Чахохбили из курицы в мультиварке

Практически на каждой кухне есть мультиварка. Это отличный кухонный помощник, который облегчает процесс готовки и минимизирует временные затраты повара в домашних условиях. Аппетитное грузинское блюдо чахохбили из курицы в мультиварке может приготовить каждый. Понадобится минимум ингредиентов, а результат точно приятно удивит.

Немного истории! Впервые чахохбили стали готовить много веков назад. Тогда основным ингредиентом был фазан, что подтверждает и название блюда. В переводе с грузинского языка «хохоби» – это «фазан». Помидоры в привычном нам понимании тоже отсутствовали, вместо них задействовали эстрагонный уксус или грантовый сок. А вот лук – это тот ингредиент, который остался без изменений, причем его традиционно нужно много, в том числе, и чтобы сделать чахохбили из курицы в мультиварке.

Простой рецепт приготовления чахохбили в мультиварке

Куриное мясо ценят за питательность, полезность, низкую калорийность и доступную цену. Поэтому чахохбили из курицы в мультиварке – популярное блюдо, которое дома может приготовить каждая хозяйка.

Ингредиенты для приготовления чахохбили:

• красный болгарский перец – 1 шт.;
• репчатый лук – 5 шт.;
• куриное филе – 1200 г;
• томаты – 5 шт.;
• острый перец – 0,5 шт.;
• соль – по вкусу;
• чеснок – 1 головка;
• петрушка – 0,5 пучка;
• базилик – 0,5 пучка;
• кинза – 0,5 пучка;
• хмели-сунели – 20 г.

Для приготовления чахохбили лучше использовать домашнюю курицу. В этом случае блюдо получится более сочным и вкусным.

Готовить чахохбили нужно по следующему пошаговому алгоритму:

1. Филе нужно нарезать порционными кусками. Кусочки курицы тщательно моем, обсушиваем посредством бумажного полотенца.
2. Далее способ приготовления предполагает обжарку. Включаем прибор, выбираем режим «Жарка» и отправляем небольшие кусочки мяса в чашу мультиварки. Обжариваем курицу до золотистого цвета. Крышку мультиварки при этом не закрываем.
3. Чтобы готовить чахохбили, нужно подготовить овощи. Освобождаем от шелухи репчатый лук, измельчаем его половинками колец и продолжаем жарку на том же режиме в течение еще 15 минут, периодически помешивая. Растительное масло не используем – достаточно сока и жира, который выделила курица.
4. Болгарский перец освобождаем от семян и плодоножки. Овощи измельчаем полосочками и отправляем к мясу.
5. Далее процесс приготовления по пошаговому рецепту предполагает удаление кожицы с помидоров. Необходимо ошпарить овощи, сделать сверху надрезы и спустя 2-3 минуты удалить кожицу. Томаты измельчаем кубиками и отправляем к мясу.
6. Туда же выкладываем все специи и соль. По желанию можно дополнительно использовать лавровый лист. Чтобы приготовить чахохбили, закрываем крышку и в мультиварке выбираем режим «Тушение» и продолжаем готовку в течение 40-50 минут.
7. За 10-12 минут до окончания готовки курицы чахохбили в чашу мультиварки всыпаем измельченный острый перец, чеснок, часть из мелко нарезанной свежей зелени.
8. Перед подачей нужно обильно посыпать чахохбили измельченной зеленью, которая осталась. Это придаст презентабельности и улучшит вкусовые качества.

К этому блюду отлично подойдет пресный хлеб или кавказская лепешка. А также на гарнир идеально подойдет отварной рис или картофельное пюре. По желанию можно обойтись и вовсе без гарнира.

Рецепт чахохбили с картошкой

Можно в качестве гарнира предложить отварной рис, но идеальным решением станет картофель. Он не обязательно должен быть отварным. Можно приготовить чахохбили из курицы в мультиварке сразу с картошкой. Получится два в одном – аппетитное мясо и сытный гарнир, что будет идеальным вариантом полноценного обеда или ужина.

Ингредиенты:

• куриные голени – 8-12 шт.;
• лукрепчатый – 5-6 шт.;
• томаты – 6-7 шт.;
• картофель – 5-6 шт.;
• хмели-сунели – 0,5 ч. л.;
• кориандр – 0,5 ч. л.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• черный молотый перец – 0,5 ч. л.;
• красный молотый перец – 0,5 ч. л.;
• соль – по вкусу;
• петрушка – 0,5 пучка;
• томатная паста – 1-2 ст. л.;
• укроп – 0,5 пучка;
• чеснок – 6-7 зубчиков.

Как приготовить чахохбили с картофелем в мультиварке? Пусть это и не классический рецепт чахохбили по-грузински, но будет тоже вкусно, а готовится он пошагово так:

1. Способ приготовления начинается с того, что нужно моем куриные голени и просушиваем бумажными полотенцами, иначе лишняя влага может помешать сухой обжарке.
2. Чтобы приготовить курицу в мультиварке ставим режим «Жарка». Когда чаша мультиварки хорошо нагреется, отправляем внутрь кусочки курицы и обжариваем до золотистого цвета.
3. Лук репчатый определяет вкус блюда, и не бойтесь класть его в большом количестве. Освобождаем овощи от шелухи и на небольшие кусочки нарезаем репчатый лук. Затем отправляем его к мясу и продолжаем готовку на том же режиме в течение еще 10 минут.
4. Чтобы готовить чахохбили, подготовим помидоры: обдаем их кипятком и снимаем кожицу, предварительно сделав сверху крестообразные надрезы. Овощи измельчаем средними по размеру кубиками.
5. Картофель очищаем от кожуры, моем и нарезаем небольшими дольками.
6. Сладкий болгарский перец освобождаем от семян и плодоножки. Болгарский перец режим тонко.
7. В чашу мультиварки по рецепту чахохбили всыпаем картофель, сладкий перец и помидоры, а потом добавляем томатную пасту, все специи и соль. В это время переключаем прибор на режим «Тушени» и продолжаем готовить чахохбили в мультиварке примерно 45 минут, ориентировочно на температуре 160 градусов.
8. За 5 минут до конца времени приготовления добавляем измельченный чеснок и свежую зелень.
9. После того как чахохбили в мультиваркебудет готово, его следует присыпать оставшейся зеленью для более презентабельной подачи.

Рецепт чахохбили с вином и морковью

Чахохбили из курицы по-грузински в мультиварке можно приготовить и с более оригинальными ингредиентами. Если вы переживаете, что получится не так вкусно, зря. Например, вино придаст особого аромата блюду, позаботится о насыщенности вкуса, а морковь добавит яркости и полезности. Это не чахохбили из курицы классический в мультиварке, но его вкус вас приятно удивит, а пошаговый рецепт упростит готовку и поможет избежать трудностей.

Ингредиенты для блюда:

• курица – 1 шт.;
• лук репчатый – 2-3 шт.;
• морковь – 2-3 шт.;
• томаты – 3-4 шт.;
• зелень – 1-2 пучка;
• черный молотый перец – по вкусу;
• томатная паста – 1-2 ст. л.;
• красный молотый перец – по вкусу;
• красное сухое вино – 1 стакан;
• растительное масло – 1-2 ст. л.

Теперь изучим, как приготовить чахохбили из курицы в мультиварке:

1. Нарезаем порционными кусочками курицу, моем, обсушиваем.
2. Включаем прибор на режим «Выпечка». После того, как мультиварки хорошо нагреется выкладываем мясо курицы и обжариваем до золотистой корочки. Понадобится не менее 20-25 минут. Жарить нужно без подсолнечного масла.
3. Нарезаем лук полукольцами средней толщины.
4. Нарезаем морковь брусочками среднего размера.
5. Морковь и лук отправляем в чашу мультиварки, из которой уже достали и переложили в тарелку обжаренное до золотистой корочки мясо курицы, и продолжаем готовку на режиме «Выпечка» в течение еще 20 минут. При необходимости можно добавить немного масла, чтобы избежать пригорания овощей. А затем в чашу мультиварки помещаем мясо и продолжаем готовить.
6. Вымытые томаты нужно порезать небольшими кубиками. По желанию можно снять кожицу, так блюдо грузинской кухни получится более нежным и сочным. Продолжаем готовку чахохбили в мультиварке в течение еще 20 минут на том же режиме «Выпечка».
7. По истечении указанного времени добавляем в чашу необходимое количество сухого красного вина, сухого красного перца, измельченного чеснока, соли, томатной пасты и специй. Оставляем готовить еще 20 минут.
8. За 2-3 минуты до конца готовки всыпаем измельченную зелень. Аппетитное чахохбили, приготовленное в мультиварке из мяса курицы и овощей, раскладываем по тарелкам и подаем на стол. По желанию можно сделать фото и отправить второй половинке, чтобы она спешила домой к ужину.

По желанию уровень остроты можно регулировать за счет чеснока, лука и острого перца. В диетических блюдах используются специи, которые указаны в ингредиентах, но их перечень можно и расширить по своему вкусу. Например, можно влить немного белого сухого вина в комбинации с красным.

Теперь понятно, как приготовить чахохбили из курицы по-грузински в мультиварке. Подойдет любой прибор, например, «Поларис», «Самсунг», «Редмонд». А также можно задействовать мультиварку-скороварку, и в этом случае блюдо удастся сделать еще быстрее по времени. Кстати, в качестве альтернативы можно сделать чахохбили из индейки в мультиварке. Это мясо считается диетическим, полезным и при этом вкусным, поэтому ни вы, ни домочадцы точно не будете разочарованы. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!