Чанахи в мультиварке

Чанахи в мультиварке – это блюдо грузинской кухни. Оно представляет собой тушеные овощи с мясом. Набор овощей обычно стандартный – помидоры, картошка, репчатый лук, баклажаны. В качестве мяса можно использовать говядину, баранину, курицу или свинину. Обязательные дополнения – специи, зелень и чеснок. Предлагаем адаптированный вариант чанахи в мультиварке. Пусть это не классический рецепт, но по нему это блюдо получится сытным и вкусным. Предлагаем начинать.

Ингредиенты для чанахи из баранины в мультиварке

• свинина – 0,6-0,8 кг;
• болгарский перец -1-2 шт.;
• репчатый лук – 2-3 шт.;
• баклажан – 1 шт.;
• черный молотый перец – по вкусу;
• острый перец – 0,5 стручка;
• картофель – 5-6 шт.;
• соль – по вкусу;
• чеснок – 5 зубчиков;
• помидоры – 4 шт.;
• сливочное масло – 25 г;
• петрушка – 1 пучок;
• базилик – 1 пучок;
• кинза – 1 пучок;
• укроп – 1 пучок;
• хмели-сунели – 1 ч. л.;
• другие специи – по вкусу.

Пожаговый рецепт чанахи с мясом в мультиварке

Чтобы понять, как приготовить чанахи, воспользуйтесь этой пошаговой инструкцией:

1. Нарезаем мясо порционными крупными кусочками, приправляем специями, солим и отправляем в чашу мультиварки.
2. Делаем на помидорах крестообразные надрезы, обдаем кипятком и снимаем кожицу с овощей. Помидоры нарезаем средними кусочками. 1/3 часть выкладываем к мясу, остальное – откладываем в отдельную емкость.
3. Накрываем мультиварку крышкой, включаем режим «Тушение». Время приготовления – 60 минут.
4. Освобождаем от шелухи чеснок, мелко нарезаем его. Измельчаем свежую зелень. Один репчатый лук избавляем от шелухи, а затем овощ мелко нарезаем. Смешиваем эти ингредиенты в общей емкости. Туда же всыпаем все специи, добавляем нарезанное кусочками сливочное масло и тщательно перемешиваем до однородности.
5. Нарезаем баклажаны на 2-3 части. Каждый кусочек надрезаем вдоль, но не до конца. В сформированный разрез выкладываем порцию начинки.
6. Оставшийся репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем крупными половинками колец.
7. Болгарский перец освобождаем от семян и уплотнения от плодоножки, а затем овощ нарезаем средними кусочками.
8. Очищаем от кожуры картофель и нарезаем овощ крупными кусками.
9. Выкладываем картошку к мясу после одного часа тушения.
10. Следующие слои – репчатый лук, оставшуюся начинку для баклажанов, болгарский перец.
11. Последний слой – начиненные баклажаны и помидоры, которые порезаны на крупные ломтики. Добавляем перец и соль. Включаем режим «Тушение» и продолжаем готовку в течение еще одного часа. Готовим под закрытой крышкой.
12. Если жидкости много, можно включить режим «Выпечка» на 20 минут и готовить при открыто крышке.
13. Готовое блюдо перемешиваем и раскладываем по тарелкам. Можно снимать пробу и подавать на стол. Приятного аппетита!

Есть и другие похожие рецепты чанахи, которые отличаются добавленными ингредиентами, преимущественно специями. Рекомендуем обязательно приготовить чанахи, чтобы на практике убедиться в том, насколько это вкусно и аппетитно.Чанахи по-грузински в мультиварке можно дополнить фасолью, грибами и другими овощами, чтобы было вкуснее. Количество чеснока и перца регулируйте по-своему усмотрению, чтобы добиться желаемой остроты. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!