СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ
Сыр сулугуни – грузинский вкусный продукт, который заслужил признание во всем мире. Его делают на коровьем молоке с помощью пепсина или специальной закваски, настаивая при комнатной температуре. Если в планах самостоятельная готовка, нужно выяснить, как приготовить сыр сулугуни.
Также популярен копченый сыр сулугуни. У него приятный пикантный вкус и аромат дыма. Многим интересно, плавится ли сыр сулугуни в духовке или в микроволновке, ведь от этого зависит сфера использования. Ответ прост – легко плавить сыр, это легко и быстро. В результате сулугуни для запекания – хороший выбор. Также можно задействовать для пиццы, выпечки сыр сулугуни, сложных холодных закусок.
Важно знать, как выбрать сыр. Рассольный сыр выбирают так, чтобы это был не мягкий сыр, но и не слишком твердый сыр. У него должна быть однородная текстура, приятный аромат, равномерный цвет, хорошие вкусовые качества. Причем продукт одинаково хорош, как в твердом виде, так и в качестве расплавленного сыра.
Рецепт домашней пиццы
Для приготовления пиццы лучше всего использовать сыр сулугуни, чтобы получить и ответ, плавится ли сулугуни в духовке. Способность сулугуни хорошо плавиться применяют, чтобы придать продукту отменный вкус и уникальные свойства растягивания на тонкие длинные полоски.
Чтобы получить тесто для домашней пиццы, необходимо просеянную муку смешать с яйцом и солью. В полученную смесь постепенно подливают кефир и постоянно перемешивают для образования однородной массы. Перемешивать нужно до получения густоты теста как сметана. Готовую смесь оставляют на несколько часов на длительную расслойку теста.
В это время готовят остальные ингредиенты для пиццы. Для этого сулугуни нарезают кусками толщиной примерно один сантиметр. Смесь из томатов, оливок и отваренных лесных грибов исключительно гармонирует в пицце с сулугуни. Их тоже предварительно необходимо нарезать кубиками. Далее раскатывают тесто, добавляют подготовленные ингредиенты и наверх выкладывают сырную массу. Полчаса в духовке и пицца с сулугуни готова.
Рецепт жареного сулугуни в панировке
Отличный рецепт сулугуни в духовке с фото – быстрое приготовление и удивительный вкус. Разберемся, как правильно расплавить сыр. Чтобы запеченный сыр сулугуни получился с ароматом дыма, его предварительно обжаривают на сковороде, добавив ложку сливочного масла (можно и на масле оливковом).
После обжаривания до румяной корочки желтый сыр сулугуни нарезают крупными кусками и нанизывают на деревянные шпажки. Жареный сыр сулугуни можно дополнительно поставить в водяную рубашку из яйца и сметаны, а затем ломтик сыра присыпать черным или острым перцем, сушеным чесноком.
После обжаривания на гриле сыр обладает ореховым привкусом и буквально тает во рту. Перед подачей сбрызгивают ароматным маслом ломтики нарезанного хлеба и на них кладут сулугуни из духовки. Можно комбинировать с моцареллой, брынзой, помидорами, шампиньонами.
Закуска с сыром сулугуни высокого качества
Для приготовления вкуснейшей пиццы возьмем ингредиенты в виде:
- колбаса – 1 шт.;
- мука пшеничная – 150 г.;
- сыр сулугуни – 100 г;
- молоко – 200 мл.
Смешиваем муку и молоко до образования однообразной массы, раскатываем тесто и добавляем кусочки колбасы. Сверху добавляем сыр сулугуни – так сыр плавится лучше. Среди профессионалов внимание привлекают самые вкусные сорта сыра. Для пиццы же огромной популярностью пользуются копченые подвиды сулугуни.
В духовке выбираем режим гриль, позволяющий приготовить вкусную румяную закуску с плавленым сыром. Приготовив сформированные изделия их поливаем заправкой как закуску перед подачей на стол. Приятного аппетита!
Сулугуни великолепно плавится – это общеизвестный факт. Причем не важно берем для плавления молодой сыр или выдержанный несколько недель полутвердый сыр. В любом случае сыр лучше плавится при соблюдении ряда правил, и тогда получим прекрасный результат с приготовлением любого блюда: самса с сырной начинкой или пицца из тягучих нитей сулугуни.
Теперь понятно, сыр сулугуни плавится или нет в духовке. Ответ прост – да, и сулугуни, запеченный в духовке, очень вкусный и аппетитный. Он подходит для приготовления пиццы, хачапури, горячих бутербродов, слоек на слоеном тесте с различной начинкой и других блюд по вкусу. Желаем удачи в кулинарных экспериментах.