Лобио в мультиварке

4.9
(513)

Многим уже знакомо и полюбилось блюдо грузинской кухни из фасоли с орехами. Можно приготовить лобио в мультиварке. Это так же просто, как и на обыкновенной сковороде. Выясним, как приготовить лобио из красной фасоли в мультиварке по простым пошаговым рецептам с фото. Будет вкусно, сытно и ароматно.

Салат-лобио из фасоли в мультиварке

Из вареной фасоли, орехов и зелени можно приготовить очень красивый и легкий салат-лобио, а те, кому он кажется не очень сытным, могут добавить в него запеченную или отваренную говядину. Для приготовления такого грузинского блюда рекомендуется использовать какую-нибудь пеструю фасоль, которая сделает блюдо очень аппетитным и красивым.

Ингредиенты:

  • небольшие зубчики чесночные очищенные – 5 шт.;
  • красная фасоль – 460 г;
  • кинза свежая – 47 г;
  • очищенный арахис соленый – 50 г;
  • репчатый лук– 1 шт.;
  • говяжья вырезка – 460 г;
  • растительное масло – 5 ст. л.;
  • соль – по вкусу;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • очищенные орехи грецкие – 90 г;
  • чили перец молотый – 6 г;
  • подсолнечное масло дезодорированное – 4 ст. л.;
  • свежая петрушка измельченная – 18 г.
Лобио в мультиварке - Фото visitgeorgia-685
Как приготовить лобио из стручковой фасоли в мультиварке

Выясним, как готовить лобио, приготовленное в мультиварке, по этому рецепту:

  1. Заливаем красную фасоль водой и оставляем на 6 или более часов. Жидкость сливаем, фасоль заливаем чистой водой и отправляем в мультиварку вариться до готовности на режиме «Суп». Перекладываем готовую фасоль в отдельную миску, жидкость сливаем.
  2. Запекаем в мультиварке «Редмонд» или другой мясо. Его нужно предварительно присыпать солью (достаточно половины чайной ложки) и специями, а также нарезать некрупными кусочками. Выкладываем в чашу с растительным маслом и мелко нарезанным репчатым луком. Включаем программу «Выпечка» и готовим 25 минут.
  3. На сите обсушиваем отваренную фасоль и перекладываем в салатник, далее добавляем зелень и измельченный арахис, насыпаем чили перец, после этого добавляем томатную пасту, запеченную говядину с луком и отправить в ту же посуду.
  4. Добавляем измельченную зелень и тертый чеснок, по вкусу насыпаем соль, вливаем подсолнечное масло и перемешиваем ингредиенты.
  5. Затем измельчаем грецкие орехи и посыпаем ими приготовленное фасолевое лобио.
  6. Далее фасолевое блюдо грузинской кухни с орехами и говядиной можно подавать как самостоятельное кушанье на ужин с кусочками подсушенного ржаного хлеба.

Можно сделать и салат лобио с баклажанами в мультиварке. Добавляя аппетитные синенькие в это блюдо, оно станет еще более интересным по вкусу.

Лобио из белой фасоли в мультиварке

Это блюдо грузинской кухни, которое часто подают в сельской местности. Его часто используют в качестве гарнира к любому мясу, но и само по себе тоже может служить прекрасным обедом или ужином. Бульон делает фасоль по-грузински мягче, а добавленный бекон придает ей более яркий вкус. Из всех рецептов лобио этот приятно удивляет простотой и итоговым результатом, хоть это и не классический вариант.

Требуемые ингредиенты:

  • белая фасоль – 400 г;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • любой бульон – 200 мл;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • свежий тимьян – 0,5 пучка;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • бекон – 200 г;
  • масло растительное – 50 мл;
  • зелень кинзы – для украшения.
Лобио в мультиварке - Фото visitgeorgia-686
Острое лобио из фасоли в мультиварке

Выясним, как приготовить лобио с мясом в мультиварке-скороварке:

  1. Белую фасоль замачиваем в воде на несколько часов.
  2. Очищаем и нарезаем некрупными кубиками болгарский перец.
  3. Аналогично нарезаем бекон.
  4. Измельчаем освобожденный от шелухи репчатый лук.
  5. Варим фасоль в подсоленной воде в мультиварке на режиме «Суп» до готовности. Затем жидкость сливаем.
  6. В чаше мультиварки на режиме «Жарка» разогреваем оливковое масло. В нем обжариваем бекон.
  7. К нему добавляем перец и продолжаем жарку в течение нескольких минут.
  8. К смеси присоединяем лук и жарим дальше. Не выключая мультиварку, в чащу выкладывают отварную фасоль и бросаем веточку тимьяна.
  9. Компоненты перемешиваем и заливаем бульоном (годится любой: с курицы, свинины или говядины).
  10. Добавляем соль, перец, лавровый лист, снова размешиваем. Блюдо должно дойти до кипения на режиме «Жарка» и провариться несколько минут, после чего фасоль по-грузински можно подавать к столу. Общее время приготовления лобио – около одного часа.
  11. Для украшения используют петрушку, укроп или зеленый лук.

Также можно готовить из консервированной или стручковой фасоли. Это уменьшит время приготовления блюда и сделает его оригинальнее.

Закуска-лобио в мультиварке

Из красной фасоли, грецких орехов и арахиса можно приготовить отличное праздничное лобио в виде закуски, которую рекомендуется подавать с белым вином, а перед подачей к столу это закусочное блюдо желательно посыпать измельченной кинзой.

Ингредиенты:

  • крупные чесночные дольки очищенные – 3 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • очищенный арахис – 180 г;
  • помидор – 1 шт.
  • фиолетовый лук салатный небольшой – 1 шт.;
  • кинза свежая – 1 пучок;
  • красная фасоль сушеная – 460 г;
  • острая паприка измельченная – 7 г;
  • очищенные грецкие орехи – 230 г.
Лобио в мультиварке - Фото visitgeorgia-687
Грузинское блюдо лобио с орехами и гранатом

Процесс приготовления лобио в мультиварке пошагово:

  1. Промытую фасоль пересыпаем в миску и заливаем крутым кипятком, накрываем крышкой и убираем на восемь часов в сторону. Промываем ее еще раз и перекладываем в толстостенную кастрюлю, заливаем свежей питьевой водой.
  2. Варим фасоль до мягкости в мультиварке «Панасоник», «Самсунг», «Поларис» или другой на программе «Суп», обсушиваем и перекладываем в свободную миску.
  3. Сливаем воду, фасоль возвращаем в чашу мультиварки. Включаем программу «Жарка».
  4. Ошпариваем помидор, делаем сверху крестообразные надрезы и удаляем шкурку. Овощ мелко нарезаем.
  5. Добавляем измельченную кинзу, помидор и паприку к фасоли, насыпаем по вкусу соль, перемешиваем.
  6. Очищаем от шелухи и потоньше шинкуем лук репчатый.
  7. Отправляем лук в чашу с остальными компонентами, очищаем от шелухи чеснок и раздавливаем его, очень мелко измельчаем и добавляем в ту же емкость.
  8. Слегка обжариваем отдельно арахис, а потом остужаем, очищаем от шелухи.
  9. Арахис и грецкие орехи мелко рубим, отправляем в чашу, тщательно перемешиваем до однородности. Готовим 3-4 минуты и перекладываем в блюдо для подачи.
  10. Подаем эту фасолевую закуску к праздничному столу с белым вином. Можно дополнительно украсить зеленью или зернами граната.

Понравилась статья?

Пожалуйста оцените!

Средний рейтинг 4.9 / 5. Оценок: 513

Поделиться в социальных сетях