Хачапури на мангале

Хачапури на мангале – блюдо грузинской кухни со слоеным тестом. Оно приятно радует простотой приготовления и приятными вкусовыми качествами. Общее время готовки – не более часа, но значительная часть времени – это подготовка. Предлагаем сделать хачапури с сыром на мангале и убедиться на собственном опыте, как это вкусно и сытно.

Требуемые ингредиенты

Чтобы сделать хачапури на шампуре, понадобится немного ингредиентов:

• слоеное тесто – 800 г;
• адыгейский или имеретинский сыр – 250 г;
• сливочное масло – 50 г;
• сулугуни – 300 г.

Можно приготовить тесто своими руками, но гораздо проще использовать готовое. Желательно бездрожжевое, которое проще в готовке.

Пошаговый рецепт хачапури

Чтобы приготовить хачапури на костре из слоеного теста, удобнее всего придерживаться такого простого пошагового рецепта:

1. Приготовим начинку. Есть два способа. По первому сыр сулугуни нарезаем прямоугольными брусками размером примерно 2х2 см. Второй способ – натереть сырную начинку из двух видов сыров на крупной терке, а потом смешать до однородности со сливочным маслом.
2. Слоен тесто разрезаем на полоски шириной 5-6 см. Далее раскатываем с помощью скалки, но не делаем слишком тонкими.
3. Крепим сырную начинку на шампуры по типу люля-кебаба, формируя продолговатые заготовки.
4. Обматываем их тестом так, чтобы все смотрелось аккуратно. Сверху обматываем еще одной полоской. Если этого не сделать, то хачапури на шампуре на мангале начинает аппетитно течь сок в процессе выпечки, а сам сыр провисает на шампуре.
5. Края защипываем, а потом делаем по 5 проколов в каждой заготовке для того, чтобы получилась равномерная корочка.
6. Укладываем на мангал и готовим это блюдо на слабых углях в течение примерно 15 минут, равномерно вращая.
7. Можно добавить немного топленого сливочного масла. Для этого достаточно протереть хачапури кусочком сливочного масла. это сделает выпечку более сочной, а также позаботиться о красивой золотистости.
8. Вот и все, хачапури готов. Получается быстро и просто. А выглядят хачапури на мангале фото очень аппетитно. Приготовленную выпечку сразу подаем на стол, можно вместе с зеленью и свежими овощами.

Теперь понятно, как правильно приготовить хачапури на вертеле и что для этого нужно. Также можно готовить в духовке. Выпекать рекомендуется в течение 12 минут при температуре 200-220 градусов.Калорийность такого блюда зависит от используемых дополнительных ингредиентов. В среднем составляем 300 кКал на 100 граммов. Проще всего готовить по пошаговому рецепту с фото или видео. Тогда хачапури на углях точно получится, и будет радовать вкусовыми качествами. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!