Чанахи с курицей внешне очень похоже на привычное рагу, но вот состав и алгоритм приготовления очень отличается. В блюде мясо и овощи нарезаются крупными кусками и укладывают слоями. Подают кушанье таким же образом, но так, чтобы обязательно в тарелку каждому попали все компоненты.
Перед установкой горшочков в духовку не стоит перемешивать содержимое. Блюдо должно быть слоеным. Ввиду томления, а не варки всех ингредиентов удается добиться сохранения всех полезных веществ.
Нам понадобятся такие ингредиенты для чанахи с курицей для каждого горшочка (количество порций регулируйте в зависимости от числа персон):
- куриное мясо – 250-300 г;
- крупный картофель -2-3 шт.;
- болгарский перец – 0,5 шт.;
- морковь – 0,5 шт.;
- репчатый лук – 0,5 шт.;
- свежая зелень орегано, кинзы, петрушки – 0,5 пучка;
- помидоры – 1 шт.;
- баклажан – 0,5 шт.;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- соль – по вкусу.
Можно использовать куриное филе, голень или ножки для этого блюда. По желанию мясо можно предварительно замариновать, чтобы кушанье получилось еще более вкусным и аппетитным, но классический рецепт этого не требует.
Чанахи из курицы в горшочках
Готовим блюдо следующим образом:
- Освобождаем от шелухи лук, очищаем от кожуры картофель, морковь и баклажаны, удаляем семена и уплотнение от плодоножки из болгарского перца. Нарезаем репчатый лук половинками колец, картошку, морковь и синенькие – кубиками, болгарский перец – квадратиками. Нужно постараться сделать так, чтобы все компоненты были примерно одинакового среднего размера, чтобы готовить чанахи правильно.
- Чтобы приготовить чанахи слоями, действуем так: сначала выкладываем кусочки мяса.
- Следующий слой – перемешанные морковь и лук. Слегка присыпаем компоненты специями – используйте черный молотый перец и другие пряности по вкусу.
- Потом рецепт чанахи требует уложить болгарский перец, картофель, баклажаны.
- Последний слой – помидоры.
- Накрываем горшочек крышкой, отправляем в духовку и оставляем чанахитам на 75 минут при температуре 200 градусов. Время приготовления можно варьировать в зависимости от используемых ингредиентов и личных предпочтений.
- Далее блюдо грузинской кухни требует добавить в горшочки свежую зелень и чеснок, которые были предварительно измельчены. Перемешивать ингредиенты не нужно. Оставляем в разогретой, но выключенной духовке еще на 20 минут. После этого можно раскладывать по тарелкам или подавать прямо в горшочках и пробовать. Приятного аппетита!
Теперь вы знаете, как приготовить чанахи. Сложностей нет никаких. Подавать кушанье желательно со свежими овощами, чтобы добавить еще больше сочности любимому блюду с мясом.
Можно готовить чанахи в горшочках в духовке из курицы или же задействовать в качестве кулинарных помощников духовку, мультиварку, казан или обыкновенную кастрюлю с плитой. Классический рецепт можно разнообразить грибами и другими ингредиентами, чтобы приготовить блюдо, которое порадует вкусовыми качествами именно вас.Так даже фото готовых блюд будет более эффектным, .их легко сделать, чтобы похвастаться перед близкими или друзьями.Желаем удачи в кулинарных экспериментах!