Хачапури на сковороде

Хачапури по-грузински на сковороде – вкусное национальное грузинское блюдо в виде сырной лепешки. Преимущественно выпечку запекают в духовке или печи, но всегда можно сделать быстрые ленивые хачапури на сковородке. Они получатся такие же вкусные, но готовка займет меньше времени. Выясним, как приготовить хачапури на сковороде по пошаговому рецепту с фото и видео. Уверяем – сложного ничего нет, и результат точно порадует.

Самый простой рецепт хачапури с сыром на сковороде

Для готовки быстрого хачапури необходимы такие игредиенты:

• молоко – 350 мл;
• мука – 300 г;
• соль – ½ ч. л.;
• твердый сыр – 90 г;
• куриные яйца – 2 шт.;
• сыр сулугуни – 90 г;
• сливочное масло – для жарки.

Рецепт приготовления хачапури несложный:

1. В миску выливаем молоко, вбиваем яйца, добавляем соль и перемешиваем до однородности.
2. Порционно всыпаем просеянную муку и вымешиваем тесто на хачапури с сыром на сковороде.
3. Натираем два вида сыра на крупной терке и отправляем в тесто и еще раз перемешиваем.
4. Отправляем сковороду на плиту, смазываем сливочным маслом и прогреваем.
5. Выкладываем порцию теста и равномерно распределяет для выпекания хачапури на сковороде.
6. Жарим ленивые хачапури до золотистости с обеих сторон. По аналогии готовим остальную выпечку и выкладываем на тарелку, смазывая каждую сливочным маслом. Приятного аппетита!

Хачапури на кефире

Предлагаем простой и быстрый рецепт хачапури на скорую руку. Основной жидкий ингредиент – кефир. Он придаст нежности и воздушности выпечки.

Этот рецепт хачапури быстрого приготовления из грузинской кухни требует таких ингредиентов:

• адыгейский сыр – 250 г;
• куриные яйца – 4 шт.;
• кефир – 100 мл;
• разрыхлитель – 5 г;
• мука – 100 г;
• петрушка – 0,5 пучка;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – для жарки;
• топленое масло – 40 г.

Процесс приготовления быстрого хачапури на сковороде в домашних условиях следующий:

1. В емкость вбиваем яйца, добавляем соль, измельченную петрушку и кефир (по желанию можно заменить сметаной). Перемешиваем до однородности.
2. Натираем на крупной терке сыр, отправляем к будущему тесту для этого блюда.
3. Всыпаем просеянную муку и разрыхлитель, вымешиваем тесто.
4. Делим тесто на две равные части. Выкладываем порцию теста на раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла и жарим до золотистой корочки с обеих сторон.
5. Перед подачей смазываем быстрые хачапури с сыром на сковороде топленым маслом, можно дополнительно присыпать зеленью. Получается пальчики оближешь.Приятного аппетита!

Аджарские хачапури из творожного теста

Отличной альтернативой обыкновенному станет творожное тесто для хачапури на сковороде. оно менее калорийное, а по вкусу это просто бомба. В готовке дома хачапури с брынзой на сковороде тоже нет ничего сложного.

Подготовьте такие ингредиенты:

• мука – 70 г;
• брынза – 50 г;
• твердый сыр – 50 г;
• творог – 200 г;
• соль– по вкусу;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• растительное масло – для жарки.

Используйте этот рецепт хачапури по-быстрому на сковороде и действуйте пошагово:

1. Выкладываем в миску творог, соль и перетираем ингредиенты до однородности.
2. Натираем оба сыра на крупной терке и сразу отправляем в тесто в качестве начинки. Немного оставляем для подачи.
3. Разбиваем куриное яйцо, отделяем белок от желтка.
4. Белок отправляем к творогу, туда же кладем сыр и перемешиваем все до однородности.
5. Просеиваем муку и всыпаем в ту же миску, вымешиваем тесто, скатываем в шар и оставляем на 10 минут.
6. После этого формируем лодочку так, чтобы края были заостренными, а толщина примерно 1,5-2 см.
7. Отправляем в сковороде растительное масло, накаливаем, а потом выкладываем лодочку.
8. Жарим примерно по 3-4 минуты до образования румяной корочкис каждой стороны.
9. Сверху делаем небольшое углубление и выливаем в него ранее оставленный яичный желток, присыпаем сыром.
10. Сковороду накрываем крышкой, устанавливаем минимальный огонь и готовим еще 3 минуты. Желток должно схватиться сверху, но остаться жидким внутри.Приятного аппетита!

Такой быстрый рецепт позволяет легко приготовить сытный обед буквально за 10-15 минут. Вкусное блюдо понравится даже взыскательным гурманам, а по желанию в состав можно ввести любимые специи или зелень.

Хачапури на сухой сковороде из дрожжевого слоеного теста

Хачапури из слоеного теста на сковороде готовятся предельно быстро. Если использовать дрожжевое тесто, то слоеные изделия аппетитно поднимутся и будут очень хрустящими. По желанию можно сделать его самостоятельно из сливочного масла, молока, дрожжей и соли, но на самом деле гораздо проще использовать готовое.

Понадобятся такие ингредиенты:

• слоеное дрожжевое тесто – 400 г;
• твердый сыр – 150 г;
• сыр сулугуни – 150 г;
• куриные яйца – 2 шт.

Выясним, как приготовить хачапури с сыром в домашних условиях на сковороде

1. Размораживаем тесто.
2. Натираем на крупной терке сыр.
3. Вбиваем к сыру одно куриное яйцо и перемешиваем.
4. Раскатываем тесто так, чтобы получился пласт около 0,5-1 см толщиной.
5. Разрезаем на порционные кусочки.
6. В центр каждого хачапури с сыром из слоеного теста на сковороде укладываем порцию начинки.
7. Заворачиваем изделия конвертиком и придавливаем швы.
8. В отдельную емкость вбиваем куриное яйцо, размешиваем до однородности.
9. Окунаем каждый хачапури в яйцо и выкладываем на раскаленную сухую сковородку.
10. Жарим по 3-4 минуты с каждой стороны и подаем на стол. Получился хачапури на сковороде быстрый и вкусный.Приятного аппетита!

Хачапури на сметане

Отличный рецепт приготовления грузинской выпечки на сметане. Используем такие ингредиенты:

• твердый сыр – 200 г;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• мука – 100 г;
• сметана – 150 г;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• зелень – по вкусу;
• топленое масло – для жарки.

Выясним, как быстро приготовить хачапури на сковороде. Действуйте по такому рецепту:

1. Натираем на крупной терке сыр.
2. К сыру вбиваем куриные яйца, добавляем соль, муку, разрыхлитель и замешиваем тесто.
3. В полученную массу вводим сметану и еще раз перемешиваем, получая средней по густоте тесто.
4. Раскаливаем сковороду, смазываем топленым маслом и выливаем тесто. Дополнительно можно присыпать измельченной зеленью.
5. Сковороду накрываем крышкой и готовим до румяности с обеих сторон. Подаем в горячем виде.Приятного аппетита!

Готовим пиццу-хачапури с сыром и зеленью на сковороде

Это один из самых неординарных рецептов Грузии. Готовится буквально за 10 минут, а получается безумно вкусным и слегка напоминает пиццу внешне.

Понадобятся такие ингредиенты:

• сметана – 200 г;
• мука – 200 г;
• адыгейский сыр – 300 г (также можно использовать творог или твердый сыр по вкусу);
• куриное яйцо – 2 шт.;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• топленое масло – для жарки;
• зелень – для украшения.

Для хачапури с сыром способ приготовления на сковороде следующий:

1. Отправляем в миску сметану, вбиваем куриные яйца, добавляем соль и размешиваем до однородности. Хорошо использовать венчик.
2. Всыпаем просеянные муку и разрыхлитель, вымешиваем до однородности. Тесто должно получиться примерно, как на оладьи.
3. Накаливаем сковороду и смазываем топленым маслом.
4. Выливаем тесто и разравниваем.
5. Сверху выкладываем начинку – натертый сыр или творог. Слегка присыпаем солью, можно задействовать любимые специи и измельченную зелень.
6. Жарим под крышкой в течение 10 минут на самом медленном огне. О готовности можно судить по румяной нижней стороне. Верхняя не должна липнуть к пальцам.
7. Готовый хачапури с помощью большой лопатки перекладываем на блюдо, но не поднимая целиком лепешку, иначе она развалится. Она должна как бы сама скатиться на тарелку. Подаем в горячем виде и наслаждаемся изумительным вкусном. Приятного аппетита!

Хачапури по-грузински с сыром на сковороде получаются вкусными и сытными. Готовить можно по разным рецептам: делать открытые или закрытые лодочки, выпечку в форме круга или конверта. Выбирается подходящий пошаговый рецепт из предложенных и делайте такие вкусные хачапури на сковороде, которые не стыдно подать и на праздничный стол. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!