Харчо из курицы

Суп харчо с курицей – грузинское блюдо, приготовленное не по традиционному рецепту. В классическом рецепте харчо используется говядина или баранина в качестве альтернативы. Но сегодня можно узнать и как приготовить суп харчо из курицы. Такое кушанье – отличная альтернатива, которая многим придется по вкусно. Харчо из любой части курицы – наваристый, сытный, острый и безумно вкусный супчик.

В традиционном варианте в кушанье обязательно добавляют соус ткемали. Он отвечает за пикантность и кислинку. В качестве альтернативы используют гранатовый соус, томаты, пюре из помидоров.

Как сварить суп харчо из курицы в казане

Лучше всего готовить харчо из домашней курицы. Так блюдо получится более насыщенным по вкусу и аромату.

Для приготовления супа харчо из курицы понадобятся такие ингредиенты:

• томатная паста – 3 ст. л.;
• зелень кинзы – 1 пучок;
• болгарский перец – 1 шт.;
• перец душистый горошком – 3-4 шт.;
• семена кинзы – 1 ст. л.;
• мука кукурузная – 3 ст. л.;
• молотый кориандр – 1 ч. л.;
• соль – 2 ч. л.;
• грецкие орехи – 100 граммов;
• рис – 100 г;
• корень петрушки – 0,5 шт.;
• острый красный перец – 0,5 ч. л.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• куриное мясо – 700 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 5 зубчиков;
• соус ткемали – 2 ст. л.;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• хмели-сунели – 1 ч. л.

Калорийность супа харчо с курицей по этому рецепту составляет 331,3 кКал на 100 граммов. Из указанного количества ингредиентов получится 5 порций. Общее время готовки – всего полчаса.

Выясним, как приготовить харчо с курицей в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото и видео готового кушанья:

1. Для приготовления супа харчо из курицы отправляем казан на плиту или на костер, добавляем в него растительное масло и накаливаем.
2. Куриное мясо нарезаем средними кусочками и обжариваем в казане на медленном огне до румяности.
3. Удаляем семечки и уплотнение от плодоножки у болгарского перца. Овощ мелко нарезаем и тоже выкладываем в казан.
4. Освобождаем от шелухи репчатый лук, мелко нарезаем и отправляем к мясу, слегка обжариваем.
5. Туда же добавляем томатную пасту, соус ткемали и слегка обжариваем все ингредиенты вместе на слабом огне.
6. Заливаем продукты кипятком и варим это блюдо на протяжении десяти минут.
7. Освобождаем от скорлупы грецкие орехи и слегка измельчаем с помощью скалки или блендера.
8. Добавляем в будущее харчо с домашней курицей ядра грецких орехов, лавровый лист, душистый перец, семена кинзы, муку кукурузную, молотый кориандр, соль, промытый рис, измельченный корень петрушки, острый красный перец, хмели-сунели. Перемешиваем и варим 3-4 минуты.
9. Мелко нарезаем зелень кинзы и добавляем в харчо с куриным бульоном, сразу же выключаем огонь и оставляем первое блюдо настаиваться в течение 10-15 минут.
10. После этого разливаем по тарелкам и подаем на стол вместе с хлебом и любимым соусом. Приятного аппетита!

Готовя, суп харчо на курином бульоне, регулируйте количество острых специй по вкусу. В традиционном варианте кушанье должно быть довольно пикантным.

Как видите, приготовить харчо из курицы несложно. Результат точно порадует вкусовыми качествами. Его можно даже подать на праздничный стол, и все останутся довольны.

Как готовить суп харчо из курицы в мультиварке

Предлагаем узнать, как варить харчо из курицы по-грузински в мультиварке. Это быстро и просто. Такой кулинарный помощник поможет с легкостью сделать и классический, и более неординарный супчик kharcho.

Ингредиенты на суп харчо на курице:

• вода – 3 л;
• кинза – 1 пучок;
• томатная паста – 12 ст. л.;
• морковь – 1 шт.;
• корень петрушки – 1 шт.;
• рис – 100 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• соус ткемали – 3 ст. л.;
• картофель – 3 шт.;
• томаты – 5 шт.;
• куриное мясо – 1,2 кг;
• репчатый лук – 3 шт.;
• петрушка – 1 пучок;
• красный острый перец – 0,5 ч. л.;
• паприка молотая – 1 ст. л.;
• душистый перец горошком – 5 шт.;
• грецкие орехи – 100 г;
• чабер – 2 щепотки;
• соль – 1 ч. л.;
• черный молотый перец – 0,5 ч. л.;
• лавровый лист – 3 шт.

Пряности и специи уместно регулировать по-своему вкусу. Грузины всегда добавляют много приправ, чтобы позаботиться о насыщенном аромате и пикантности.

Удобнее всего использовать видео-рецепт харчо, но подойдет и пошаговый. Предлагаем выяснить, как готовить харчо в домашних условиях из курицы:

1. Промываем мясо в проточной воде, нарезаем порционными кусками и отправляем в кастрюлю. Заливаем водой, ставим на плиту и доводим до кипения. После образования пены воду сливаем и заливаем холодной водой повторно. Варим мясо до готовности.
2. Репчатый лук, картошку, морковь и корень петрушки моем, очищаем и нарезаем на крупные куски.
3. Зелень мелко нарезаем.
4. Выкладываем овощи в практически готовый бульон.
5. Туда же отправляем все специи, томатную пасту, соус ткемали и готовим в течение часа на слабом огне.
6. Последними добавляем кинзу и петрушку в основную массу. Сразу же выключаем огонь и даем кушанью настояться хотя бы полчаса, а лучше дольше.
7. На этом последовательность действий завершена. Теперь вы знаете, как готовить харчо из курицы. Осталось подать его на стол и попробовать. Приятного аппетита!

Как сварить харчо из курицы с помидорами

Предлагаем узнать, как варить суп харчо из курицы с помидорами дома. По этому рецепту получится сытное мясо в густой подливе с томатами, пряностями и кинзой. Уверяем, будет безумно вкусно.

Требуемые ингредиенты:

• курица – 350 г;
• вода – 500-700 мл;
• кинза – 0,5 пучка;
• черный перец горошком – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• мука – 10 г;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• лавровый лист – 0,5 шт.;
• душистый перец горошком – 2 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• помидоры – 300 г;
• соль – 1 ч. л.;
• соус ткемали – 2 ст. л.;
• грецкий орех – 100 г;
• корица – 1 щепотка.

Далее узнаем, как сварить суп харчо вкусно из курицы дома самостоятельно. Руководствуетесь предложенным пошаговым рецептом, и по нему готовка будет легкой и быстрой:

1. Нарезаем куриное мясо порционными кусками, выкладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой.
2. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимального, добавляем соль и продолжаем варку в течение 40 минут.
3. Вынимаем курицу из бульона, снимаем с костей и мелко нарезаем по желанию.
4. Все мясо отправляем в казан.
5. Освобождаем от шелухи репчатый лук, овощ мелко нарезаем и добавляем к курице.
6. Туда же добавляем растительное масло, соус ткемали и обжариваем на медленном огне под закрытой крышкой в течение 20 минут. Периодически нужно помешивать, а в конце – поэтапно всыпаем муку и тщательно перемешиваем.
7. Грецкие орехи освобождаем от скорлупы. Ядра измельчаем до состояния мелкой крошки.
8. Освобождаем от шелухи чеснок и пропускаем через пресс или натираем на мелкой терке.
9. Томаты моем, удаляем уплотнение от плодоножки и нарезаем тонкими кружочками или половинками кружочков.
10. После того, как бульон закипит, отправляем в него лук с курицей, томаты, орешки, лавровый лист, чеснок, все специи. Продолжаем готовку на протяжении пятнадцати минут.
11. Зелень моем и мелко нарезаем, отправляем в кастрюлю и продолжаем готовку на протяжении еще пяти минут. По желанию досаливаем.
12. Желательно, чтобы вкусный суп харчо из курицы настоялся на протяжении получаса или больше. Так он будет еще вкуснее и ароматнее. Подавайте вместе с хрустящим хлебом или грузинским лавашем с зеленью. Приятного аппетита!

Приготовим суп харчо из курицы на плите

Предлагаем еще один простой рецепт харчо на курином бульоне. Его легко сделать дома на обыкновенной плите. Такой харчо на курице получается сытным, вкусным и аппетитным, а готовка – элементарная даже для новичков.

На суп харчо ингредиенты с курицей необходимы такие:

• томатная паста – 2 ст. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• специи для супа харчо – 3 ст. л.;
• морковь – 1 шт.;
• перец душистый – 3-4 шт.;
• зеленый лук – 0,5 пучка;
• рис – 100 г;
• курица – 300 г;
• орех грецкий – 3 ст. л.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• масло растительное – 3 ст. л.

Узнаем, как приготовить суп харчо в домашних условиях с курицей пошагово:

1. Сначала для супа харчо с курицей подготовим курицу. Ее нужно порезать на небольшие куски.
2. Высыпаем в емкость рис и заливаем его холодной водой.
3. Туда же добавляем куриное мясо и отвариваем до готовности.
4. В это же время очищаем от шелухи морковку и нарезаем кубиками.
5. Чтобы сделать суп харчо куриный, обжариваем морковь в сковороде с небольшим количеством растительного масла. Готовый овощ отправляем в суп.
6. Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через пресс.
7. Мелко нарезаем зелень.
8. На той же сковороде обжариваем чеснок с зеленью, добавляем томатную пасту.
9. Выкладываем зажарку в кастрюлю, добавляем лавровый лист, душистый перец и другие специи.
10. Прикрываем крышкой кастрюлю и варим в течение десяти минут.
11. После этого даем приготовленному харчо с домашней курицей настояться в течение получаса, а потом подаем на стол. Приятного аппетита!

Аппетитное кушанье можно подавать в самостоятельном виде или же дополнять хлебом, лавашем и даже хачапури. Будет в разы вкуснее и сытнее.

Теперь вы знаете, как приготовить харчо из курицы в домашних условиях. Выбирайте один из предложенных рецептов, который кажется вам более простым или удобным в готовке. Благодаря пошаговой инструкции получится с легкостью приготовить вкусное и сытное первое блюдо, от которого каждый останется в восторге. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!