Купаты как готовить

Грузинская кухня изобилует удивительно вкусными и сытными блюдами. Все любители мяса точно не смогут отказаться от аппетитных купат. Это грузинские колбаски с пряностями. Их можно готовить по-разному – варить, запекать, жарить на сковороде или гриле. Выясним, как приготовить купаты в домашних условиях, тем более, что это просто и быстро. Нужно буквально полчаса, чтобы сделать вкусный обед или ужин.

Как готовить купаты в домашних условиях

Купаты – ароматные домашние колбаски, ценность которых заключается не только в их вкусе, но и натуральности. Выясним, как сделать купаты в домашних условиях по простому рецепту.

Ингредиенты:

• 300 гр. говядины;
• 800 гр. свинины (желательно с жирком);
• 50–100 гр. сала;
• 200 гр. свиных кишок;
• 2 шт. репчатого лука;
• 8 зубчиков чеснока;
• 1 гранат;
• специи.

Особый аромат и вкус купатам придают специи – барбарис, кориандр либо базилик, а также перец. Жирность домашних колбасок зависит от количества используемого сала и того, какое мясо берется для их приготовления. Купаты, безусловно, изумительно вкусное блюдо, которое лучше всего подавать с кавказскими приправами и зеленью.

Выясним, как приготовить домашние купаты по пошаговому рецепту с фото и видео готового блюда:

1. В соленую воду добавляем уксус и промываем раствором оболочку для колбасок (кишки) несколько раз как внутри, так и снаружи.
2. Мясо и сало нарезаем маленькими кусочками. Для ускорения процесса мякоть прокручиваем на мясорубке.
3. Чеснок расталкиваем с солью, а лук мелко нарезаем.
4. Все компоненты начинки перемешиваем до однородной массы, а затем добавляем туда сок граната и ягод барбариса.
5. Оболочку фаршем заполняем с помощью специальной насадки на мясорубке либо обычной воронки диаметром 3 см. Концы колбасок перевязываем и опускаем купаты в кипяток на 1 минуту.
6. Далее, купаты жарим на сковороде, в мультиварке, на гриле или микроволновке и подаем со специями, зеленью и желаемым гарниром.

В том, чтобы узнать, как готовить купаты дома, нет ничего сложного. Осталось определиться, как вкусно приготовить купаты дома. Способов немало.

Купаты: как готовить в сковороде

Если вам интересно, как вкусно приготовить аппетитные грузинские колбаски, рассмотрим варианты готовки. Купаты можно приготовить путем жарки на сковороде. Это самая простая технология приготовления грузинского блюда. Если вам интересно, сколько жарить купаты, вы удивитесь, что все очень быстро – буквально 25-30 минут.

Такой способ приготовления купатов требует всего двух дополнительных ингредиентов, помимо самих сосисок. Это половина стакана воды и пару столовых ложек растительного масла. Выясним, как же сделать купаты, как вкусно приготовить их на сковороде. Алгоритм готовки следующий:

1. Для приготовления грузинских колбасок нужно уложить их в сотейник (также подойдет глубокая сковорода).
2. Сверху заливаем водой.
3. Отправляем сковороду на огонь. Как только вы заметите кипящую воду, накрываем посудину крышкой, устанавливаем медленный огонь и готовим в течение 15 минут.
4. В процессе готовки колбаски следует периодически переворачивать для равномерного тушения, но нельзя прокалывать оболочку.
5. Далее, выясняя, как жарить купаты, слейте остатки воды, добавьте растительного масла и продолжаем готовку на среднем огне. На этом этапе нужно сделать пару проколов, чтобы сосиски не лопнули в процессе жарки.
6. Жарить нужно около 10 минут. Во время термической обработки обязательно переворачивайте колбаски. Так они не подгорят. Также периодически поливайте колбаски жирком.

Это самый простой способ готовки. Лучше подавать готовые купаты в горячем виде с любимым соусом. Например, подойдет соус ткемали, острая аджика и даже майонез. Интересная добавка – тушеная капуста и армянский лаваш. Будет очень вкусно. К деликатесу отличным дополнением будет красное терпкое вино.

Можно задействовать сковородку-гриль. Налейте туда масло и поставьте сковороду гриль на огонь. После накаливания выложите колбаски и готовьте на сильном огне, периодически переворачивая. Спустя 10-15 минут выключите огонь и оставьте блюдо на 5-7 минут под закрытой крышкой. Готовые колбаски подавайте горячими. Будет сытно и аппетитно.

Вкуснейшие купаты: как готовить в духовке

Решая, купаты как приготовить, можно обратить внимание на способ с духовкой. Понадобится немного воды, растительное масло, черный перец и томатный сок. Это один из вкусных рецептов приготовления. Действуем так:

1. Возьмите форму для запекания, выложите колбаски.
2. В поддон посудины наливаем воду, добавьте немного растительного масла и томатный сок. Сверху присыпьте черным перцем. Дополнительно можно всыпать туда половину чайной ложки зернышек кориандра.
3. Включаем духовку на 25 минут и на 200-220 градусов. Готовим до формирования румяной корочке.
4. Подавайте кушанье в горячем виде с соусом. Теперь вы можете решить, как приготовить купаты в духовке или на сковороде дома. А можно попробовать оба варианта, и решить, как вкуснее.

Как готовить купаты из индейки или другого мяса путем тушения

Вы уже знаете, купаты индилайт как готовить на сковороде, а теперь выясним еще один метод готовки. Самым доступным способом считается тушение купатов. Помимо колбасок, необходимы такие ингредиенты: соль, сахар, сметана, черный перец. Готовим так:

1. Если продукт заморожен, его следует предварительно разморозить при комнатной температуре. Далее выкладываем их в кастрюлю и заливаем подсоленной водой так, чтобы почти все колбаски были под водой.
2. Туда же добавляем пару столовых ложек сахара, 150 г сметаны и немного черного молотого перца.
3. Включаем средний огонь, доводим до кипения и устанавливаем медленный огонь. Время варки составляет 35-40 минут. Таким способом получится создать кулинарный шедевр.

Можно приготовить блюдо на пару. В емкость от пароварки или мультиварки доливаем 1 литр воды, на специальную решетку выложите колбаски, причем ее нужно предварительно смазать растительным маслом. Готовим не менее 40-45 минут. То есть теперь вы знаете еще один метод, купаты из индейки как приготовить.

Как приготовить замороженные купаты в домашних условиях

Выясняя, купаты замороженные как готовить, запомните главное – перед термической обработкой обязательно разморозьте замороженный продукт. Никаких дополнительных обработок не требуется. Можно просто промокнуть оболочку салфеткой, чтобы избавиться от излишков влаги. Это станет гарантией того, что получится купаты приготовить без подгорания.

В дальнейшем то, как приготовить готовые купаты в домашних условиях, ничем не отличается от других способов. Вы можете готовить замороженный продукт путем жарки на сковородке, гриле или мангале, воспользоваться духовкой, мультиваркой и даже мантоваркой. Каждый вариант по-своему интересен, но позволяет правильно сделать полуфрабрикаты, чтобы все получилось идеально по вкусу. Грузинские колбаски хороши с любым гарниром, в том числе с картошкой и даже макаронами.

Теперь понятно, что такое купаты и как их готовить. Выбирайте подходящий способ приготовления, придерживайтесь элементарных правил, и все получится. Выбирайте, как вкусно приготовить купаты в домашних условиях, и балуйте своих близких. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!