Как приготовить хинкали в домашних условиях видео

4.9
(313)

Одно из самых популярных кушаний грузинской кухни – это хинкали. Их традиционно готовят из баранины или говядины со специями. Форма напоминает собой мешочки с большим количеством защипов. Смотрится блюдо эффектно, но главное – радует сытностью и приятным вкусом. Предлагаем выяснить, как в домашних условиях сделать хинкали по видео и пошаговому рецепту с фото. Уверяем, у вас точно все получится, и кушанье удивит и гостей, и домочадцев.

Требуемые ингредиенты

Удобно использовать видео как приготовить хинкали дома. Но сначала нужно позаботиться о требуемых ингредиентах:

  • пшеничная мука – 1 кг;
  • соль – 1 ст. л. в тесто и по вкусу в начинку;
  • вода – 430 мл;
  • говядина – 0,5 кг;
  • курдючный жир – 0,1 кг;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • петрушка – 0,5 пучка;
  • кинза – 1 пучок;
  • репчатый лук – 3 шт.;
  • острый перец красный – по вкусу;
  • молотая зира – 0,5 ч. л.;
  • черный молотый перец – по вкусу.

Теперь можно переходить к тому, чтобы выяснить, как сделать хинкали видео. Сложностей нет никаких.

Как приготовить хинкали в домашних условиях видео - Фото visitgeorgia-562
Рецепт приготовления хинкали

Как приготовить хинкали в домашних условиях видео

Удобнее всего изучить видео, как делать хинкали. Ну проблем в готовке нет, и обычно достаточно просто пошагового рецепта. Готовим хинкали дома по видео так:

  1. Приготовление хинкали в домашних условиях по видео начинается с замеса тесто. Просеиваем муку в глубокую миску, растворяем соль в воде. Жидкость поэтапно вливаем в муку и вымешиваем сначала лопаткой или ложкой, а потом вручную на рабочей поверхности. Тесто для хинкали по видео должно получиться крутым.
  2. Отправляем тесто в пакет и выдерживаем при комнатной температуре в течение 20 минут для повышения мягкости и эластичности. После этого вымешиваем еще пять минут. Затем возвращаем в пакет и отправляем на «отдых» уже на час.
  3. Мясо и жир пропускаем через мясорубку. Используем крупную решетку. Также можно мелко нарезать ингредиент с помощью острого ножа.
  4. Освобождаем от шелухи репчатый лук, мелко нарезаем и отправляем в фарш.
  5. Чеснок освобождаем от шелухи. Отправляем в блендер петрушку, кинзу и чеснок. Добавляем измельченные ингредиенты в фарш.
  6. По желанию добавляем в фарш острый перец. Чтобы он был не горьким, стоит удалить семечки. Перец тоже нужно измельчить в блендере.
  7. По видео приготовления хинкали последними добавляем любимые специи, соль и черный молотый перец. Тщательно вымешиваем фарш.
  8. Вливаем воду. Ее должно быть много, чтобы начинка получилась жидковатой. Еще раз тщательно вымешиваем до однородности.
  9. Выясним, как крутить хинкали по видео. Отрезаем кусок теста, катаем в жгут и нарезаем на куски и слегка приплющиваем каждый.
  10. Раскатываем куски в тонкие лепешки.
  11. Формируем хинкали по-грузински по видео так: в центр кладем ложку начинки и начинаем по часовой стрелке делать защипы. Складочек должно быть не менее 10, а лучше – больше. Считается, что чем больше защипов, тем более искусна хозяйка в кулинарных навыках.
  12. Края тщательно защипываем и слегка придавливаем хвостик. По аналогии формируем остальные хинкали и выкладываем до варки на доску, смазанную растительным маслом.
  13. Отправляем кастрюлю с водой на плиту и доводим до кипения.
  14. По одной хинкалинке опускаем в кипящую воду и следим, чтобы изделия не прилипали ко дну.
  15. Варим 10-12 минут на среднем огне.
  16. Вынимаем грузинское лакомство шумовкой и присыпаем черным молотым перцем перед подачей. И помните, что хвостики не едят. Приятного аппетита!

Теперь вы знаете, как сделать хинкали в домашних условиях по видео или по пошаговому рецепту. Приступайте к созданию лакомства грузинской кухни, и все точно оценят. Когда вы уже один раз приготовите блюдо, сможете обходиться без видео, как готовить хинкали, а руководствоваться простым рецептом. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!

Понравилась статья?

Пожалуйста оцените!

Средний рейтинг 4.9 / 5. Оценок: 313

Поделиться в социальных сетях