Чахохбили из курицы с картошкой

Грузинская кухня славится уникальными блюдами. Они получаются презентабельными, очень вкусными и довольно сытными. Чахохбили из курицы с картошкой – не исключение. Предлагаем вам не традиционный рецепт, а усовершенствованный. Это блюдо, где мясо делают сразу с гарниром и соусом. Получается невероятно вкусно, а также сытно и питательно. Этот рецепт знают и любят не только на Кавказе, но и в других странах. Предлагаем сделат чахохбили с картошкой дома, и убедиться, как это вкусно.

Традиционный рецепт чахохбили с картофелем в качестве дополнения

Предлагаем познакомиться с рецептом чахохбили из курицы с картошкой. От традиционного его отличает только наличие последнего овоща – картофеля. В целом это блюдо готовится легко и просто.

Необходимые компоненты для чахохбили с картошкой:

• куриное мясо – 1 кг;
• картофель – 4 шт.;
• томаты – 2 шт.;
• сливочное масло – 30 г;
• пажитник – 1 ч. л.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• сахар – по вкусу;
• лук репчатый – 5 шт.;
• красный молотый перец – 0,5 ч. л.;
• паприка – 1,5 ч. л.;
• свежая кинза – 1 пучок;
• соль – по вкусу.

Готовим чахохбили по следующему пошаговому рецепту:

1. Очищаем от кожуры, моем и нарезаем кусочками картошку.
2. Наливаем в кастрюлю воду, отправляем на плиту, подсаливаем, опускаем картофель и варим на среднем огне около 20-25 минут до готовности. После этого сливаем жидкость в отдельную тару, а картошке даем остыть.
3. Мясо моем, нарезаем на порционные кусочки. По желанию кости удаляем для удобства.
4. Освобождаем репчатый лук от шелухи, все овощи и зелень моем.
5. Томаты нужно освободить от кожицы. Как это сделать? Делаем сверху овоща два крестообразных надреза, помидоры помещаем в кипяток на 1-2 минуты, а затем заливаем овощи холодной водой. Через 2-3 минуты снимаем кожицу, это будет легко.
6. Томаты измельчаем до однородности, используя блендер или обыкновенный нож. Тогда блюдо получается более аппетитным, нежным и сочным.
7. Отправляем сковороду на плиту, вливаем небольшое количество любогорастительного масла без запаха, чтобы не горело сливочное масло. После этого растапливаем сливочное масло и выкладываем мясо. Рецепт чахохбили гласит, что нужно подрумяниться лишь слегка курицу с обеих сторон.
8. Репчатый лук измельчаем полукольцами средних размеров.
9. В кастрюлю или казан с толстым дном перекладываем курицу, устанавливаем минимальное пламя, накрываем кастрюлю крышкой. Тушим мясо около 15 минут.
10. Отправляем сковороду на плиту, смазываем дно тонким слоем растительного масла и выкладываем лук. Жарим до легкого подрумянивания и прозрачности.
11. Всыпаем к луку измельченные помидоры, солим, добавляем специи и перемешиваем до однородности. Оставляем соус готовиться на медленном огне в течение 15 минут от момента закипания.
12. Далее простой рецепт предполагает перекладывание соуса кастрюлю с мясом. Готовим все вместе около 10 минут, при необходимости периодически помещения. Можно добавить немного воды, а готовность блюда проверяем, проколов кусочек ножом – отсутствие розовой жидкости говорит о готовности.
13. Отправляем в кастрюлю нарезанную зелень кинзы, отваренный ранее картофель, сахар, специи и дополнительные пряные травы по своим предпочтениям. Готовим примерно 5 минут, а затем ароматное рагу оставляем под закрытой крышкой на 10 минут. Общее время приготовления – всего 60-80 минут.
14. Этот рецепт быстро приобрел популярность практически у всех хозяек Грузии, России, Украины, Белоруссии и даже некоторых других стран. Объяснением выступает отменная сытность и изумительный вкус. Готовое чахохбили с курицей и картошкой подают со свежей зеленью, присыпая ее обильно сверху.

По желанию можно сделать чахохбили из курицы с картошкой в духовке – ниже подробный рецепт.

Можно ознакомиться с тем, как готовится чахохбили из курицы с картошкой в казане. Алгоритм аналогичен, только вместо сковороды используется казан на костре или плите. Достойная альтернатива – мультиварка, например, Редмонд. Чахохбили с картошкой в казане, духовке, мультиварке или сковороде получится тоже вкусное и аппетитное.

Простой рецепт чахохбили с картошкой

Если интересно, как приготовить чахохбили из курицы с картошкой просто и без заморочек, этот пошаговый рецепт для вас. Кстати, готовое блюдо будет аппетитным и привлекательным внешне. Можно сделать эффектные фото и видео, отправить близким, чтобы они скорее пришли в гости.

Ингредиенты:

• курица – 1 кг;
• чеснок – 1 головка;
• масло сливочное – 50 г;
• хмели-сунели – 1 ч. л.;
• черный перец – по вкусу;
• репчатый лук – 4 шт.;
• томаты – 4 шт.;
• соль – по вкусу.

Чахохбили с картошкой в духовке готовим так:

1. Курочку порционно нарезаем.
2. Выкладываем куски курицы на сухую раскаленную сковороду и обжариваем до румяности со всех сторон. Время обжарки курицы – около 7-10 минут.
3. Перекладываем мясо в глубокий противень или форму.
4. Нарезаем толстыми полукольцами репчатый лук.
5. Помидоры отправляем на 1 минуту в кипяток. Затем ошпаренные помидоры холодной водой заливаем и оставляем на 2-3 минуты. Сливаем с остывших помидоров водуи измельчаем мякоть помидоров до однородного состояния ножом.
6. Отправляем сковороду на плиту и растапливаем сливочное масло. Затем выкладываем лук, жарим до полупрозрачности, а потом добавляем измельченные помидоры, соль, все специи, перемешиваем и готовим еще 5-7 минут.
7. Далее отправляем к курице луковый соус и отправляем блюдо в духовку на 40 минут. Готовим при температуре 200 градусов. Спустя 30 минут можно проверить готовность, если из курицы выступает розовая жидкость, блюдо еще не готово.

Чахохбили из курицы по-грузински с картошкой – сытно и аппетитно, а главное – доступно для каждой хозяйки. Подают блюдо в самостоятельном виде без майонеза, за сочность отвечает луковый соус. Теперь понятно, как приготовить чахохбили из курицы с картошкой в духовке пошагово. Сложности вряд ли возникнут. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!