Гарнир к чахохбили из курицы

5
(346)

Грузинское блюдо чахохбили из курицы пользуется особым спросом и за пределами страны. Поэтому многим интересно, с чем подают чахохбили. В целом кушанье может быть и самостоятельным блюдом. Но также можно выбрать подходящий гарнир к чахохбили из курицы. Он позволит раскрыть блюдо с новой стороны, показать изумительные вкусовые качества. Но сначала нужно разобрать с тем, что вообще такое рецепт чахохбили и как правильно готовить это блюдо.

Немного истории

Примечательно, что изначально для готовки блюда использовали не курицу. Классический рецепт чахохбили требовал использования фазана. Это грузинское блюдо свое название получило именно за основной ингредиенты, ведь в переводе с грузинского «хохоби» – это фазан.

Гарнир к чахохбили из курицы - Фото visitgeorgia-238
Чахохбили из курицы по-грузински — традиционный рецепт

Сегодня фазана найти не так-то просто, поэтому рецепт чахохбили был адаптирован и стали использовать курицу или индейку. По вкусовым качествам готовое грузинское блюдо ничем не уступает более старинным аналогам. Среди других обязательных ингредиентов – лук, томаты и, конечно, специи. Еще раньше помидоры не использовали, а задействовали барбарис, уксус и гранатовый сок. Получалось безумно вкусно.

Рекомендации по подбору ингредиентов для чахохбили

Чтобы разобраться, с чем подают чахохбили, нужно понять, как правильно подобрать ингредиенты, чтобы приготовить само грузинское блюдо.

Основное внимание уделяем курице:

  • примечательно, что используют покупную, а не домашнюю курицу, так как у последней более жесткое мясо, а вес в идеале должен быть около 1-1,5 кг;
  • можно использовать бройлер, но желательно, чтобы его вес был не больше 2 кг;
  • курятину режут не мелко, а крупно, и тогда она сохраняет и аромат, и вкус;
  • для приготовления чахохбили мясо должно быть очищено от крови, жиры, шкуры.

Предлагаем узнать, какой гарнир подходит к чахохбили из курицы и как вообще готовить это блюдо.

Популярные рецепты чахохбили

Уникальность чахохбили в особой обжарке курицы. Масло использовать не нужно. Тогда удастся добиться румяной корочки. Как же готовить чахохбили? Сейчас узнаем.

Классический рецепт чахохбили

Предлагаем начать с классического рецепта. Понадобятся такие ингредиенты:

  • курица – 1 шт.;
  • репчатый лук – 2-3 шт.;
  • помидоры – 5-6 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • томатная паста – 3 ст. л.;
  • кагор – 1 стакан;
  • хмели-сунели – 1 ч. л.;
  • кориандр – 1 ч. л.;
  • кинза – 1 пучок;
  • стручковый перец – 1 шт.;
  • лавровый лист – 2-3 шт.;
  • укроп – 1 пучок;
  • сливочное масло – 40 г;
  • болгарский перец – 1 шт.
  • базилик – 1 пучок;
  • соль – по вкусу.
Гарнир к чахохбили из курицы - Фото visitgeorgia-239
Как приготовить чахохбили из курицы по-грузински — классический рецепт

Пошаговый алгоритм, как приготовить чахохбили:

  1. Нужно курицу хорошо вымыть и порезать кубиками среднего размера или просто разобрать на примерно равные куски. Кости и жир по возможности удаляем.
  2. Отправляем сковороду на огонь и накаляем. В разогретую сковороду выкладываем кусочки курицы и обжариваем до румяной корочки, периодически переворачивая мясо.
  3. В другую сковороду выкладываем сливочное масло и растапливаем.
  4. Очищаем морковь и лук. Морковь нарезаем крупной соломкой, а лук полукольцами. Удаляем семечки и уплотнение от плодоножки из болгарского перца. Сладкий перец разрезаем пополам, а затем на полосочки.
  5. Обжариваем до румяного цвета полукольца лука, кусочки перца и брусочки моркови.
  6. Далее по классическому пошаговому рецепту отправляем мясо и овощи в сотейник, накрываем крышкой на минут20 и тушим на медленном огне.
  7. Добавляем соль, вино, три столовых ложки томатной пасты и все указанные специи. Томим блюдо на самом медленном огне.
  8. Обдаем помидоры кипятком, удаляем кожицу. Томаты нарезаем кусочками и выкладываем в сотейник. Туда же отправляем измельченный чеснок. Тушим еще 15 минут и выключаем пламя.
  9. Перед подачей тщательно продумываем гарнир. Само блюдо желательно украсить. Подойдут колечки лимона, измельченная зелень и гранатовые зерна.

По желанию мясо можно сначала присыпать специями и оставить мариноваться минут на 20-30. Так получится еще вкуснее.

Упрощенный рецепт чахохбили

Если вы переживаете, что рецепт чахохбили сложен, есть более простая альтернатива. Вы приятно удивитесь тому, как просто приготовить это блюдо. Подойдет следующие ингредиенты:

  • куриные бедрышки – 4-6 шт.;
  • репчатый лук – 4 шт.;
  • кетчуп – 3 ст. л.;
  • сливочное масло – 1 ст. л.;
  • чеснок – 5 долек;
  • помидоры (желательно сорта «сливка») – 6 шт.;
  • аджика – 1 ч. л.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • кинза – 1 пучок;
  • укроп – 1 пучок;
  • острый перец – 0,5 стручка;
  • тархун – 1 пучок;
  • черный молотый перец– по вкусу;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • любимые специи – по вкусу;
  • соль – по вкусу.
Гарнир к чахохбили из курицы - Фото visitgeorgia-240
Простой рецепт чахохбили

Для приготовления чахохбили используйте такую инструкцию:

  1. Нужно куриные бедра хорошо вымыть.
  2. Отправляем на плиту сковороду с толстым дном, накаливаем и обжариваем мясо до румяной корочки. Мясной сок сливаем в отдельную емкость.
  3. Отправляем в тот же сотейник нарезанный полукольцами лучок. Туда же выкладываем сливочное масло (можно добавить вместо него немного растительного масла). Обжариваем до золотистого цвета полукольца лука.
  4. Освобождаем от семечек и уплотнения от плодоножки болгарский перец, нарезаем крупными кусочками. После этого выкладываем перец к луку и тоже слегка обжариваем, но при этом внимательно следим и помешиваем, иначе продукты начнут подгорать.
  5. Ошпариваем помидоры кипятком и снимаем кожицу. Томаты нарезаем крупными кусками и отправляем к курице.
  6. Чеснок освобождаем от шелухи и пропускаем через пресс и мелко нарезаем. Выкладываем в сотейник. Туда же отправляем кетчуп и аджику (также можно добавить томатную пасту). Последней выкладываем курицу и добавляем немного воды так, чтобы она наполовину покрыла мясо. Тушим 20 минут.
  7. Всыпаем в сковороду мелко порезанную зелень, все специи, мелко порезанный стручок острого перца и возвращаем мясной сок, который ранее сливали. Продолжаем тушение не более 5 минут.
  8. Такое блюдо подаем на стол со сметаной. Будет очень вкусно.

Как готовить чахохбили в мультиварке

Это блюдо грузинской кухни можно приготовить и в мультиварке. Сложного ничего нет. Так мясное лакомство получится даже менее калорийным. Это не классический рецепт чахохбили, но получится сытно и вкусно.

Рецепт приготовления курицы чахохбили предполагает использование таких ингредиентов:

  • курица среднего размера – 1 шт.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • репчатый лук – 2-3 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • чеснок – 4 дольки;
  • хмели-сунели – 1 ч. л.;
  • укроп – 1 пучок;
  • красный перец – 1-2 шепотки;
  • кориандр – 1 ч. л.;
  • помидоры – 3-4 шт.
Гарнир к чахохбили из курицы - Фото visitgeorgia-241
Чахохбили из курицы: классический рецепт в мультиварке

Теперь выясним, как легко приготовить это блюдогрузинской кухни. Алгоритм такой:

  1. Моем курицу, удаляем жир и шкуру. Отправляем мясо для приготовления чахохбили в дуршлаг, чтобы избавиться от остатков влаги;
  2. Освобождаем от шелухи лук.
  3. Помидоры ошпариваем кипятком, удаляем кожицу. Мякоть измельчаем в блендере до состояния томатной пасты.
  4. Освобождаем от семечек и уплотнения от плодоножки сладкий перец, нарезаем на небольшие кусочки. Отправляем к измельченной помидорной мякоти.
  5. Разбираем мясо на небольшие кусочки примерно равные по размеру.
  6. Отправляем мясо на сковороду и обжариваем без растительного масла. нужно добиться румяной корочки.
  7. Перекладываем курицу в чашу мультиварки, включаем режим «жарка» и готовим 5 минут.
  8. Освобождаем от шелухи лук, его нужно разрезать пополам, а потом мелко порезать, чтобы приготовить чахохбили.
  9. Перекладываем мясо в отдельную емкость, а в чашу выкладываем мелко порезанный лук, томаты и перец, включаем режим «Жарка» и готовим еще 5 минут.
  10. Возвращаем мясо к овощам, присыпаем все приправами (количество острого перца регулируем по вкусу), солью, измельченной зеленью, перемешиваем.
  11. Туда же добавляем столовой ложкой томатную пасту, лавровый лист, хорошо перемешиваем, используя специальную или лопатку деревянную (металлическая может повредить покрытие).
  12. Готовим под закрытой крышкой на режиме «Тушение». Перед подачей обязательно посыпаем свежей зеленью, а подавать можно с лавашем.

Рецепт чахохбили с фасолью и грецкими орехами

Это не классический грузинский рецепт, но он ничем ему не уступает. Готовим ингредиенты:

  • курица – 1,5 кг;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • грецкие орехи – 100 г;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • помидоры– 3-4 шт.;
  • острый перец – 0,5 стручка;
  • растительное масло – 20 мл;
  • зелень – по вкусу;
  • специи – по вкусу;
  • молотый красный перец – 2 щепотки.
Гарнир к чахохбили из курицы - Фото visitgeorgia-242
Чахохбили из курицы с грецкими орехами

Давайте узнаем, как приготовить чахохбили:

  1. По пошаговому рецепту сначала отварим фасоль. Отправим ее в кастрюлю с водой и будем томить на медленном огне не менее 2 часов.
  2. В это время курицу моем и нарезаем на равные небольшие кусочки.
  3. Обжариваем курицу на сковороде без растительного масла и перекладываем в сотейник.
  4. В это время освобождаем от шелухи две головки лука и нарезаем овощ половинками колец. Отправляем его жариться в сковороду на сливочном маслена медленном огне около 10 минут.
  5. Ошпариваем томаты кипятком, удаляем кожицу, мякоть нарезаем кусками и отправляем в сотейник к курице. Тушим будущее блюдо по пошаговому рецепту около 20 минут, накрываем крышкой обязательно.
  6. Добавляем орехи, фасоль, соль, острый перец, томатную пасту, хмели-сунели и соль (по желанию добавляем два зубчика чеснока). Продолжаем тушение еще 5 минут, предварительно накрыв крышкой.
  7. Вот видите, готовить чахохбили несложно. Готовое кушанье грузинской кухни обязательно присыпаем зеленью. Кушать нужно в горячем виде.

Удобно смотреть на фото или видео приготовление чахохбили, и тогда вы сможете наглядно увидеть, как приготовить блюдо грузинской кухни пошагово, понять, какой кухонный инвентарь вам пригодиться, и воплотить в точности. Помните, что горький перец – необязательный ингредиент, и его количество зависит исключительно от вкусовых предпочтений.Рецепт приготовления чахохбили прост, но блюдо требует дополнительного гарнира. Давайте узнаем, что больше подходит.

С чем едят чахохбили

Это блюдо желательно подавать с гарниром. Самые простые варианты – макароны, пшеничная, гречневая, рисовая и другие каши, картофельное пюре. Также вкусное блюдо грузинской кухни будет гармонировать с различными овощами. Предлагаем разобраться, какой гарнир для чахохбили лучше всего и как его правильно приготовить.

Рецепт овощного «стир-фрая»

Чтобы приготовить такой гарнир к чахохбили, подготовим следующие ингредиенты:

  • сладкий перец – 1 шт.;
  • брокколи – 200 г;
  • чеснок – 4 дольки;
  • консервированная кукуруза – 200 г;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • кабачок – 1 шт.;
  • соевый соус – 2 ст. л.;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • арахис – 30 г.
Гарнир к чахохбили из курицы - Фото visitgeorgia-243
Гарнир к чахохбили — овощной «стир-фрай»

Приступаем к готовке:

  1. Разбираем капусту на соцветия, стебель выкидываем.
  2. Перец и кабачок режем маленькими кубиками.
  3. Отправляем в сотейник масло, разогреваем, выкладываем все овощи. Также нужно добавить чеснок. Вливаем 100 мл воды.
  4. Готовим на сильно огне до выпаривания жидкости и размягчения овощей на протяжении 5 минут.
  5. Измельчаем арахис, всыпаем в сотейник, туда же отправляем соевый соус и кукурузу. Тушим еще 10 минут на медленном огне. Гарнир готов.

Рисовый гарнир с барбарисом и овощами

Из риса басмати, барбариса и овощей можно приготовить диетический гарнир, который ответит на вопрос, с чем едят чахохбили из курицы.

Ингредиенты:

  • свежая петрушка измельченная – 45 г;
  • рис басмати – 370 г;
  • говяжий бульон крепкий – 700 мл;
  • репчатый лук – 270 г;
  • лук зеленый – 40 г;
  • специи любые – по вкусу;
  • мясистые помидоры – 320 г;
  • молодая морковь – 430 г;
  • ароматное масло кунжутное для жарки – 50 мл;
  • ароматизированная соль поваренная – по вкусу;
  • сушеный барбарис – 70 г.
Гарнир к чахохбили из курицы - Фото visitgeorgia-244
Гарнир к чахохбили — рис с барбарисом и овощами

Процесс приготовления:

  1. Все овощи необходимо промыть, затем соломкой нарезать очищенную морковь, далее почистить и нашинковать толстыми перьями репчатый лук, потом подготовить большую кастрюлю с самым толстым дном и влить в нее кунжутное масло.
  2. Как только кунжутное масло станет очень горячим, отправьте в кастрюлю измельченные овощи. Далее периодически помешивая обжарьте их до легкой румяности примерно двадцать минут на самом слабом огне.
  3. Что касается мясистых и сочных помидоров, то их необходимо заранее промыть, а также нарезать мелкими кубиками, затем отправить их в кастрюлю и продолжить процесс жарки на малом огне около семи минут.
  4. Тщательно промыть рис басмати, отправить его в кастрюлю с овощами, затем при периодическом помешивании готовить ингредиенты еще пять минут, после этого влить горячий говяжий бульон и продолжить процесс готовки еще четверть часа до полного испарения жидкости.
  5. Отправить в кастрюлю сушеный барбарис, добавить какие-нибудь специи, а также нашинкованный зеленый лук и измельченную петрушку, далее готовить под крышкой рисовый гарнир с овощами еще шесть минут, затем подавать его с запеченной говядиной или рыбными блюдами.

Начинайте с самого приготовления этого вкусного блюда – куриного чахохбили, а потом уже готовьте гарнир. Результатом станет сытный обед или ужин.

Летний гарнир из гречки с помидорами и фетой

Летом из рассыпчатой гречки, а также сочных помидоров и феты можно приготовить очень вкусный гарнир, а для того, чтобы он получился более ароматным, в него рекомендуется дополнительно добавить какие-нибудь любимые специи и сушеные травы.

Кроме того, в гарнир из гречки рекомендуется дополнительно добавить зернистый творог и сливки, в этом случае блюдо получится более нежным, питательным и сытным.

Гречневую крупу для гарнира рекомендуется не варить, а просто запарить в крутом кипятке и оставить на три часа, в этом случае гарнир получится необыкновенно ароматным и полезным.

Ингредиенты:

  • отборная крупа гречневая – 430 г;
  • соль морская – по вкусу;
  • хлопья копченой паприки – 4 г;
  • листья свежей кинзы рубленые – 43 г;
  • небольшие помидоры грунтовые – две штуки;
  • нежирные сливки охлажденные – 85 мл;
  • зернистый творог – 140 г;
  • сыр фета – 160 г;
  • итальянские травы – по вкусу.
Гарнир к чахохбили из курицы - Фото visitgeorgia-245
Гарнир к чахохбили — гречка с помидорами и фетой

Процесс приготовления:

  1. Тщательно перебрать крупу и промыть ее, после этого пересыпать в толстостенную кастрюлю и залить крутым кипятком, плотно закрыть крышкой и укутать теплым пледом. Далее отправить кастрюлю, в самое теплое место и оставить примерно на три часа, затем набухшую крупу нужно переложить в салатник, добавить немного соли, а также паприку и какие-нибудь специи.
  2. Маленькими брусками или кубиками нарезать фету, переложить в салатник, насыпать итальянские травы, а также зернистый творог, после этого промыть листья кинзы и измельчить.
  3. Отправить кинзу в салатник и влить охлажденные сливки, хорошенько перемешать ингредиенты, после этого промыть помидоры и нарезать маленькими кубиками, переложить к остальным ингредиентам, еще раз аккуратно перемешать.
  4. Далее посыпать приготовленный рассыпчатый гарнир какой-нибудь пряной зеленью, например, измельченным зеленым базиликом, затем подавать к столу.

Летний гарнир из рассыпчатой гречки с помидорами, творогом и фетой можно подавать в качестве самостоятельного блюда.Можно приготовить рассыпчатый гарнир из гречки и в зимнее время, в этом случае его рекомендуется подавать с какими-нибудь блюдами из курицы, например, чахохбили с обжаренными куриными ножками. Кроме того, гречневый гарнир с помидорами, зернистым творогом и фетой можно также подавать с запеченной телятиной или нежирной говядиной. Но вообще это идеальный гарнир для чахохбили из курицы.

По желанию в гарнир из рассыпчатой гречки можно добавить вареные перепелиные яйца, нарезанные половинками, а также маринованные или обжаренные грибы.

Картофель, начиненный копченой сельдью

Картошку часто называют «вторым хлебом». Этот овощ входит в основу практически всех горячих блюд и некоторых холодных закусок. Невозможно представить без него и праздничный стол. Один из самых неординарных гарниров к чахохбили – картошка с сельдью. Она подойдет только для праздничного стола, и приятно удивит гостей.

Необходимые продукты:

  • картофель – 1 килограмм;
  • копченая сельдь – 100–120 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • сливочное масло – 2 ст. л.;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • молотый перец – 2 щепотки;
  • растительное масло – для жарки.
Гарнир к чахохбили из курицы - Фото visitgeorgia-246
Гарнир к чахохбили — картофель, фаршированный копченой сельдью

Последовательность приготовления:

  1. Картофель тушат под крышкой до полуготовности, а затем доводят до готовности в духовке. Разрезают каждую картофелину вдоль и аккуратно удаляют середину так, чтобы сформировать некое подобие глубокой тарелки.
  2. Селёдку очищают от чешуи и плавников, удаляют внутренности, мелко нарезают и смешивают с измельчёнными овощами: слегка обжаренным репчатым луком и мякотью, удалённой из середины печёных картофелин. Получившуюся смесь пропускают через мясорубку или хорошо растирают вилкой, заправляют сметаной. Добавляют сливочное масло, перец и взбитые яйца.
  3. Подготовленную массу закладывают в середину каждого кусочка картофеля, после чего отправляют заготовки в духовку на 5–7 минут, предварительно взбрызнув их растительным маслом.
  4. Подают на стол охлаждёнными, в качестве холодной закуски к горячему чахохбили. Сочетание необычное, но вкусное.

Толченый картофель с маком

Как едят чахохбили? С точенным картофелем. В качестве изюминки – мак. Заинтригованы? Начинаем готовку.

Необходимые продукты:

  • картофель – 300 г;
  • фасоль – 0,5 стакана;
  • мак – 2-4 ст. л.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • соль – 1 щепотка;
  • луковица – 1 шт.;
  • черный молотый перец – 1 щепотка;
  • петрушка – 1 пучок.
Гарнир к чахохбили из курицы - Фото visitgeorgia-247
Гарнир к чахохбили — толченый картофель с маком

Последовательность приготовления:

  1. Фасоль, замоченную в холодной воде на 8–10 часов, варят до готовности, сливают жидкость. Не давая остыть, перемешивают с очищенным от кожуры вареным картофелем, размоченным в горячей воде и измельчённым с помощью вилки.
  2. Мак, мелко нарезанную луковицу и зелень петрушки, перец, сахар, соль растирают вручную или с помощью блендера, до образования однородной массы.
  3. Подают охлажденным с горячим чахохбили.

Картофельные лежни

Интересны гарнир к чахохбили из курицы по-грузински – картофельные лежни.

Необходимые продукты:

  • картофель – 600 г картофеля;
  • квашеная капуста – 200 г;
  • репчатый лук – 6 шт.;
  • шпик – 60 г;
  • куриные яйца – 4 шт.;
  • пшеничная мука – 4 ч. л.;
  • сметана – 0,5 стакана;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • соль – по вкусу.
Гарнир к чахохбили из курицы - Фото visitgeorgia-248
Гарнир к чахохбили — картофельные лежни

Последовательность приготовления

  1. Картофель очищают от кожуры, варят, пропускают через мясорубку, смешивают с сырыми яйцами. Получившееся тесто выкладывают на доску, присыпанную мукой, разравнивают. Сверху выкладывают капустный фарш и заворачивают края так, чтобы фарш оказался внутри изделия.
  2. Заготовку перекладывают на смазанный жиром противень, пропитывают растительным маслом и выпекают в духовке, разогретой до 180°С. Готовность теста определяют, проткнув его в нескольких местах деревянной шпажкой. Если тесто готово, оно не будет прилипать к поверхности шпажки.
  3. Подают в горячем и холодном виде, едят со сметаной.

Рецепт капустного фарша:

  1. Квашеную капусту тушат до размягчения.
  2. За несколько минут до готовности заправляют луком, измельчённым и обжаренным до румяной корочки вместе с перчённым салом (шпиком).

Картофель, запеченный с овощами

С чем подают чахохбили из курицы гарнир? Конечно, картофель. Это оптимальное решение в любом случае. Он сытный и вкусный, а овощи сделают его еще более выигрышным.

Необходимые продукты:

  • картофель – 1 кг;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • сухари – 1 ст. л.;
  • растительное масло – 2-3 ст. л.;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • сметана – 1 ст. л.
Гарнир к чахохбили из курицы - Фото visitgeorgia-249
Гарнир к чахохбили — картофель, запеченный с овощами

Последовательность приготовления

  1. Очищенный картофель отваривают, пропускают через мясорубку, заправляют сырым яйцом и солью.
  2. Половину подготовленной массы размешают на противне, сверху выкладывают овощной фарш, а поверх него – вторую половину картофельной массы. Заготовку отправляют в духовку, предварительно смазав её сметаной, обсыпав сухарями и сбрызнув растительным маслом.
  3. Выпекают до готовности при температуре 180°С. Подают со сметаной.

Рецепт овощного фарша:

  1. Очищенную от кожуры морковь нарезают соломкой и тушат с добавлением жира и 3–4 столовых ложек бульона или воды.
  2. Смешивают морковку со слегка обжаренным луком и сырым яйцом.

Совет! Если во время запекания посолить картофель, когда он будет наполовину готов, блюдо получится вкусным и сочным.

Рассыпчатый картофель

Если не хочется, чтобы от вкусного чахохбили что-то отвлекало, используйте просто отварной рассыпчатый картофель. В качестве дополнения нужна только соль.

Картофель рассыпчатых сортов готовят так:

  • в течение 10 минут варят в большом количестве кипятка, после чего излишки жидкости сливают;
  • варят до готовности в минимальном количестве воды.

Картофель, очищенный от кожуры, лучше варить под крышкой, а солить после того, как вода закипит. Чтобы улучшить вкус старого картофеля, его начинают варить в холодной воде.

Жареный картофель

Хорошая альтернатива – просто жареный картофель. В готовке нет ничего сложного. Можно также использовать соль и специи. С такой задачей справится каждая хозяйка и получит отличный вариант гарнира к чахохбили из курицы.

Опытные повара не рекомендуют жарить молодой картофель. В процессе жарки овощ становится твёрдым и невкусным.

Рисовые гарниры

Готовить вкусно и полезно – вот мечта всех, кто заботится о своем питании, здоровье и разнообразии в ежедневном меню, только не все преуспели в достижении этих целей. Но чтобы сильно не мучиться, выискивая или выдумывая новые кулинарные изыски в качестве гарнира к чахохбили, соответствующие всем правилам, следует обратить внимание на блюда из риса и с овощами, сочетающие в себе все требования здоровой и вкусной пищи.

Многим известно мучительное чувство, когда хочется удивить семью новым и вкусным блюдом, и чтобы оно было при этом максимально полезно и питательно, да к тому же не занимало много времени для своего приготовления и не требовало дорогих продуктов.

Думаете, все эти цели недостижимы? А вот и нет, все реально, особенно, если блюда из риса и с овощами по праву занимают свое место в вашем кулинарном списке ежедневных любимых блюд.

Блюд из риса великое множество, рис прекрасно сочетается со всеми продуктами, присутствующими в вашем холодильнике и на ближайшем рынке, к тому же готовить все эти вкусности весьма просто, быстро и недорого. А с нежной курочкой в ореховом соусе они будут гармонировать идеально.

Поэтому стоит рассмотреть пару наиболее замечательных блюд, на основании которых можно фантазировать и создавать новые изыски для себя и своих любимых.

Рис с овощами

Это блюдо так и называется, рис с овощами, потому что в его состав входит рис и любые предпочитаемые вами овощи, либо те, которые присутствуют в вашем холодильнике на данный момент.

Для этого вам потребуется любой длиннозернистый рис, желательно пропаренный или нешлифованный, так как в нем сохранено максимальное количество все полезных веществ.

Гарнир к чахохбили из курицы - Фото visitgeorgia-250
Гарнир к чахохбили — рис с овощами
  1. Примерно стакан риса необходимо промыть раза на три-четыре в холодной воде, а после замочить на два часа в чистой воде, чтобы он стал более мягким и быстрее готовился. Ведь блюда с овощами готовятся быстрее, чем с рисом и надо как-то сбалансировать время приготовления всех ингредиентов.
  2. Порезать кубиками овощи – болгарский перец, баклажан, репчатый лук или любые другие, предпочитаемые вами, например, сельдерей или кабачки, поверьте, большее количество овощей не испортит блюдо ничуть.
  3. Промытый и замоченный рис необходимо положить на сковороду с разогретым растительным маслом и немного обжарить до полупрозрачного вида, постоянно помешивая.
  4. Добавьте порезанные овощи в обжаренный рис и добавьте немного куриного или овощного бульона, чтобы все ингредиенты в сковороде были скрыты водой. Тушите все это великолепие до готовности риса под закрытой крышкой, не снимая ее и не перемешивая, солить блюдо можно до или после закладывания овощей.

Если жидкость выпарится, а рис останется твердым, то долейте горячей воды и потушите еще. После готовности блюда добавьте в него зелень, сладкую кукурузу или зеленый горошек.

К этому блюду с рисом и овощами можно добавить помидоры, зеленую стручковую фасоль, различные специи, например, куркуму, базилик, имбирь, чеснок, гвоздику и все что угодно, ведь главное – это желание пробовать и экспериментировать ради достижения главной цели, создать вкусное и полезное блюдо, которое подойдет на гарнир к чахохбили.

Запеченный рис с овощами и бульоном

Очень приятное и необычное блюдо, подходящее для сторонников здорового питания и диет, а также приверженцев вегетарианства.

До начала приготовления блюда вам необходимо сварить бульон, либо куриный, либо овощной, которым вы и будете заправлять ваше необычное блюдо.

  1. Рис следует промыть, замочить на пару часов в воде и обжарить на сковороде с раскаленным растительным маслом до полупрозрачного состояния.
  2. В это время порезать овощи – стручковую фасоль, болгарский перец, репчатый лук или другие, любимые вами овощи.
  3. Обжаренный рис выложить в огнеупорную форму, положить и разровнять на него сверху пару столовых ложек томатной пасты, овощей, посыпать тертым сыром и поставить запекать в разогретую духовку на 20-25 минут.
  4. После готовности риса с овощами положите его в глубокие чашки и залейте горячим бульоном. Посыпьте зеленью и подавайте в таком виде к столу. Вкусно, легко и полезно!
Гарнир к чахохбили из курицы - Фото visitgeorgia-251
Гарнир к чахохбили — запеченный рис с овощами и бульоном

Невероятно легкие и быстрые в приготовлении блюда из риса и с овощами очень удачно займут свое место в вашем ежедневном меню, тем более, что на основе известных вам рецептов очень легко создавать новые варианты и комбинировать различные способы приготовления риса с овощами. С ними часто подают чахохбили, и результат неизменно радует.

Теперь вы знаете, с чем подать чахохбили из курицы. Это удивительно вкусное блюдо точно станет одним из ваших любимых, ведь оно аппетитное и сытное. А гарнир к чахохбили из курицы по-грузински порадует дополнительным улучшением вкусовых качеств. Готовьте с удовольствием и мясное блюдо, и гарнир к ним. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!

Понравилась статья?

Пожалуйста оцените!

Средний рейтинг 5 / 5. Оценок: 346

Поделиться в социальных сетях