Хачапури с сыром на сковороде на молоке

4.8
(412)

В традиционном варианте грузинское блюдо хачапури готовят на мацони. Но если найти его не получается или хочется разнообразия, стоит обратить внимание на замену, например, на молоке. Предлагаем приготовить хачапури с сыром на сковороде на молоке по простому, быстрому пошаговому рецепту. Это ленивое кушанье, которое готовится в виде простых лепешек на сковороде. Понадобится минимум времени и ингредиентов.

Хачапури с брынзой и твердым сыром

Этот хачапури на сковороде на молоке готовится несложно. Из указанного ниже количества ингредиентов получится 6-8 аппетитных лепешек диаметром 20 см.

Требуемые ингредиенты:

  • куриные яйца – 2 шт.;
  • молоко – 200 мл;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • мука – 350 г;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • твердый сыр – 150 г;
  • свежи укроп – 1 пучок;
  • брынза – 150 г;
  • сливочное масло – 100 г.
Хачапури с сыром на сковороде на молоке - Фото visitgeorgia-525
Быстрый ленивый хачапури с сыром на сковороде на молоке

Готовим по такому пошаговому рецепту с наглядным фото и видео готового блюда:

  1. Сначала приготовим тесто. Для этого просеиваем в емкость муку, добавляем разрыхлитель и соль.
  2. В центр вливаем молоко.
  3. Затем вбиваем яйцо.
  4. Замешиваем тесто на ленивые хачапури до однородности, вливаем масло растительное и еще раз перемешиваем.
  5. Добавляем муку на рабочую поверхность, перекладываем тесто и продолжаем вымешивать, добавляя еще 2-3 ст. л. сухого мучного ингредиента. После этого формируем шар и оставляем его в стороне на 10 минут.
  6. Натираем оба вида сыра в миску, вбиваем одно яйцо, добавляем измельченный укроп. Тщательно вымешиваем начинку на хачапури на молоке.
  7. Разделяем на 6-8 равных частей тесто. Из каждой формируем лепешку.
  8. Выкладываем в центр по 1-1,5 ст. л. начинки, тщательно залепляем лепешку.
  9. Переворачиваем ее швом вниз и аккуратно раскатываем так, чтобы толщина была примерно 1 см.
  10. Выпекаем хачапури на молоке с сыром в сухой сковороде до румяности с обоих сторон.
  11. Снимаем со сковороды и сразу же смазываем сливочным маслом. По аналогии поступаем с остальными лепешками, выкладывая их стопочкой. Подаем быстрые хачапури с сыром на сковороде на молоке на стол горячими. Можно дополнить чаем или кофе. Приятного аппетита!

Хачапури с сулугуни на молоке за 10 минут

Предлагаем ленивые хачапури. Рецепт предельно прост. Ингредиентов нужно минимум. Из указанного ниже количества продуктов получится приготовить 8 аппетитных лепешек.

Требуемые ингредиенты на khachapuri:

  • молоко – 200 мл;
  • мука – 200 г;
  • сыр сулугуни – 250 г;
  • растительное масло – 10-15 мл;
  • куриные яйца – 2 шт.
Хачапури с сыром на сковороде на молоке - Фото visitgeorgia-526
Рецепт ленивые хачапури на завтрак

Готовим ленивое хачапури на сковороде на молоке по такому рецепту с фото пошагово:

  1. Вбиваем в емкость яйца и молоко. Перемешиваем венчиком до однородности всех компонентов.
  2. Добавляем за 2-3 этапа муку, всыпаем соль. Перемешиваем так, чтобы получилось достаточно жидкое тесто.
  3. Натираем на крупной терке сыр. За 2-3 приема добавляем его в тесто и перемешиваем до однородности.
  4. Отправляем сковороду на плиту. Добавляем немного растительного масла, дожидаемся накаливания.
  5. Выливаем тесто, аккуратно разравниваем лопаткой, устанавливаем медленный огонь и жарим на протяжении 3-5 минут с каждой стороны до готовности. Подаем на стол в горячем виде. Приятного аппетита!

Хачапури на сковороде с сулугуни и творогом

Если вам интересно, как приготовить хачапури предельно быстро, обратите внимание на этот рецепт. Его отличие от других в том, что в качестве начинки используется сочетание сулугуни и творога. Получается очень вкусно и менее калорийно.

Требуемые ингредиенты:

  • молоко – 500 мл;
  • дрожжи – 5 г;
  • куриные яйца – 5 шт.;
  • черный молотый перец – 1 щепотка;
  • сливочное масло – 100 г;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • сыр сулугуни – 400 г;
  • творог – 300 г;
  • соль – 1 ч. л.;
  • зелень – 1 пучок.
Хачапури с сыром на сковороде на молоке - Фото visitgeorgia-527
Ленивые хачапури с творогом

По желанию можно использовать не сыр сулугуни, а твердый, брынзу, моцареллу. Интересный вариант – комбинация нескольких видов сыров. Можно использовать, например, брынзу и фету. Будет безумно вкусно и сочно. А чтобы добавить пикантности, следует ввести в состав черный молотый перец или любимые специи.

Готовим по такому простому и быстрому рецепту:

  1. 100 мл молока подогреваем до 37-40 градусов, добавляем сахар и дрожжи. Оставляем на 15-20 минут, чтобы опара подошла.
  2. Просеиваем муку. Вливаем в нее опару и остальное молоко, добавляем соль.
  3. В отдельной емкости взбиваем куриные яйца и добавляем их в смесь.
  4. Натираем на крупной терке сыр. Отправляем его в смесь, добавляем творог, измельченную зелень и тщательно вымешиваем. Должно получиться тесто, как густая сметана по консистенции.
  5. Выкладываем сливочное масло на сковороду и растапливаем.
  6. Выливаем тесто, слегка разравниваем и выпекаем до румяности с обеих сторон на медленном огне.
  7. Готовые хачапури дополнительно промазываем сливочным маслом для большей сочности и подаем на стол. Получается очень вкусно. Приятного аппетита!

Хачапури без теста на сковороде

Для приготовления этого блюда не понадобится тесто. Соответственно, готовка получается еще более быстрой и простой. Тонкий армянский лаваш – это и есть тесто для хачапури на молоке.

Понадобятся такие ингредиенты:

  • тонкий лаваш – 400 г;
  • растительное масло – 20 мл;
  • сыр сулугуни – 150 г;
  • зелень – 0,5 пучка;
  • сметана – 30 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.
Хачапури с сыром на сковороде на молоке - Фото visitgeorgia-528
Ленивые хачапури из лаваша

Пошаговый алгоритм приготовления:

  1. Натираем на крупной терке сыр.
  2. Добавляем в него куриное яйцо, сметану и перемешиваем до однородности.
  3. Мелко нарезаем и отправляем его к общей массе.
  4. Нарезаем лаваш ломтиками по 10х15 см.
  5. Выкладываем порцию начинки на короткий край, а потом аккуратно скручиваем в рулет. Заготовку слегка приплющиваем сверху.
  6. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и выкладываем на нее заготовки. Обжариваем со всех сторон до легкой румяности.
  7. Сразу же подаем на стол. По желанию можно еще сверху присыпать остатками измельченной зелени для более эффектной подачи. Приятного аппетита!

Выбирайте подходящий рецепт хачапури с сыром на сковороде на молоке без дрожжей и готовьте любимую грузинскую выпечку. По желанию лепешки можно делать и в духовке. Для этого противень застилается пергаментом и на него выкладываются заготовки. Длительность выпекания – 20-25 минут при температуре 180-200 градусов. Готовьте с удовольствием. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!

Понравилась статья?

Пожалуйста оцените!

Средний рейтинг 4.8 / 5. Оценок: 412

Поделиться в социальных сетях