Сациви из курицы по-грузински

Именно сациви называют блюдом – гордостью грузинской кухни. Это и закуска, и мясное блюдо, и полноценное кушанье, не требующее добавок. Его считают настоящей визитной карточкой грузинской кухни наравне с хачапури, хинкали. Советуем приготовить это блюдо, чтобы насладиться знаменитым ореховым соусом грузинской кухни, сочным куриным мясом с ароматными специями.

Классический рецепт сациви из курицы по-грузински

Сациви из курицы по-грузински классический достаточно просто приготовить. Для этого никаких особых навыков не нужно, как и особых ингредиентов.

Потребуется для сациви из курицы:

• куриная тушка – 1 шт.;
• репчатый лук – 3 шт.;
• лаврушка – 1-2 шт.;
• любимые специи – по вкусу;
• вода – для тушения.

Соус на сациви с курицей по-грузински готовится из таких ингредиентов:

• бульон куриный– 1 стакан;
• грецкие орехи – 1 стакан;
• куриный жир – 1-2 ч. л.;
• мука пшеничная – 1-2 ст. л.;
• белый винный уксус – 1 ч. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• корица – по вкусу;
• кориандр– по вкусу;
• гвоздика – 1-2 шт.;
• красный перец – по вкусу;
• черный перец – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Приготовление из курицы сациви по пошаговому рецепту с фото готовится так:

1. Курицу отвариваем целиком. Потом вытаскиваем, солим и выкладываем на противень. Наливаем немного бульона и жарим до румяной корочки. Время от времени надо поливать курочку выделяющимся из нее соком.
2. Далее готовим соус. Для этого измельченный лук репчатый жарим на курином жире, добавляем муку, смешанную с охлажденным бульоном. Орех грецкий измельчаем вместе с зубчиками чеснока, добавляем пряности, отправляем в ореховый соус. Тушим около пятнадцати минут. Можно дополнительно ввести зелень кинзы.
3. Курицу режим кусочками, заливаем ореховым соусом и остужаем. После этого отправляем на стол сациви из аппетитной курицы. Приятного аппетита!

Это сациви с курицей может послужить главным блюдом для праздничного стола.

Ленивое сациви — рецепт приготовления

В грузинской кухни рецепт быстрого сациви. Несмотря на скорость готовки, все будет очень вкусно. Как и в традиционном варианте – залитое этим вкуснейшим ореховым соусом сациви обычно подают отварную птицу. Преимущественно используют куриное филе. А комбинация специй делает это блюдо неповторимым. Они насыщают куриное филе волшебным ароматом.

Приготовление ленивого сациви оправдывает название блюда, а из ингредиентов нужны следующие:

• зелень кинзы – 1 пучок;
• зубчик чеснока – 1-2 шт.;
• куриное мясо – 1 кг;
• растительное масло – 1-2 ст. л.;
• перец красный молотый – по вкусу;
• орех грецкий – 1 стакан;
• соль – по вкусу;
• майонез – 3 ст. л.

Готовим грузинское блюдо «Курица с орехами по-грузински» по такому пошаговому рецепту с фото:

1. Курицу для сациви отвариваем до готовности. Вынимаем и даем остыть. Далее снимаем мясо с кости и крупно нарезаем.
2. Крупно нарезаем зелень.
3. Очищаем от шелухи чеснок и натираем на терке.
4. Очищаем орех грецкий, чтобы получить ядра грецких орехов и измельчаем их в блендере или нарезаем ножом для этого блюда.
5. Смешиваем зелень, чеснок, орех грецкий, заправляем маслом растительным и майонезом, тщательно перемешиваем до однородности.
6. Заправляем мясо ореховой массой.
7. Сверху национальное грузинское блюдо дополнительно присыпаем орехом грецким и измельченной зеленью. После остывания можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Курица с грецкими орехами по-грузински со специями

Предлагаем выяснить, как приготовить сациви из курицы по-грузински из куриного филе. Понадобятся доступные ингредиенты:

• филе куриное – 500 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• грецкие орехи – 100 г;
• уксус винный – 1 ч. л.;
• зерна граната – для украшения;
• сливочное масло – 3 ст. л.;
• сок гранатовый – 1 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• лавровый лист – 1 шт.;
• молотый кориандр – 1 ч. л.;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• кинза – 1 пучок;
• кайенский перец – 1 щепотка.

Количество порций курицы с грецкими орехами сациви — две. Если нужно больше, то количество ингредиентов нужно пропорционально увеличить.

Выясним, как приготовить сациви по-грузински из курицы дома. Пошаговый способ приготовления такой:

1. Выкладываем мясо в кастрюлю, заливаем водой. Снимаем пену после закипания и варим еще 5 минут. Добавляем соль и варим 15 минут, добавляем лавровый лист и варим до готовности на медленном огне.
2. Выкладываем масло сливочное и растительное в сковороду, накаливаем.
3. Освобождаем от шелухи лук репчатый, мелко нарезаем и обжариваем до легкой золотистости.
4. Добавляем очищенный и мелко нарезанный чеснок и жарим еще 2-3 минуты на слабом огне.
5. Очищаем от скорлупы грецкие орехи. Далее очищенные грецкие орехи измельчаем в блендере вместе с луком и чесноком. По желанию орех грецкий можно предварительно обжарить на сухой сковороде.
6. В измельченные грецкие орехи добавляем перец, кориандр, заливаем половиной куриного бульона от мяса. Тщательно перемешиваем и измельчаем до состояния пасты. Затем постепенно вливаем оставшийся бульон. Получился знаменитый ореховый соус грузинской кухни.
7. По рецепту сациви курочку нарезаем порционными кусочками и выкладываем в необыкновенно пикантный соус с большим количеством грецких орехов и традиционными грузинскими специями.
8. Традиционное блюдо грузинской кухни перекладываем в глубокую миску, накрываем крышкой и выдерживаем ночь в холодильнике.
9. Перед подачей добавляем уксус, гранатовый сок, мелко нарезанную зелень в это знаменитое грузинское блюдо и перемешиваем. Можно сверху присыпать зеленью, так приобретает особенно богатые вкусовые нотки блюдо Грузии.
10. Украшаем курицу с орехами грузинское блюдо зернами граната и ядрами грецких орехов. Приготовленное в домашних условиях кушанье под красивым названием сациви на стол и наслаждаемся вкусовыми качествами. Курица по-грузински сациви точно понравится. Приятного аппетита!

Грузинское блюдо из курицы и грецких орехов, название которого сациви, можно готовить и в мультиварке. Рецепт такой же простой. Удобно пользоваться видео для точности готовки и понимания, как правильно приготовить сациви по-грузински из курицы.

Кстати, есть и другие грузинские блюда из курицы сациви. Одно из них – чахохбили. Оно тоже вкусное. Но для праздничного стола, лучше выяснить, как готовить сациви из курицы по-грузински.

Теперь вы знаете, как приготовить сациви из курицы по-грузински в домашних условиях. Сложного ничего нет. Так же понятно, сациви из курицы что это. Аппетитное грузинское блюдо из курицы и орехов получается сытным. Выглядит оно красиво. Еще грузинское блюдо с курицей и орехами не стыдно подать на праздничный стол. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!