Хачапури – грузинская выпечка, которая приятно удивляет сытностью, хорошими вкусовыми качествами. Примечательно, что переводится кушанье, как «творог» (хач) и «хлеб» (пури). В готовке это блюдо несложное. Но проще всего готовить хачапури по видео из ютуб. Но и пошаговый рецепт с подробным описанием позволит с легкостью сделать в домашних условиях вкусное и сытное кушанье.
Готовим хачапури «как дома»
Предлагаем выяснить, как приготовить хачапури с сыром в домашних условиях видео. По этому рецепту очень легко сделать блюдо «как дома». Так как сделать хачапури видео предлагает, готовят в грузинских семьях, и по вкусу оно точно понравится.
Для приготовления импровизированных грузинских пирожков понадобятся такие ингредиенты:
- молоко – 500 мл;
- мука – 500 г;
- сливочное масло – 30 г;
- сахар – 0,5 ч. л.;
- сухие дрожжи – 0,5 ч. л.;
- соль – 0,5 ч. л.;
- растительное масло – 15 мл;
- сыр брынза – 150 г;
- сыр сулугуни – 300 г.
Предлагаем узнать, как приготовить хачапури дома по пошаговому рецепту:
- Вводим в теплое молоко дрожжи, сахар, соль, растительное масло. Перемешиваем все ингредиенты.
- Поэтапно просеиваем муку прямо в емкость с жидкими составляющими. Замешиваем тесто сначала лопаткой, а потом руками.
- Укрываем тесто полотенцем и устанавливаем в теплое место примерно на 60 минут.
- После этого обминаем тесто и настаиваем еще 30 минут под полотенцем.
- Насыпаем на доску немного муки, делим тесто на 3-4 части и раскатываем каждую в тонкую лепешку.
- Натираем на крупной терке сыр сулугуни и брынзу, смешанные в равных пропорциях.Оставшиеся 150 граммов пока отложим в сторону.
- Раскладываем по лепешке начинку, отступив на 3-4 см от края.
- Приподнимаем края заготовки и начинаем по кругу защипывать. В центре оставляем небольшое отверстие.
- Сверху слегка раскатываем заготовку, чтобы она была более тонкой.Удобно посмотреть на видео, как делать хачапури максимально тонкими.
- Сверху присыпаем заготовки оставшимся сыром так, чтобы примерно по 1,5 см от краев были свободными. Учитывайте, что сыр будет немного течь.
- Выпекаем заготовку в духовке при температуре 180 градусов на протяжении получаса. Нужно добиться румяной корочки.
- Готовое блюдо с сырной начинкой смазываем кусочком сливочного масла и подаем на стол.
Можно посмотреть, как приготовить хачапури на видео или выбрать пошаговый рецепт с фото. В качестве начинки в традиционном варианте используется сыр сулугуни, но можно разнообразить блюдо, например, используя капусту или картошку в качестве базового ингредиента. Будет очень сытно и вкусно. По аналогии готовят аджарские хачапури с сыром видео, имеретинские и даже ленивые на сковороде. Главное – они всегда вкусные, сытные и питательные.
Теперь понятно, как готовить хачапури, видео помогает не допустить ошибки и в целом делает процедуру более простой. Просто придерживайтесь предложенного пошагового алгоритма, и у вас все получится: и домочадцы, и гости, и вы сами точно останетесь довольны приятным вкусом. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!