Грузинское вино саперави красное сухое отзывы

Грузинское вино славится во всем мире эксклюзивными вкусовыми качествами. Виноделие Грузии известно еще с Бронзового века. Уже в те времена на территории современной Грузии делали белое и красное вино отличных вкусовых качеств. Отличительные черты – легкая горчинка и деликатная кислинка в послевкусии.

Особенно востребовано грузинское вино из Кахетии, которое производится по уникальным рецептурам. Это вино считается образцом. Востребованы и красные, и белые сорта.

Топ-3 лучших красных грузинских вин

Красное грузинское вино представлено в широком разнообразии. Но особенно востребованы три разновидности

«Киндзмараули»

«Киндзмараули» – это вино красное полусладкое. Его производят в Кахетии. Отличительные черты – темно-бордовый цвет, бархатистая текстура и ярко-выраженный ягодный вкус. Среди вкусовых тонов преобладают черная смородина, вишня и чернослив.

Это вино рекомендовано подавать к грузинским блюдам и мясу. Также оно гармонирует с сырами значительной выдержки. Рекомендуется сервировать при температуре 18 градусов.

Цена составляет около 5-10 долларов.

«Саперави»

Грузинское вино «Саперави» красное сухое отзывы имеет исключительно положительные. Его отличает глубокий красный окрас, деликатная танинность и длительное вишневое послевкусие с легкой пряностью. О грузинском вине«Саперави» отзывы гласят, что аромат представлен комбинацией из черной сливы и спелой вишни.

Вино «Саперави» красное сухое из Грузии по отзывам подавать рекомендуется вместе с блюдами из мяса и птицы. Также оно приятно удивляет изысканным букетом при употреблении его со зрелыми сырами. Цена составляет около 5-8 долларов.

«Алазанская долина»

Вино является полусладким, отличается красивым рубиновым цветом. Обычно производят путем купажа разных виноградных сортов. Имеет приятно послевкусие, сбалансированный вкус, мягкую текстуру. Может использовать, как самостоятельный напиток, или аперитив.

Рекомендуется подавать охлажденным до температуры 16-18 градусов. Цена варьируется от 4 до 7 долларов. Стоимость невысокая, а само вино приятно радует по вкусовым качествам. Кстати, оно отлично гармонирует с шашлыком и мясными блюдами.

Какое вино выбрать? Доверяем отзывам

Самое популярное грузинское вино – это вино «Саперави». Оно зарекомендовало себя с положительной стороны ввиду изумительного вкуса и аромата. Причем крепость напитка достигает 12 градусов. Такое красное сухое вино достаточно легкое и нежное. Оно сочетается с различными кушаньями.

О вине «Саперави» из Грузии отзывы положительные. Причем вкусным является и покупной продукт, и домашний грузинский. Люди называют сухое вино этого сорта лучшим соотношение по цене и качеству.

Для приготовления этого красного грузинского вина используют виноград«Саперави» красных сортов. Готовят по древней технологии, используя квеври. Для этого ягодки разминают вместе с кожицей и косточками и отправляют в глиняную емкость, которая вкопана в землю. В таком виде сок из выбранного сорта винограда настаивают на протяжении полугода. Результат – будущее красное сухое вино приобретает практически фиолетовый, очень глубокий цвет и интересную текстуру.

По окончании брожения мезга оседает на дно. В результате напиток из красных ягод не нужно дополнительно фильтровать. Его просто аккуратно снимают с осадка и разливают по бутылкам. Вот и так и получается одно из лучших вин Грузии из винограда Саперави.

Это интересно! Приверженцы нового стиля виноделия комбинируют выдержку в квеври с последующей выдержкой в дубовых бочках. Это придает вину Saperavi интересных вкусовых качеств, легких древесных ноток. Напиток получается еще более насыщенным по вкусу и аромату. Приятно вино подают на каждый праздник.

Примечательно, что традиционно для розлива используют глиняные или бутылки из темно-коричневого стекла. Те, что идут на реализацию, нередко отличаются оригинальной формой. Получается, что сама емкость – своеобразный шедевр, соответственно, и пить приятнее. Достаточно один раз взглянуть на фото, чтобы захотелось приобрести интересное вино «Саперави», о котором люди оставляют такие восторженные отзывы.

Какие есть виды «Саперави»

Классический напиток «Саперави» представляет собой красное сухое вино. Его крепость варьируется в диапазоне от 11 до 13,5%. Считается, что чем выдержанее напиток, тем он вкуснее. Допустимая длительность хранения – до 30 лет. В идеале использовать напиток, который настаивался не менее трех лет. Качественное вино представлено вишней, гранатом и черносливом во вкусе. Послевкусие насыщенное, густое, а аромат радует ягодами с пряностями.

Также выделяют полусладкое вино «Саперави». Для производства используют достигший зрелости виноград. Напиток получается насыщенным, но слегка теряет присутствующую в сухих сортах терпкость и кисловатость.

Производством напитка «Саперави» в Грузии занимаются многие именитые бренды, среди которых:

• Badagoni;
• ChateauMukhrani;
• GWS;
• Teliani Valley;
• Askaneli Brothers;
• Usakhelauri Venakhebi;
• Mildiani, Binekhi;
• Alazani;
• Palavani;
• Kindzmarauli Marani.

Цена варьируется от 5 до 15 долларов. Отдельные бренды предлагают более выдержанные экземпляры. Цена на них может достигать 50-100 долларов. Российские производители предлагают более доступные напитки по цене 5-10 долларов. Преимущественно это Шато Тамань, ZBWine, Chateau Belbec, Фанагория, Инкерман, Дионис, Солнечная Долина, Крымский Погребок.

Как правильно выбрать вино

Люди в отзывах советуют ответственно подходит к выбору напитка. Есть вероятность приобрести подделку, а ее вряд ли можно будет посчитать качественной или вкусной. Если хочется оригинального и сухого вина, на этикетке обязательно должна быть сортовая надпись или указание:

• Кварели;
• Напареули;
• Котехи.

Надпись «Мукузани» указывает на отдельное вино «Саперави». Его производят в городке «Мукузани». Помимо выдержки в квеври обязательно задействуют дубовые бочки. Причем выдерживают дольше, чем другие вина. В результате напиток приобретает бархатные танины и приятную тянучесть..

Сухое красное вино «Саперави» – местное достояние Грузии. Оно насыщенное по вкусу и аромату, яркое, аппетитное. Вкус вина приятным, и с ним блюда из птицы и мяса раскрываются в полной мере. Обязательно попробуйте такое красное сухое вино из Грузии, чтобы лично убедиться в том, насколько оно вкусное. Но помните, что потребление алкоголя должно быть дозированным. Так удастся избежать вредного влияния на организм.