Харчо без ткемали

5
(226)

Суп харчо – это сытно, вкусно и аппетитно. Преимущественно его готовят с соусом ткемали. Но иногда его нет под рукой. Что же делать? Чем заменить ткемали? Ниже вы найдете полезные рекомендации по замене. Также предлагается пошаговый рецепт харчо без соуса ткемали с фото готового блюда. Будет также вкусно.

Чем еще заменить ткемали в супе харчо

Выясняя, чем можно заменить ткемали в супе харчо и других блюдах, например, в чахохбили, выбирайте из таких дополнительных вариантов:

  1. Томатная паста с черносливом. Используйте концентрированную. Измельченный чернослив поможет улучшить вкусовые качества блюда в лучшую сторону. От традиционного рецепта будет отличаться, но будет вкусно.
  2. Сливы с терном. Такое сочетание очень похоже на соус ткемали. Ингредиенты варятся отдельно, без косточек, а потом перетираются до состояния пюре через сито. Можно дополнить свежей кинзой, солью, специями.
  3. Сливовая паста. Можно легко сделать харчо без ткемали с таким ингредиентом. Оригинальная паста может быть использована в самостоятельном виде или с добавлением специй. С помощью сахара регулируется острота блюда.
  4. Свежие помидоры. Их перетирают или пюрируют до однородного состояния. Кислая среда идеально подходит для жирного и наваристого бульона.
  5. Соус сацебели. Этот грузинский шедевр легко заменяет собой ткемали. Главный ингредиент – томатное пюре с пряностями.
  6. Гранатовый сок. Этот компонент может частично заменить соус ткемали. Он придает кушанью ткемали, но слегка модернизирует вкус супа.
Харчо без ткемали - Фото visitgeorgia-417
Рецепт харчо без ткемали

Решайте, чем заменить соус ткемали в харчо, и делайте аппетитное первое блюдо в домашних условиях.

Пошаговый рецепт приготовления харчо без ткемали

Один из вариантов, чем заменить соус ткемали, представляет собой томатную пасту. Предлагаем приготовить сытный супчик. Понадобятся такие ингредиенты:

  • говядина – 500 г;
  • лук – 2 шт.;
  • грецкие орехи – 100 г;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • кориандр – 2 щепотки;
  • рис – 100 г;
  • черный молотый перец – 2 щепотки;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • растительное масло – 100 мл;
  • зелень – 0,5 пучка;
  • хмели-сунели – 0,5 ч. л.;
  • помидоры – 400 г;
  • чеснок – 3 зубчика.
Харчо без ткемали - Фото visitgeorgia-418
Чем заменить ткемали в супе харчо

Выясним, как приготовить харчо по рецепту с пошаговыми фото:

  1. Мытое мясо выкладываем в кастрюлю, наливаем водой и варим до готовности, убирая по мере появления пену.
  2. Вынимаем мясо из бульона, выкладываем в него рис, продолжаем варку четверть часа.
  3. Порционно нарезаем мясо и возвращаем в кастрюлю.
  4. В это время удаляем шелуху с лука, измельчаем и обжариваем на растительном масле.
  5. Помидоры режем кусочками, отправляем к луку и продолжаем готовку на протяжении 10 минут.
  6. Всыпаем соль, специи, томатную пасту в сковороду, перемешиваем.
  7. Очищаем орехи, с помощью блендера измельчаем, немного жарим на сухой сковороде и пересыпаем в харчо. Варим в течение 5 минут, добавляем заправку и готовим еще 10 минут.
  8. Отправляем в суп измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень, выключаем огонь, настаиваем минимум полчаса и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Теперь понятно, чем можно заменить ткемали в харчо. Вариантов действительно много. Выбирайте, чем заменить ткемали в харчо, и готовьте любимое блюдо. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!

Понравилась статья?

Пожалуйста оцените!

Средний рейтинг 5 / 5. Оценок: 226

Поделиться в социальных сетях