Суп харчо с фрикадельками – одна из вариаций классического грузинского блюда. Легко сварить такое кушанье, если придерживаться пошагового рецепта с фото итогового супчика.
Требуемые для приготовления ингредиенты:
- грецкие орехи – 50 г;
- хмели-сунели – 1/3 ст. л.;
- зелень – по вкусу;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 2 шт.;
- рис – 2 ст. л.;
- картошка – 1-2 шт.;
- говядина– 300 г;
- томатная паста – 2 ст. л.;
- лавровый лист – 1 шт.;
- соль – по вкусу;
- черный молотый перец – ½ ч. л.
Способ варки супа харчо с фрикадельками в домашних условиях:
- Вымытое мясо дважды пропускаем через мясорубку.
- Удаляем шелуху с одной луковицы и пропускаем ее через мясорубку.
- В фарш всыпаем соль и перец, хорошо перемешиваем и формируем фрикадельки.
- Очищаем вторую луковицу, мелко нарезаем.
- Наливаем растительное масло на сковороду и обжариваем до легкой золотистости.
- Удаляем кожуру с моркови, натираем овощ на крупной терке и отправляем на сковороду. Жарим около 5 минут.
- Чистим и режем картошку кубиками.
- В кастрюлю наливаем воду и отправляем на огонь.
- В кипящую воду отправляем промытый рис и картошку. Ждем закипания и устанавливаем слабое пламя.
- Закладываем фрикадельки и зажарку в кипящую воду.
- Грецкие орехи очищаем от скорлупы, а ядра – измельчаем в блендере.
- В кастрюлю добавляем томатную пасту, грецкие орехи, хмели-сунели и соль по вкусу.
- Снимаем с плиты и оставляем блюдо на 15 минут настояться. Подаем харчо с фрикадельками на стол, предварительно посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Суп харчо с фрикадельками и рисом – вкусное и аппетитное блюдо. Готовка покажется простой и быстрой, а результат точно порадует. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!