Купаты в духовке с картофелем

Купаты с картошкой в духовке – интересное блюдо, которое относится к грузинской кухне. Его уникальность в том, что это одновременно и мясо, и гарнир. Блюдо готовится очень просто и получается безумно вкусным. Его не стыдно подать и на праздничный стол. Выясним, как приготовить купаты в духовке с картошкой. Нам пригодится пошаговый рецепт с фото готового кушанья.

Какие продукты нужны, чтобы приготовить купаты

Чтобы сделать купаты с картошкой в духовке, нужно подготовить требуемые продукты. Перечень не слишком большой:

• картофель – 5 шт.;
• растительное масло – 2-3 ст. л.;
• соль – 1,5 ч. л.;
• куриное мясо – 400 г;
• свиное сало – 50 г;
• кинза – 0,5 пучка;
• кориандр – по вкусу;
• хмели-сунели – 0,5 ч. л.;
• репчатый лук – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• черный молотый перец – 3-4 щепотки;
• свиные кишки – 100 г;
• вода – 100 мл.

По желанию можно использовать и готовые купаты. Их легко найти практически в любом мясном магазине. Важно до готовки обязательно разморозить, если используются полуфабрикаты в замороженном виде.

Как готовить купаты в духовке с картошкой

Выясним, как приготовить купаты своими силами. Перед вами пошаговый рецепт приготовления купат дома. Действуем так:

1. Освобождаем от шелухи репчатый лук и чеснок.
2. Нарезаем крупными кусками мясо и сало.
3. Пропускаем через мясорубку чеснок, лук, мясо и сало через крупную решетку.
4. Добавляем к мясу кориандр, чайную ложку соли, хмели-сунели, мелко нарезанную кинзу. Дополнительно можно использовать другие любимые специи. Перемешиваем начинку до однородности.
5. Промываем кишки и надеваем на колбасную насадку для мясорубки. Также можно использовать пластиковую бутылку, формируя изделие через горлышко. Завязываем колбаски обычной ниткой через каждые 10-15 см.
6. Очищаем от кожуры картошку и тщательно промываем.
7. Нарезаем овощ кусочками или дольками на свое усмотрение.
8. Сверху слегка солим и перчим картошку для приготовления этого рецепта. Также уместно использовать и другие приправы по вкусу.
9. Сверху на картошку выкладываем приготовленные колбаски, а сбоку аккуратно наливаем теплую воду – буквально половину стакана.
10. Накрываем противень фольгой, и по краям хорошо закрепляем. Отправляем купаты в духовке с картофелем в фольге в духовку, которая была заранее разогрета до 180 градусов. Время приготовления – 45 минут.
11. Далее способ приготовления предполагает снятие фольги и запекание на протяжении еще 7 минут для образования золотистой корочки.
12. После запекания приготовленные купаты запеченные в духовке с картошкой сразу же подаем на стол. Блюдо должно быть горячим. Так оно вкуснее и ароматнее. Дополнительно можно подать интересные соусы.Получится вкусно. Приятного аппетита!

Можно сделать и купаты в духовке с картофелем в рукаве. Алгоритм идентичен. Но перед запеканием все ингредиенты укладываются в рукав, он завязывается. При этом вода не используется. Кушанье приготовится и без этого. Выпекается это блюдо при температуре 160 градусов. Время приготовления – 35-45 минут. Далее делаем аккуратно прокол сверху, слегка подвигаем рукав и продолжаем готовку в течение еще 10 минут для формирования корочки. Подаем в горячем виде.

Как видите, приготовить купаты в духовке с картошкой может каждый. Простота готовки и изумительный итоговый вкус – важные преимущества. Такие грузинские колбаски очень любят не только на своей исторической родине, но и далеко за ее пределами. Достаточно один раз попробовать, чтобы убедиться в отличном вкусе, сытности. Вы будете регулярно готовить это блюдо дома, балуя себя и домочадцев. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!