Хачапури с сыром и колбасой

Хачапури с колбасой или колбасным сыром – это не традиционный рецепт национальной грузинской выпечки, но он радует приятными вкусовыми качествами. Можно готовить из слоеного теста или использовать привычное дрожжевое тесто. В первом варианте получится быстрее по времени, а во втором – сытнее. Предлагаем выяснить, как приготовить хачапури с колбасным сыром или колбасой на сковороде. Будет очень вкусно.

Простой рецепт хачапури

Приготовим хачапури с колбасным сыром и колбасой по такому рецепту:

• вареная колбаса – 300 г;
• колбасный сыр – 200 г (можно использовать имеретинский сыр или просто твердый сыр, если колбасного нет);
• тесто слоеное – 500 г;
• растительное масло – 30 мл.

Готовим ленивые хачапури с тертым сыром и колбасой из слоеного теста по следующему алгоритму:

1. Нарезаем тесто на квадраты и растягиваем во все стороны. Толщина должна быть – до 1 см.
2. Нарезаем колбасу мелкими кубиками.
3. Сыр натираем на крупной терке.
4. На каждую заготовку столовой ложкой накладываем тертый сыр и немного колбасы.
5. Защипываем заготовку в виде конвертика.
6. Наливаем в сковороде немного растительного масла и отправляем ее на плиту.
7. После накаливания выкладываем будущие вкусные хачапури и обжариваем до легкой румяности на медленном огне под закрытой крышкой.

Это традиционное грузинское блюдо с нестандартной начинкой из сыра и колбасы стоит подавать на стол в горячем виде. По желанию перед подачей выпечку можно смазать сливочным маслом для сочности.

Рецепт теста на лепешки

По желанию ленивые хачапури можно приготовить и из домашнего теста. Понадобятся такие ингредиенты:

• пшеничная мука – 300 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• кефир – 150 мл;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• растительное масло – 20 мл;
• сливочное масло – 20 г;
• рассольный сыр – 150 г;
• колбаса – 150 г.

Замешиваем тесто на лепешки так:

1. Наливаем в миску кефир, добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем и оставляем на 10 минут.
2. Растапливаем сливочное масло, отправляем к кефиру, добавляем растительное масло, соль и куриное яйцо, перемешиваем.
3. Поэтапно вводим муку и вымешиваем мягкое и эластичное тесто.
4. Даем ему немного «отдохнуть» и готовим ленивые хачапури, раскатывая кусочки теста в лепешки и накладывая в центр в качестве начинки рассольный сыр и колбасу.
5. Запекаем в духовке на противне, предварительно застеленным пергаментом, при температуре 200 градусов в течение 20 минут.

Жареные хачапури с сыром и колбасой на сковороде делать несложно. Также их можно запекать в духовке. Если нет магазинного теста, а готовить дрожжевое на лепешки-пирожки нет желания, используйте лаваш. Единственное отличие – его нужно меньше запекать или жарить. Получится тоже вкусно. Пользуйтесь пошаговым рецептом с фото, и это блюдо гарантировано получится вкусным и сытным. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!