Салат Тбилиси

«Тбилиси» – грузинский салат с фасолью и говядиной, который просто и быстро готовится в домашних условиях и получается очень вкусным. Он подходит для любого стола, в том числе повседневного и праздничного. Выясним, как приготовить салат «Тбилиси»в домашних условиях.

Грузинский салат «Тбилиси» с фасолью и говядиной

Если вы хотите сделать салат «Тбилиси», то для начала подготовим требуемые ингредиенты. Нужны такие продукты:

• грецкие орехи – 50 г;
• красная фасоль – 200 г;
• красный лук – 1 шт.;
• винный уксус – 1 ч. л.;
• красный острый перец – 1 щепотка;
• зубчик чеснока – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• оливковое масло – 4 ст. л.;
• черный молотый перец – 1/3 ч. л.;
• сок лимона – 2 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• горький перец – 0,5 стручка;
• кинза – 1 пучок.

Преимущественно блюдо готовят из консервированных бобовых. Для салата «Тбилиси» подходит и отварная красная фасоль. Способ приготовления будет несложным, но время немного увеличится. Понадобится предварительно отварить бобовые. Так салатик будет даже вкуснее.

По желанию салат «Грузия» с красной фасолью и говядиной можно разнообразить дополнительными ингредиентами. Например, блюдо будет очень вкусными, если добавить в состав свежие или вяленые помидоры. Зелень также можно использовать в большем количестве, например, комбинируя петрушку и кинзу или укроп в зависимости от вкусовых предпочтений. Добавить яркости и оригинальности, а также интересных вкусовых предпочтений поможет белый и черный кунжут.

Для приготовления салатика родом из Грузии придерживайтесь такого пошагового рецепта с фото и видео готового блюда:

1. На этот салат красный лук очищаем от шелухи, нарезаем тонкими полосками. Заливаем уксусом и лимонным соком, оставляем мариноваться в течение 15 минут.
2. Отправляем мясо на грузинский салат с говядиной и красной фасолью в кастрюлю и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Затем нарезаем соломкой и выкладываем в отдельную миску.
3. Нарезаем сладкий перец соломкой, предварительно удалив семечки и уплотнения от плодоножки.
4. Горький перец очищаем от семечек и уплотнения от плодоножки и нарезаем тоненькими полосочками.
5. Грецкие орехи очищаем от скорлупы, крупно нарезаем ножом и слегка обжариваем на сухой сковороде.
6. Чеснок очищаем от шелухи и мелко нарезаем.
7. Кинзу моем и нарезаем некрупно.
8. Все продукты выкладываем в миску, последними добавляем лук красный без уксуса и консервированную фасоль, заправляем оливковым маслом и солью по вкусу. Салат готов. Подаем на стол и пробуем. Приятного аппетита!

Рецепт салата «Тбилиси» со свининой

Нарядный салат по-грузински с фасолью под названием «Тбилиси» может быть практически с любым мясом. Один из вариантов – свинина. Это вариация салата с говядиной и болгарским перцем и фасолью грузинский, которая получается легкой и вкусной, несмотря на использование свинины.

Требуемые ингредиенты для приготовления сытного и вкусного салата грузинской кухни:

• грецкие орехи – 50 г;
• масло оливковое – 3 ст. л.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• фасоль красная консервированная – 400 г;
• красный перец чили – 1 шт.;
• перец черный молотый – ½ ч. л.;
• свинина – 200 г;
• лук красный -1 шт.;
• винный уксус – 1-2 ч. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• специи – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• кинза – 1 пучок;
• сухой укроп – по вкусу.

Этот грузинский салат с фасолью и кинзой калорийность имеет невысокую. Она составляет 232,9 ккал на 100 граммов. БЖУ достигает 11,3 грамма белков, 4,1 грамма жиров, 27,2 грамма углеводов.

Этот грузинский салат с грецкими орехами и фасолью готовится по простому пошаговому рецепту с фото. Придерживайтесь такого алгоритма:

1. Для этого блюда грузинской кухни хорошо промываем фасоль и отправляем в чашу.
2. Очищаем от шелухи лук красный и измельчаем ножом. Заливаем винным уксусом и оставляем на 10-15 минут, а потом выкладываем к фасоли.
3. Перец помоем. У сладкого красного перца удаляем семена и уплотнение от плодоножки, а сам овощ нарезаем соломкой. По аналогии поступаем с перцем чили и мелко измельчаем ножом.
4. Мясо отвариваем до готовности. Воду солить нельзя. Готовому мясу даем остыть, затем нарезаем кубиками и добавляем к другим ингредиентам.
5. Мелко измельчаем кинзу.
6. Орехи грецкие освобождаем от скорлупы. Далее грецкие орехи обжариваем на сухой сковороде или прокаливаем в микроволновке, а потом крупно рубим.
7. Выкладываем все ингредиенты к салату, добавляем соль и любимые специи.
8. Очищаем от шелухи чеснок и мелко нарезаем или пропускаем через пресс. Добавляем в салат.
9. Сухую зелень мелко нарежьте, свежую кинзу тоже и выкладываем в салат.
10. Аккуратно перемешиваем все составляющие блюда, заправляем оливковым маслом и винным уксусом по вкусу, а затем даем настояться в течение 20 минут. Далее остается подать на стол и попробовать. Приятного аппетита!

По сути, грузинский салат с фасолью и орехами является альтернативой мясным блюдам. Он вкусный, сытный, питательный.

Можно вместо винного уксуса соевый соус добавить соус. Для этого отдельной мисочке смешайте ложку горчицы, немного лимонного сока, высушенную зелень мелко нарежьте и заправьте оливковым маслом. Все ингредиенты тщательно размешиваются до однородности и получается вкусная заправка с остринкой.

Грузинский салат с куриным мясом

Не обязательно готовить салат по-грузински с говядиной, можно использовать и куриную грудку. Будет тоже аппетитно и вкусно.

Необходимые ингредиенты для готовки сытного блюда по классической грузинской рецептуре, но с курицей:

• куриная грудка – 200 г;
• помидор – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• лук красный – 1 шт.;
• горький перец – 0,5 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу;
• красный острый перец – по вкусу;
• кинза – 1/3 пучка;
• грецкие орехи – 50 г;
• винный уксус – 1 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ч. л.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• горчица – 0,5 ч. л.;
• листовой салат – 3-4 листа;
• консервированная красная фасоль – 200 г.

Классический грузинский салат «Тбилиси» с говядиной и фасолью и болгарским перцем получается вкусным. Аналог со свининой или курицей тоже аппетитный и сочный. Главное, что салат получается сытным. Можно дополнительно декорировать, например, украсить рубленными орехами, кедровыми орешками, зернами граната.

Будем готовить грузинский салат с курицей и красной фасолью и болгарским перцем по такому пошаговому рецепту с фото:

1. Отвариваем куриное мясо до готовности в подсоленной воде. Далее теплую курицу порежем соломкой.
2. Очищаем красный лук от шелухи. Затем луковицу порубим тонкими полукольцами. Заливаем винным уксусом и оставляем на 5 минут.
3. Моем и удаляем уплотнение от плодоножки, а затем помидор порежем соломкой.
4. Грецкие орехи освобождаем от скорлупы. Далее орехи слегка обжариваем и крупно рубим.
5. В отдельной мисочке приготовим соус. Для этого смешиваем винный уксус, оливковое масло, горчицу, немного соли и специй, размешиваем до однородности.
6. Листовой салат порвем кусочками.
7. Болгарский перец освобождаем от семечек и уплотнения от плодоножки, а потом нарезаем соломкой.
8. Собираем салат – куриную грудку, помидоры, красный лк, грецкие орехи, листовой салат, болгарский перец. Также добавляем мелко нарезанный горький перчик, пропущенный через пресс чеснок.
9. Поливаем салат приготовленной смесью, добавляем соль и специи по вкусу, если нужно и оставляем настояться на 10-15 минут. После этого можно подавать на стол и снимать пробу. Приятного аппетита!

Аппетитный салат грузинский с грецкими орехами и фасолью и говядиной или свининой – вкусно, сытно и просто. В домашних условиях все готовится легко, и точно получается идеально. Обязательно порадуйте себя и домочадцев салатом из говядины и болгарским перцем и фасолью грузинский. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!