Хачапури с картошкой и сыром – интересное, вкусное и сытное блюдо. Готовится оно быстро и просто, подойдет любое тесто. Кушанье можно использовать в качестве основного или как перекус. Выясним, как приготовить хачапури с картошкой и сыром на сковороде в домашних условиях по пошаговому фото-рецепту.
Требуемые ингредиенты
Хачапури с картошкой на сковороде готовится из таких ингредиентов:
- кефир – 200 мл;
- соль – 0,5 ч. л.;
- мука – 400 г;
- сахар – 1 ч. л.;
- дрожжи – 10 г;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- растительное масло – 30 мл;
- твердый сыр – 100 г;
- брынза – 100 г;
- черный молотый перец – по вкусу;
- картофельное пюре – 100 г;
- сливочное масло – 200 г.
Пошаговый рецепт приготовления хачапури из дрожжевого теста следующий:
- Просеиваем в миску муку, добавляем разрыхлитель, соль и перемешиваем.
- Вливаем кефир в отдельную емкость, слегка подогреваем и добавляем дрожжи, сахар. Перемешиваем и оставляем в теплом месте на 15 минут.
- После этого всыпаем муку с разрыхлителем в опару и вымешиваем тесто на хачапури с картофелем. Готовый продукт должен быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Дрожжевое тесто накрываем полотенцем и оставляем на полтора часа.
- Готовим начинку по этому рецепту. Нужно натереть на крупной терке сыр, измельчить брынзу и соединить оба вида сыра.
- Отдельно готовим картофельное пюре по любому рецепту, а потом соединяем вместе с сыром. Получается сырно-картофельная начинка.
- Разделяем на шесть равных частей тесто. Каждую заготовку раскатываем в тонкую лепешку для приготовления хачапури.
- Выкладываем по рецепту хачапури на каждый пласт порцию начинки, хорошо залепляем, переворачиваем швом вниз и немного раскатываем это блюдо.
- Обжариваем заготовки на сковороде с небольшим количеством растительного масла по 4-5 минут до румяности.
- Перед подачей готовые хачапури смазываем сливочным маслом и подаем на стол. В это время можно приготовить и ароматный чай, чтобы насладиться сытной грузинской выпечкой в полной мере.
В качестве альтернативы можно запечь заготовки в духовке. Температура запекания – 200 градусов, длительность запекания – 12-15 минут. Получится вкусно и сытно, а если предварительно смазать яичным раствором, то сформируется румяная корочка.
Хачапури с картошкой и сыром в духовке можно также дополнить грибами. Пирожки получаются удивительно вкусными, а готовятся очень быстро. Не переживайте за калорийность блюда– она средняя и составляет около 270 кКал на 100 г. Придерживайтесь рецепта с пошаговым описанием и наглядным фото, и удастся легко приготовить хачапури с картофелем и сыром. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!