Джонджоли — что это?

5
(122)

Грузинская кухня славится обилием вкусных и питательных блюд, и у них обычно красивые и неординарные названия. Предлагаем вам узнать больше о джонджоли, что это и как правильно готовить.

Джонджоли – это местное название бутонов клекачки колхидской, которая произрастает на Кавказе (можно посмотреть джонджоли растение фото). Теперь понятно, джонджоли что за растение. Но его используют не в чистом виде, а готовят, как блюдо. Но что такое джонджоли в грузинской кухне? Это те же белые цветки в кисти с ненавязчивым ароматом, которые местные жители собирают и засаливают с различными грузинскими приправами приправами, преимущественно острыми. Это и получается легендарное джонджоли маринованные.

Регулярное употребление джонджоли помогает:

  • избавиться от приступов мигрени;
  • улучшить память;
  • устранить расстройства органов ЖКТ;
  • укрепить сердце;
  • минимизировать проявления радикулита;
  • избавиться от токсинов.
Джонджоли - что это? - Фото visitgeorgia-160
Клекачка колхидская

Иногда их именуют «каперсами», так как действительно похожи по вкусу. Но в ботаническом отношении настоящие каперсы и клекачка не имеют ничего общего. Джонджоли и грузинская кухня неразрывно связаны. Грузины часто добавляют закуску в другие блюда или используют в самостоятельном виде. Так давайте узнаем, джонджоли — что за блюдо.

Что такое джонджоли? Пошаговый рецепт приготовления

Итак, джонджоли – что это? Так называют маринованные цветочные почки. Может быть звучит не очень аппетитно, но на деле вкусное блюдо. Готовится в Грузии оно за 5 минут.

Нам понадобятся для джонджолиэти ингредиенты:

  • джонджоли – 300 г;
  • плоский красный лук – 1 шт.;
  • нерафинированное подсолнечное масло – 3 ст. л.;
  • специи – по вкусу;
  • уксус – 1 ч. л.

Теперь выясним, что такое джонджоли еда и как приготовить острую закуску:

  1. Отправляем цветы в миску.
  2. Освобождаем от шелухи, нарезаем полукольцами лук и отправляем к цветкам.
  3. Заправляем растительным маслом, добавляем любимые специи по вкусу, уксус, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.
  4. Готовые джонджоли обычно слегка отжимают перед подачей на стол. Джонджоли закуска готова. Ее можно подавать с хинкали или другими блюдами, добавлять в салаты и даже кушать в самостоятельном виде. Теперь вы знаете, джонджоли что это за блюдо.
Джонджоли - что это? - Фото visitgeorgia-161
Как приготовить острую закуску джонджоли

В гипермаркетах в Москве можно найти и купить джонджоли растение, чтобы приготовить грузинское блюдо. Предварительно можно отведать в грузинских ресторанах джонджоли (адреса можно найти через поисковик).

Теперь вы знаете, джонджоли что это за растение, какие готовят из джонджоли блюда. В любом случае готовится все просто и быстро. Маринованная джонджоли трава отлично подходит в качестве дополнения в салат или же как солено-кислый ингредиент для пиццы. Кстати, предложенный грузинами рецепт маринования джонджоли цветов позволяет сохранить полезные свойства. Не бойтесь готовить и пробовать новые блюда. Вам не придется сожалеть об этом, и джонджоли на фото смотрится интересно, поэтому легко станет цветным украшением различных кушаний.

Понравилась статья?

Пожалуйста оцените!

Средний рейтинг 5 / 5. Оценок: 122

Поделиться в социальных сетях