СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ
Очень трудно представить самую вкусную кухню мира. Но многие люди с уверенностью скажут, что это грузинская кухня. Действительно ее любят и ценят во многих странах мира, а один из самых популярных вариантов – это блюдо хинкали. Интересно узнать, как есть хинкали. Все немного сложнее, чем с пельменями. Правила поедания хинкали были придуманы очень давно, и их придерживаются всегда – и дома, и в ресторане. Выясним, что такое хинкали и как их едят по всем нормам.
Что такое хинкали
Хинкали представляют собой грузинское блюдо из теста и начинки. Тесто всегда пресное. В качестве начинки традиционно используют баранину, лук, чеснок и зелень. Причем мясо не пропускали через мясорубку, а мелко нарезали ножом. Обязательно в состав вводили воду или мясной бульон. В более современных рецептах начинка может быть любой – курица, говядина, свинина, комбинация разных видов мяса. Самое популярное – обыкновенный фарш, пропущенный через мясорубку и дополненный специями.
Сегодня в ресторане хинкали могут быть не только с мясом, но также с рыбой. Другие возможные начинки – картошка, сыр, грибы. Самое главное в приготовлении начинки – использовать жидкий ингредиенты для большей сочности и формирования ароматного бульона.
Полезно выяснить не только, что такое хинкали но и с чем едят, как подают. Обо всем этом ниже. Блюдо популярно и в ресторанах, и в домашних условиях ввиду сытности. Его задействуют для быстрого восстановления сил. Если в планах приготовить кушанье, удобнее всего пользоваться пошаговыми рецептами с фото готового блюда. Теперь выясним, как правильно кушать и с чем подают хинкали
Как кушать хинкали: пошаговый алгоритм
Наверняка, все слышали, что хинкали едят руками. Но важно разобраться в тонкостях. Интересуясь, как едят хинкали в ресторане по этикету, помните, что подходят только свежеприготовленные. Не стоит отваривать изделия впрок. Они не должны быть «лежалыми», так как тогда по вкусу это блюдо будет не очень.
Если в планах накормить самых близких родственников русским пельменям, проблем не будет. А вот в случае с хинкали все немного сложнее. Есть определенные правила. То, что категорически нельзя делать, так это пользоваться столовыми приборами. Хинкали едят только руками. Пошаговый алгоритм готовки:
- возьмите за хвостик;
- переверните изделие мешочком вверх;
- надкусите изделие сверху;
- медленно выпейте ароматный бульон;
- кушайте начинку и тесто;
- хвостик оставляйте на краю тарелки – его не употребляют в пищу.
Почему хинкали едят без хвостиков? Есть легенда, что хвостики нельзя кушать, так как по ним хозяйка определяет, понравилось ли блюдо и на сколько. Чем больше таких кончиков остается, тем более аппетитное. В действительности ответ на вопрос, почему нельзя есть хвостик от хинкали, более простой. Хвостики представляют собой плотный слой теста. Он практически никогда не проваривается до конца и остается сырым внутри. Для любого желудка это довольно плохо, поэтому хвостики используют только как своеобразную ручку для удержания хинкали, но не как еду.
Если вдруг хинкали остыли, не стоит пытаться их подогревать. Так они уже не будут такими вкусными, а также опадет форма. Отличная альтернатива – прожарка изделий в масле.
Дополнительно, чтобы понять, как правильно есть хинкали в ресторане по этикету, воспользуйтесь видео. На нем будет нагляднее понятно, что и как делать.
С чем есть хинкали правильно
Многих волнует вопрос, с чем едят хинкали в домашних условиях. На само деле попробовать это блюдо стоит без добавок. В нем уже есть все необходимое.Как подают хинкали? Для подачи используют только черный молотый перец – традиционно им присыпают изделия. Также иногда задействуют измельченную зелень. Другие добавки на родине в Грузии встречаются реже.
Но также можно подать это блюдо на стол дома с различными соусами, например, сацибели, чесночным, сливочным. Подойдет обыкновенная сметана. Некоторые говорят, что после приготовления этого блюда к нему стоит добавить немного уксуса и кусочек сливочного масла.
Интересно, что пьют с хинкали? Все просто. Традиционная подача – чача или пиво. Вино не используют. Блюдо и напиток не сочетаются. Из неалкогольных напитков больше всего подходит черный чай.
Теперь вы знаете, как правильно кушать хинкали грузинские в ресторане и почему не едят хвостики у хинкали. Обязательно пробуйте это аппетитное кушанье, и не стесняйтесь есть его руками. Это покажет, что вы действительно знаете, как правильно кушать хинкали в ресторане, и следуете традициям. Готовьте блюдо дома и наслаждайтесь им в кафе. Приятного аппетита!