Грузинские вина полусладкие красные

Красные полусладкие вина Грузии – гордость и достояние страны. Все они производятся по старинным технологиям с гарантией качества, изумительного вкуса и аромата. Грузинские красные вина известны во всем мире. они часто занимают лидирующие позиции на международных конкурсах. Все это подтверждает качество красных вин Грузии.

Топ лучших грузинских вин полусладких

Предлагаем выяснить, какие из грузинских красных вин считаются лучшими, каковы их наименования и описания. В целом все они достойны внимания, что подтверждается регулярными победами на международных конкурсах. А лучшими среди грузинских красных полусладких вин считаются:

1. «Хванчкара». Это лучшие, вкусные грузинские вина красные, которые производятся на протяжении столетий. Это вино с ярко выраженным рубиновым цветом, слегка терпким вкусом, ароматом красных ягод, горной фиалки и розы. От напитка остается невероятно приятное послевкусие. Это полусладкое вино производится из таких сортов винограда, как Муджуретули и Александроули.
2. «Киндзмараули». Винная грузинская продукция под названием Kindzmarauli считается одной из самых популярных. Этот напиток радует бархатным, глубоким, маслянистым вкусом. Аромат очень сложный, но в нем ярко читаются нотки черной смородины. Конечно, цена таких красных вин не маленькая, но отзывы гласят, что попробовать стоит. Производится из сорта Саперави.
3. «Оджалеши». Это красное полусладкое вино представляет собой идеальную комбинацию из чернослива и винограда. Оно гармонирует, как с мясными блюдами, так и с десертами. Поэтому его считают уникальным красным вином. В целом по сочетаемости с блюдами оно может посоревноваться даже с красным сухим вином из Грузии. Производится напиток из одноименных сортов винограда.
4. «Ахашени». Такое красное полусладкое вино доказывает, что в нахождении баланса нет ничего сложного. В аромате присутствуют нотки черной смородины и вишни. Также ощущаются экзотические фрукты. Это вино имеет слегка пикантный привкус, поэтому гармонирует с десертами.
5. «Алазанская долина». В основе напитка идеальная комбинация из фиалки, физалиса и кизила. Это вино нравится за его терпкое послевкусие, утонченный аромат и вкус.
6. «Баракони». Из красных вин это полусладкое вино считается достаточно молодым. При этом у него небольшая крепость. Содержание сахара тоже невелико, что позволяет сравнивать полусладкое вино с красным сухим вином из Грузии. Напиток рекомендуют сочетать с десертами любого типа, а также с зеленью и овощами.
7. «Усахелаури». Такое полусладкое вино встречается нечасто. Но если повезло отыскать его, нужно брать. Оно порадует любителей сладости – во вкусе и аромате ярко чувствуется земляника. Производится из одноименного сорта винограда.

Уникальность красных грузинских вин

В целом все грузинские вина полусладкие красные, названия которых на слуху у многих, имеют некоторые общие характеристики. Одно из главных – основой производства является сорт саперави. Применяется не только виноград сорта саперави, но именно он встречается чаще других. Также готовят эксклюзивные грузинские напитки из других красных сортов винограда.

Другие особенности:

1. Грузинские красные вина с яркими названиями могут иметь природную сладость. В этом случае крепость находится в пределах 9-12 градусов. Содержание сахара обычно достигает 3-5 единиц.
2. Если интересно узнать, какое из этих красных грузинских вин сухое, просто взгляните на крепость. Она достигает 10-13 градусов. Сахар варьируется в диапазоне 0,5-2,5 единиц.
3. Красное вино Саперави,Киндзмараули и другие относятся к выдержанным. Обычно их настаивают в глиняных сосудах или дубовых бочках в течение не менее трех лет. Производят из винограда Саперави, а крепость достигает 10-14 оборотов. Содержание сахара – до 0,3 градусов
4. Молодое вино из винограда Саперави или другого по крепости не превышает 12 градусов. Это ординарные напитки, в которых практически нет сахара – не более 0,3 единицы.

Из разных сортов винограда производят также другие разновидности грузинского некрепкого алкоголя. Хоть цвет вина отличается, но характеристики в целом схожи, и зависят они напрямую от категории напитка.

Как выбрать вино

Хождение вдоль и поперек магазина, просматривание прилавков с вином может быть тяжелым занятием в процессе выбора хорошей бутылки вина.

Бесконечные ряды полок с белым, красным и розовым вином могут довести вас до отчаяния, и вы возьмете ту бутылку, которая покажется вам наиболее привлекательной, или вообще откажетесь от этой затеи, купив любой напиток, кроме вина.

Но летом, со всеми похождениями по ресторанам и пикниками на природе, необходимо знать, как правильно выбрать хорошую бутылку вина без больших затрат.

Цена

Первым критерием подбора выступает цена напитка. Не обязательно платить целое состояние, чтобы насладиться хорошим вином. Цена хорошего вина может варьироваться между 10 и 20 долларами. Помимо того, что нет необходимости тратить много денег на вино, экономить также не следует.

Если бутылка вина стоит 3-5 долларов, это означает, что изготовители пожадничали на качественный виноград, и в результате, вино нельзя назвать качественным и вкусным. Прицениваясь к вину, необходимо учитывать не только то, сколько денег есть возможность потратить на бутылку вина, но и то, по какому поводу вы ее покупаете.

Пытаетесь ли вы поразить гостей восхитительным ужином и шикарным вином, или же это простая встреча с друзьями в будний день? Очень часто, дорогое вино является просто переоцененным. Но это не касается грузинских эксклюзивов. Такие национальные достояния, как «Алазанская долина» или «Киндзмараули» просто не могут стоить дешево.Производство этого напитка выполняется по уникальным старинным технологиям из местных сортов винограда. Поэтому такие грузинские некрепкие алкогольные напитки не просто очень вкусные и ароматные, а удивительно полезные при разумном потреблении.

Красное вино – практичные рекомендации

Невозможно выбрать правильное или неправильное столовое красное грузинское вино. Все зависит от самого человека, который покупает вино. Вопреки распространенному заблуждению, красное вино отлично сочетается с рыбой.

Рыба имеет очень тонкий и деликатный вкус, поэтому к рыбе следует покупать мягкое красное вино, например, «Алазанская долина», или «Саперави». Возьмете вино покрепче, и в сочетании с рыбой оно будет иметь металлический вкус.

Учитывайте, с каким блюдом будет употребляться вино. Если еда имеет пикантный вкус, выбирайте что-нибудь помягче, вроде австралийского или чилийского красного вина. Баранина очень хорошо сочетается с «Оджалеши», а для курятины лучше выбирать вино помягче, вроде новозеландского «Хванчкара». Для стейка также отлично подойдет австралийское и чилийское красное вино.

К сожалению, нет никакого гида по выбору выдержанного вина, так как вариантов может быть огромное множество. Вино может быть сделано во время весеннего мороза, летней засухи, наводнения или вообще эпидемии заболевания, и все это может существенно повлиять на вкус напитка.

При выборе выдержанного вина, лучше всего посоветоваться с экспертом, так как такое вино, как правило, стоит немалых денег, и можно потратить средства впустую.

Белое вино

Главное правило при выборе хорошего белого или розового вина — это не стараться выбрать как можно более выдержанное вино, а наоборот. Выбирайте более свежее вино.

Очень часто «Тибаани» отвергают из-за сильного дубового привкуса. Сегодня очень часто покупают вино «Эрети», так как у него очень приятный тропический вкус, и оно отлично сочетается с морепродуктами, особенно с креветками. «Мцване» и «Твиши» (грузинское национальное вино) подаются в сочетании с тайской и восточной кухней, так как их структура отлично играет со сладкими и кислыми вкусами.

С барбекю отлично сочетается вино из стран, где производство вина не имеет продолжительной истории, например, Австралия, Новая Зеландия, Чили, Южная Африка и Северная Америка.

Французское вино хорошо идет к блюдам из моллюсков, особенно вино «Киси». А «Пиросмани» служит отличным аперитивом.

Розовое вино

Существует два основных вида розового вина: сладкое и сухое. Тяжело по цвету отличить одно от другого, так как разные производители любят по-разному окрашивать свое вино, что мешает определить вкус вина только по цвету. Надпись на стикере «WhiteZinfandel» говорит о том, что вино является сладким.

За сладкий вкус отвечает виноград. Сладкое розовое вино лучше всего подавать охлажденным, и вместе с разными фруктами или десертом.

Пробка

Существует такое распространенное заблуждение, что плоская пробка в бутылке – это знак плохого вина, а настоящая пробка может быть только на качественном, выдержанном вине. Как уже было сказано, это лишь заблуждение.

Плоская пробка – это очень практичный вариант, особенно если вино нужно для пикника. К тому же, настоящая пробка может отравить вино бактериями, поэтому не стоит акцентировать внимание на пробке вообще. Если говорить именно за полусладкие грузинские вина, то они нередко поставляются в эксклюзивной таре и подарочной упаковке. Это добавляет им оригинальности и показывает, что перед вами точно не подделка.

Что к чему: сочетаем сорта сыра и вина

Что является лучшей закуской для вина: белого, розового или красного? Многие гурманы точно ответят — сыр! И будут правы. А чтобы в полной мере ощутить богатство вкусовых оттенков и белого полусладкого вина Грузии или красных полусухих грузинских вин, и сыра к нему, нужно правильно выбрать их сочетание.

Например, вы ценитель красного сухого грузинского вина. Дополнить его можно и нужно таким сыром, как чеддер. Подайте к столу маленькие канапе с ним, просто нарежьте ломтиками или сделайте бутерброд с сыром и чуть обжаренным луком. Такая же закуска уместна и для сухих белых грузинских вин с ярким ароматом.

Розовое и красное полусладкое вино отлично сочетается с нежным пармезаном, особенно если третьим ингредиентом будет ореховый хумус. А к вину Розе брют лучше присовокупить такой сорт сыра, как буратта, с его насыщенным вкусом.

Какой сыр подойдет для вина сухих грузинских вин? Вариантов тут как минимум два: камамбер или же гауда. А если не ограничиться одним сыром и добавить к ужину еще курицу с аппетитной золотистой корочкой и в качестве гарнира — рис с соусом из грибов, можно получить несравнимое ни с чем гастрономическое удовольствие.

К такому аперитиву, как херес или белое сухое вино, лучше подавать сладкие сыры с ярким ароматом. Отличное решение – сыр грюйер. Компанию этой паре составит вкусное арахисовое масло, поэтому смело готовьте с ним бутерброды в качестве закуски к хересу. Грюйером можно наслаждаться и в компании с легким красным сухим вином типа божоле.

Вы любите сыр бри и хотите подобрать к нему красное или белое вино, которое немного «пригасит» его приторность? Выбирайте из лучших вин Грузии, и идеальнее сочетания вам не найти. Красные полусладкие грузинские вина не очень ценятся знатоками из-за сладкого вкуса, но как раз медовые ноты рислинга отлично сочетаются со вкусом бри. Они хорошо дополняет блюда, впрочем, как и белое марочное вино. К шампанским винам (особенно брют) сыр бри тоже подходит.

А что по другим закускам

Можно задействовать не только сыр, но и другие виды закусок. С ними грузинское вино будет не менее вкусным. Зачастую рекомендованы простые закуски, среди которых:

1. Мясо птицы и дичь, овощи, орехи и голубой сыр. С ними будет гармонировать «Киндзмараули» с насыщенным красным цветом и другие полусладкие вина.
2. Орехи, десерты и сыр будут еще вкуснее вместе с легкими полусладкими винами, среди которых ярким экземпляром выступает «Ахашени».
3. Мясные блюда, острые кушанья, зелень рекомендуется сочетать с сухими винами, причем с молодыми.
4. Шашлыки, овечий сыр, сложные и острые блюда необходимо дополнять сухими и выдержанными в течение не менее трех лет винами Грузии.

Еще с красным вином гармонично сочетается жирная рыба, но без ярко выраженного запаха, а также разнообразные паштеты.

Учитывайте, что в блюдах, которые планируется подать с вином, не должно быть уксуса. Этот ингредиент способен изменить винный вкус в худшую сторону и лишить напиток его уникального аромата. Также по возможности нужно избегать блюд с мятой, корицей, ванилью, ароматизаторами, карри.

Как правильно подавать красные вина

Многие уверены, что достаточно корректно подобрать напиток и все. Это не так. Не менее важна и правильная подача. От этого будет зависеть мнение о человеке, показан его вкус, как винного знатока.

Например, не многие знают о том, что красное вино должно подавать исключительно в бокалах, у которых есть длинна ножка. Причем они должны быть стеклянными и обязательными прозрачными. Почему? Причина проста. Так удастся насладиться изумительным цветом напитка, разглядеть его уникальный внешний вид.

Для полусладких сортов грузинских вин идеально подходят бокалы с широкими чашами. Крепленые и десертные напитки лучше подавать в посуде, которая слегка сужается к верху. Наполнять бокалы допустимо не более чем на две трети от общего объема.

Любые красные и десерты вина рекомендуется дегустировать при их температуре около 18-20 градусов. Розовое вино нужно подавать более холодным – примерно при температуре 12 градусов.

Преимущественно красные вина подается на десерт или даже после завершения трапезы. Считается, что они должны улучшать пищеварения и подчеркивать приятный вкус еды.

И, наконец, сыр, которым предполагается дополнить десертные красные грузинские вина, должен быть менее сладким, чем само вино. К мускатному столовому вину лучше подавать такой сыр, как горгонзола, а портвейн (марочное вино, которое часто называют лучшим грузинским вином) – закусывать ломтиками сыров с голубой плесенью и кусочком хлеба с намазанным на него джемом из груши.

Красное вино из Грузии – это невероятно вкусно и полезно. Разумеется, добиться благотворного влияния красных сухих вин Грузии, а также полусладких или полусухих аналогов удается при умеренном потреблении. Помните, что грузинские вина полусладкие – это роскошь, а не необходимость. Наслаждайтесь ими редко, в праздничные дни. В целом лучшие грузинские вина красные можно купить практически в любом городе. Они настолько известны, что даже встречаются в сканвордах: популярное грузинское вино 12 букв – конечно же, Киндзмараули. Выбирайте грузинские вина полусладкие красные и наслаждайтесь их шикарным букетом и длительным послевкусием вместе с близкими людьми.