Хачапури с сыром на сковороде на кефире

Хачапури из кефира на сковороде – очень простое, быстрое, но сытное и вкусное блюдо. С ним в домашних условиях справится каждая хозяйка. Предлагаем пошаговый рецепт хачапури с наглядными фото и видео готового блюда. Уверяем, результат точно порадует.

Как быстро приготовить ленивые хачапури

Предлагаем простой рецепт хачапури на бездрожжевом тесте. Это блюдо приятно порадует вкусовыми качествами, а его калорийность составляет всего 264 кКал на 100 г.

Требуемые продукты для хачапури с сыром и творогом на сковороде:

• кефир – 1 стакан;
• соль – 0,5 ч. л.;
• мука – 400 г;
• сливочное масло – 40 г;
• пищевая сода – 0,5 ч. л.;
• сулугуни – 300 г;
• адыгейский сыр – 200 г;
• черный молотый перец – 1 щепотка.

Можно выбрать и дрожжевое тесто на хачапури на кефире на сковороде. В этом случае в состав вводят сахар, а кефир используют в слегка подогретом виде. Но учитывайте, что время приготовления увеличится как минимум на полчаса, которые продукт должен «отдыхать».

Готовим хачапури с сыром на сковороде на кефире без дрожжей быстро с содой пошагово так:

1. Просеиваем муку в отдельную глубокую миску для насыщения кислородом. Добавляем соду и соль, перемешиваем.
2. Вливаем кефир комнатной температуры и замешиваем тесто. Сначала действуем ложкой, а потом – руками. Должен получиться мягкий, упругий и эластичный продукт. Оставляем его на 15 минут «отдохнуть».
3. Натираем на крупной терке оба вида сыра и смешиваем между собой. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.
4. Выкладываем тесто на рабочую поверхность, раскатываем в толстый жгут и разрезаем на четыре равные части.
5. Каждую часть теста раскатываем в тонкую круглую лепешку.
6. В центр каждой укладываем порцию начинки, тщательно залепляем тесто по кругу, как бы формируя мешочек.
7. Переворачиваем швом вниз, слегка расплющиваем и аккуратно раскатываем опять в лепешку толщиной до 1 см.
8. Отправляем сковороду без масла на огонь, раскаливаем и выкладываем заготовку. Обжариваем ее с обеих сторон до румяности под закрытой крышкой.
9. Перед подачей на стол смазываем блюдо сливочным маслом. По аналогии готовим все лепешки, складывая их друг на друга. Приятного аппетита!

Хачапури на сковороде на кефире быстрый рецепт

Ленивые хачапури с сыром на сковороде на кефире с дрожжами практически не делают. Бездрожжевое тесто – более простой вариант, а получается также вкусно и сытно. Начинку сделаем из сочетания творога и сыра. Так она получится менее калорийной, но такой же аппетитной.

Аппетитные хачапури с сыром на сковороде на кефире без дрожжей и творога можно подавать вместе с соусом. Будет очень вкусно. Отличный вариант – сметана, пару пропущенных через пресс, соль, черный молотый перец и зелень. Все ингредиенты перемешиваются до однородности.

Требуемые продукты для хачапури с кефиром на сковороде:

• кефир – 250 мл;
• сахар – 1 ст. л.;
• мука – 300 г;
• соль – 1 ч. л.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• брынза – 250 г;
• растительное масло – 20 мл;
• творог – 250 г;
• укроп – 1 пучок.

Выясним, как приготовить хачапури с сырно-творожной начинкой. Действуем по такому пошаговому алгоритму:

1. Просеиваем в миску муку.
2. Добавляем в отдельную емкость соль и соду. Вливаем теплый кефир и растительное масло, размешиваем, пока сода и соль не растворятся.
3. Постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто. сначала мешаем в миске, а потом – на рабочей поверхности, припыленной мукой. Готовое тесто на кефире для хачапури на сковороде оставляем в миске под полотенцем и даем ему «отдохнуть» на протяжении 15 минут.
4. В это время готовим начинку: отправляем в миску творог, натираем на крупной терке сыр, смешиваем. Всыпаем измельченный укроп и еще раз перемешиваем.
5. Делим тесто на 4 равные части. Каждую из них раскатываем так, чтобы получилась тонкая лепешка.
6. В центр каждой лепешки укладываем порцию начинки, хорошо залепляем и аккуратно раскатываем опять в лепешку. Диаметр должен быть равен диаметру сковороды.
7. Отправляем сковороду на плиту и накаливаем. Масло не используем.
8. Обжариваем лепешки по 3-4 минуты с каждой стороны до румяности.

Получаются аппетитные ленивые хачапури. Быстрый рецепт позволит справится с блюдом буквально за полчаса.

Готовьте хачапури на сковороде на кефире с сыром и зеленью с удовольствием. Выбирайте один из предложенных рецептов и балуйте себя, домочадцев сытным кушаньем. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!