Харчо из свинины

Суп харчо из свинины с рисом – вкусный, сытный и питательный суп, приготовленный по грузинского рецепту, но с нетрадиционным основным ингредиентом. В классическом варианте используют говядину. Харчо из свинины с рисом – одна из альтернатив, впрочем, она получается аппетитной. Поэтому предлагаем выяснить, как готовить суп харчо из свинины в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото готового блюда. Ниже вы найдете несколько подробных инструкций на выбор, как приготовить харчо из свинины с рисом классический.

Гречневый суп харчо на свинине

Одно из популярных блюд среди любителей гречки. Суп харчо из гречневой крупы со свининой получается вкусным и полезным.

Ингредиенты, чтобы приготовить суп харчо из свинины с рисом и картошкой по-домашнему:

• свиное мясо – 400 грамм;
• морковка – 1 корнеплод;
• репчатый лук– 1 небольшая луковица;
• гречневая ядрица – пол стакана;
• стебель сельдерея – 1 большой;
• томаты – 2 штуки средние;
• чеснок – 3 зубчика;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• соус ткемали – 2 ст. л.;
• орехи грецкие – небольшая горсть;
• мука пшеничная – 1 ложка большая;
• щепоточка корицы.

Как приготовить суп харчо в домашних условиях из свинины? Пошаговый рецепт:

1. Готовим свиной бульон. Для этого мясо заливаем холодной водой и ставим на огонь. Туда же отправляем крупно нарезанный репчатый лук (половинка), корнеплод моркови и сельдерей. Варим в течение 60 минут.
2. Мелко режем томаты, предварительно сняв с них кожицу, ошпарив кипятком, чтобы понять, как сварить харчо из свинины. Варим их на небольшом огне минут семь-десять.
3. Режем оставшуюся половинку лука, измельчаем орешки и чеснок на суп харчо классический из свинины с картофелем и рисом.
4. В измельченную смесь добавляем томатную пасту,соус ткемали, немного бульона, щепотку корицы.
5. Вынимаем из бульона мясо. Остывшее нарезаем на небольшие кусочки.
6. Бульон для грузинского супа процеживаем.
7. Лук тушим на снятом с бульона жире. Затем прибавляем мясо и слегка подтушиваем еще. Добавляем помидоры. Перемешиваем.
8. Для приготовления супа харчо разводим муку бульоном, так чтобы без комочков. Заливаем мясо, даем закипеть и тушим десять минут. После засыпаем промытую гречку (можно использовать и промытый рис).
9. В заново закипевший бульон добавляем смесь из сковороды и варим несколько минут. Присыпаем готовый суп мелко порубленной ножом зеленью и настаиваем под крышкой полчаса. После этого подаем это блюдо на стол и наслаждаемся изумительным вкусом супа харчо со свининой. Приятного аппетита!

Суп харчо на свином бульоне с подпеченными овощами

Отличия такого рецепта супа харчо от других вариаций, в особенным образом, сваренном бульоне.Подпеченные овощи придают блюду цвет золота и восхитительно аппетитный аромат. Выясним, как приготовить суп харчо из свинины дома по такому пошаговому рецепту.

Состав супа харчо:

• мясо свиньи – 300 грамм;
• рис – 150 гр;
• корень петрушки – 1 штука;
• «тклапи» — 100 грамм;
• луковица красная – 1 штучка;
• морковка – корнеплода;
• шафран – маленькая щепоточка;
• паприка – маленькая щепоточка;
• корица – маленькая щепоточка;
• орехи грецкие – одна горсть;
• зелень – по вкусу;
• сельдерей – 2 стебля.

Инструкция, позволяющая узнать, как готовить харчо из свинины грузинской кухни:

1. Мясо проварить, периодически снимая пену. После закипания огонь сделать меньше.
2. Почистить овощи, разрезать их на две части и отправить на ничем не смазанную сковороду. Слегка подпекаем и засыпаем в бульон.
3. Варим суп примерно сорок пять – пятьдесят минут.
4. За 10 минут до конца варки всыпаем все специи, перемешиваем и оставляем кушанье настояться под закрытой крышкой не менее 15 минут.
5. Дополнительно можно присыпать зеленью. Это придаст супу пикантности и изумительного аромата. Блюдо готово и, как видите, нет ничего сложного в том, чтобы выяснить, как сварить суп харчо из свинины. Приятного аппетита!

По желанию орехи, сельдерей, морковь и лук можно слегка обжарить на растительном масле. Так суп получится только вкуснее и сытнее.

Суп харчо из свинины с гранатовым соком

Суп харчо из свинины по этому рецепту – один из самых популярных вариантов для данного грузинского блюда. Следует брать только натуральный сок или же сделать его самим, выжав из одного граната.

Состав супа харчо:

• мясо свиное- грамм 300;
• зелень петрушки – по вкусу;
• аджика – 4 ложки большие;
• орехи грецкие – 100 грамм;
• сок граната – 150 грамм;
• рисовая крупа – 1 стакан;
• свежие листья кинзы – по вкусу;
• лавровый лист – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• специи – по вкусу.

Инструкция приготовления харчо со свининой и рисом:

1. Поставить мясо на огонь, по закипанию убрать пену и добавить сок граната.
2. Меленько нашинковать промытую зелень.
3. Рисовую крупу промыть в нескольких водах.
4. Орехи измельчить блендером.
5. Картофель очистить от кожуры, а потом нарезать кусочками среднего размера.
6. Через 45 минут после закипания бульона присоединить ореховую смесь, аджику, картошку и рис. Плюс специи и лавровый лист. А через двадцать минут – зелень. То есть как варить харчо из свинины в домашних условиях выяснить несложно.
7. Варить суп харчо со свининой с картофелем до полной готовности. После этого блюду нужно дать настояться на протяжении получаса. То есть приготовить суп харчо из свинины несложно. После этого присыпайте свежей зеленью и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Теперь вы знаете, как приготовить харчо в домашних условиях из свинины. Есть множество простых пошаговых рецептов по готовке – в кастрюле на плите, в казане, в мультиварке. Выбирайте желаемую пошаговую инструкцию, и получится приготовить харчо из свинины так, что пальчики оближешь. Обязательно включайте в состав любимые приправы и пряности для аромата и улучшения вкусовых качеств. Есть даже варианты рисового супчика с огурчиками в составе, которые добавляют пикантности. Главное – суп харчо классический из свинины с картофелем и рисом и соленым огурцом – это горячее блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!