Хачапури из лаваша с творогом и сыром

Хачапури из лаваша с творогом и сыром – это быстрое в приготовлении, но при этом вкусное и сытное блюдо. Его рекомендуют подавать вместе со свежими или консервированными овощами, а также зеленью. Сделать хачапури из лаваша с творогом и сыром на сковороде сможет каждый, а ингредиенты понадобятся предельно простые. Предлагаем пошаговый рецепт приготовления с фото и видео готового блюда.

Требуемые ингредиенты

Подготовим по рецепту такие продукты для хачапури из лаваша с творогом:

• лаваш армянский – 4-5 листов;
• яйца куриные – 2 шт.;
• сыр твердый – 150 г;
• творог – 250 г;
• чеснок – 3 дольки;
• зелень – 1 пучок;
• приправы – по вкусу;
• растительное масло – для жарки.

Указанного количества ингредиентов хватит на 4-5 порций сырно-творожного лакомства. Такие хачапури в лаваше с творогом и сыром на сковороде готовятся около 25 минут, из которых подготовка занимаем примерно 10-15 минут.

Пошаговый алгоритм готовки

Готовим ленивый хачапури из лаваша с творогом и сыром по такому пошаговому алгоритму:

1. Отправляем творог в миску и тщательно размешиваем вилкой так, чтобы избавиться от комочков и добиться равномерной консистенции.
2. Натираем на крупной терке сыр.
3. Смешиваем в общей миске сыр и творог.
4. Вбиваем в сырно-творожную массу куриные яйца. По желанию их можно предварительно слегка взбить.
5. Измельчаем зелень.
6. Добавляем в начинку зелень и любимые приправы. Отлично подойдет черный молотый перец, соль, острый красный перец.
7. Освобождаем от шелухи чеснок, измельчаем на мелкой терке или пропускаем через пресс. Отправляем его к начинке.
8. Тщательно вымешиваем массу до однородности.
9. Нарезаем листы лаваша квадратами 15х15 см или 20х20 см.
10. В центр каждой заготовки укладываем порцию начинки, а затем сворачиваем лист лаваша конвертиком. Слегка придавливаем для равномерного распределения начинки
11. Можно дополнительно смазать каждую заготовку яичным желтком. Для жарки на сковороде это делают по желанию, а для запекания в духовке это рекомендуется. Тогда цвет блюда будет красивым, золотистым.
12. Отправляем сковороду на плиту, добавляем растительное масло и раскаливаем.
13. Выкладываем ленивые хачапури так, чтобы «шов» был снизу. Обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны.
14. После этого выпечку выкладываем на бумажные полотенца для удаления излишков жира.
15. Подаем в горячем виде, можно дополнить сметаной. Говорят, что вкусно с кефиром или айраном.

Кстати, можно сделать хачапури из лаваша с творогом и сыром в духовке. Для этого их выкладывают на противень, предварительно застеленный пергаментом, и выпекают при температуре 200 градусов в течение 15 минут.