Ленивые хачапури в духовке

Ленивые хачапури с сыром в духовке – аппетитное и сытное кушанье грузинской кухни. Оно приятно удивляет простотой приготовления, сбалансированным вкусом и отличной сытностью. Предлагаем выяснить, как приготовить ленивые хачапури в духовом шкафу, и порадовать близких интересным блюдом.

Ленивые хачапури в духовке: простой рецепт

Вкусный рецепт ленивых хачапури позволяет быстро приготовить любимую сырную выпечку из следующих ингредиентов:

• сыр твердый – 200 г;
• сливочное масло – 30 г;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• масло растительное – 20 мл;
• мука пшеничная – 120 г;
• соль – по вкусу;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• творог – 200 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• укроп – 0,5 пучка.

Из указанного количества продуктов получится сделать 4 порции ленивых хачапури. Калорийность составляет 187,7 кКал на 100 граммов, включая 14,8 граммов белков, 5,5 граммов жиров, 20 граммов углеводов. Общее время приготовления – не более 30 минут.

Пошаговый простой рецепт с фото готовки грузинского блюда:

1. Натираем на крупной терке сыр, добавляем к нему творог. Тщательно перемешиваем ингредиенты.
2. Добавляем в ту же миску мелко нарезанную зелень, пропущенный через пресс чеснок, соль, растительное масло. Еще раз перемешиваем.
3. Поэтапно вводим просеянную муку и размешиваем до однородности.
4. Форму для запекания смазываем растительном маслом.
5. Вливаем тесто, формируя 1,5-2 см.
6. Разогреваем духовку до 200 градусов.
7. Устанавливаем форму с хачапури и готовим в течение получаса.
8. По готовности подаем на стол. Можно дополнить любимым соусом. Будет еще вкуснее. Приятного аппетита!

Ленивый хачапури в духовке с творогом из дрожжевого теста

Можно легко сделать ленивые хачапури из дрожжевого теста. Будет безумно вкусно. Этот рецепт требует таких ингредиентов:

• пшеничная мука – 500 г;
• сулугуни – 350 г;
• творог – 250 г;
• сливочное масло – 80 г;
• сухие дрожжи – 10 г;
• соль – 1 ч. л.;
• кефир – 300 мл;
• растительное масло – 80 мл;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• молоко – 1 ст. л.

Готовим по такому рецепту пошагово:

1. В глубокую миску отправляем просеянную муку. Туда же всыпаем сахар, соль и сухие дрожжи.
2. В центре муки делаем углубление и вливаем кефир, добавляем 40 мл растительного масла.
3. С помощью венчика начинаем замешивать тесто. Далее переходим на рабочую поверхность и хорошо вымешиваем его руками.
4. Скатываем тесто в шар, отправляем в миску, накрываем хлопчатобумажной тканью и отправляем в теплое место на 60 минут.
5. В это время приготовим начинку. Для этого натираем на крупной терке 40 граммов сливочного масла и 300 сыр. Добавляем немного соли, творог, одно куриное яйцо и вымешиваем до однородности. Начинку делим на три части и каждую скатываем в шар.
6. Подошедшее тесто делим на три части, каждую хорошо обминаем и делаем лепешки.
7. Далее заготовки раскатываем до диаметра около 20 см.
8. В центр выкладываем начинку, тщательно залепляем сверху, затем переворачиваем и раскатываем до толщины 1-1,5 см. Сверху делаем небольшое углубление для отвода пара. По аналогии делаем остальные лепешки.
9. Выкладываем лепешки на смазанный растительным маслом противень.
10. В отдельную емкость вбиваем один желток, добавляем молоко и размешиваем до однородности. Смазываем массой лепешки. Сверху присыпаем остатками сыра.
11. Отправляем в духовку, которую уже разогрели до 180 градусов, и готовим в течение получаса.
12. Перед подачей выкладываем на горячий хачапури с растопленным сыром сулугуни кусочек сливочного масла для большей сочности. Также можно подавать и в холодном виде, будет тоже вкусно. Приятного аппетита!

Ленивые хачапури из лаваша

В действительности рецептов приготовления ленивых хачапури немало. можно сделать сытное творожное лакомство и из лаваша или из готового слоеного теста. Это еще быстрее, чем с тестом. Из лаваша выпечка готовится из таких ингредиентов:

• куриное яйцо – 2 шт.;
• тонкий лаваш – 200 г;
• брынза – 150 г;
• твердый сыр – 150 г;
• растительное масло – 1 ч. л.;
• кефир – 200 мл;
• соль – по вкусу.

Готовим по такому алгоритму:

1. Вбиваем в миску яйцо, добавляем соль и кефир. Размешиваем до однородности.
2. Тонкий лаваш берем в количестве 3 листов. Один целый откладываем в сторону. Два других разрезаем на две круглые заготовки. Обрезки мелко нарываем.
3. Маленькие кусочки лаваша отправляем в яичную массу.
4. Выкладываем целый лист по дну форму для запекания, предварительно смазав ее растительным маслом.
5. Далее насыпаем немного тертого сыра. Сверху кладем круг из лаваша, а на него – твердый сыр и немного брынзы.
6. После этого выливаем кусочки лаваша, но без жидкости.
7. Укладываем сверху второй круг. Распределяем оставшийся оставшуюся брынзу и твердый сыр, но немного оставляем для посыпки.
8. Заворачиваем края большого листа, немного прижимаем, а сверху заливаем кефирно-яичной массой и присыпаем остатками сыра.
9. Отправляем в духовку выпекаться при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут. Нужно дождаться формирования румяной корочки. Подаем на стол в горячем виде, разрезав на кусочки по желанию. Приятного аппетита!

Выбирайте подходящий пошаговый рецепт и делайте вкусные ленивые хачапури с сыром и творогом в духовке. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!