменьшим огонь до среднего, в течение 20 минут.
  5. После выделения сока мяса выдавливаем к нему половину лимона и продолжаем тушение чахохбили со свининой еще 5 минут.
  6. Всыпаем нарезанный лук к мясу и продолжаем готовку около 8-10 минут на медленном огне.
  7. Удаляем семечки и плодоножку у болгарского перца. Овощ нарезаем полосочками и выкладываем к мясу, готовим еще 5 минут.
  8. Освобождаем помидоры от кожицы, ошпаривая их кипятком, затем заливая водой. Осталось сделать надрезы сверху на помидорах и снять кожицу, которая теперь легко отойдет. Овощи измельчаем кубиками и отправляем к мясу. Продолжаем тушение чахохбили из свининыс помидорами еще 5-7 минут. Масло больше доливать не нужно.
  9. Измельчаем зелень. Всыпаем ее, а также соль и все специи к блюду.
  10. Томатную пасту разводим водой до жидкого состояния и отправляем к мясу, как гласит рецепт чахохбили. Продолжаем тушение мяса под крышкой в течение еще 15 минут.
  11. Аппетитному блюду стоит дать настояться 10-15 минут после выключения огня, а потом можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Чахохбили из свинины - Фото visitgeorgia-47
Рецепты приготовления чахохбили по-грузински

Пошаговый рецепт чахохбили из свинины по-грузински прост в выполнении. В состав блюда можно ввести и другие овощи, в том числе картошку. Вместо казана готовить аппетитное блюдо можно в мультиварке и даже на костре в домашних условиях. Не забудьте сделать фото готового блюда, чтобы похвастаться друзьям. Классический или авторский чахохбили из свинины по-грузински – это в любом случае вкусно, питательно, сытно и просто при приготовлении по рецепту пошагово.

Понравилась статья?

Пожалуйста оцените!

Средний рейтинг 5 / 5. Оценок: 89

Поделиться в социальных сетях