Грузинская кухня изобилует сытными мясными кушаньями. Один из вариантов – чахохбили из курицы в духовке. Готовится все просто, много времени не отнимает, а получается очень вкусным. Предлагаем легкий рецепт чахохбили.
Необходимые ингредиенты для чахохбили из курицы в духовке:
- куриные ножки – 8 шт.;
- томаты – 4 шт.;
- сливочное масло – 15 г;
- репчатый лук – 3-4 шт.;
- хмели-сунели – 1 ч. л.;
- свежий базилик – 1 пучок;
- свежая кинза – 1 пучок;
- соль – по вкусу;
- томатная паста – 1 ст. л.;
- молотый черный перец – по вкусу;
- перец чили – 0,5 стручка;
- чеснок – 5 долек.
Вместо масла подойдет жир. Также можно готовить на растительном масле, но на сливочном получается вкуснее и ароматнее.
Чахохбили в духовке будем готовить так:
- Сначала подготовим куриные голени. Их нужно поперчить и посолить.
- Отправляем куриные ножки в сковороду, где предварительно растапливаем сливочное масло, и жарим до золотистой корочки. Перекладываем мясо в противень для запекания в духовке.
- Лук репчатый освобождаем от шелухи и нарезаем половинками колец для приготовления этого блюда из грузинской кухни.
- На отдельной сковороде обжариваем нарезанный кольцами лук со сливочным маслом, оставшимся от курицы, на среднем огне. Нужно добиться полупрозрачности. Перекладываем обжаренный лук к мясу.
- Помидоры для этого блюда нужно ошпарить, затем сверху сделать надрезы и снять кожицу. Овощи измельчаем кубиками.
- Чеснок очищаем и мелко нарезаем, вымытую зелень тоже измельчаем удобным способом. Осталось мелко нарезать перец чили. Семечки можно вынуть или оставить (с ними будет острее).
- Выкладываем к курице помидоры, все специи. По желанию добавляем томатную пасту для более насыщенного цвета и вкуса. Все компоненты нужно перемешать.
- Рецепт чахохбили далее предполагает запекание при 200 градусах в духовке. Готовить нужно около 30-40 минут. По желанию можно запекать не только на противне, но и в рукаве, и в фольге. В этих случаях время готовки можно сократить до 20 минут.
- Готовому блюду стоит дать настояться около 10 минут в выключенной духовке. Потом раскладываем по тарелкам, присыпаем зеленью и подаем на стол. Приятного аппетита!
Традиционное блюдо грузинской кухни порадует необычными вкусовыми качествами. Чахохбили из курицы с овощами можно подавать в качестве праздничного или повседневного кушанья. Можно дополнительно украсить колечками свежего репчатого лука, зернами граната или ядрами грецкого ореха для более эффектной подачи.
Блюдо можно дополнить картошкой или рисом в качестве гарнира. Но в традиционном варианте чахохбили подается самостоятельно, без каких-либо дополнений.
Приготовить самый вкусный чахохбили из курицы классический в духовке в домашних условиях несложно. С этим грузинским блюдом справится каждая хозяйка, особенно когда есть пошаговый рецепт. Можно сделать фото готового блюда и отправить близким, чтобы похвастаться шедевром. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!