СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ
Цыпленок табака – одно из легендарных грузинских кушаний. Его считают одной из визитных карточек Грузии. А вы задумывались о том, как готовят знаменитое блюдо грузинской кухни цыпленок табака, почему оно так называется кратко, есть ли какой-то смысл в его названии? Разберемся в деталях.
Почему грузинское блюдо цыпленок табака так называется?
Интересно узнать, почему именно так привыкли называть кушанье. Причина проста – на грузинском языке сковорода – это tapha.
Слово было заимствовано от турецкого tapak. По звучанию это близко к tabaka, поэтому это слово и прижилось. К такому растению, как табак, «имя» блюдо отношения не имеет.
Как приготовить цыпленка табака?
Чтобы сделать блюдо, понадобится курица и различные пряности. Не обойтись без парочки крупных зубчиков чеснока, хмели-сунели, черного и красного перца, соли по вкусу. А также можно задействовать любые другие специи. Ими присыпается тушка цыпленка, а потом отправляется на специальную сковороду.
Сверху кладут тяжелую крышку. Благодаря этому цыпленок табака хорошо придавливается, слегка разворачивается и даже немного сплющивается. В этом и особенность этого блюда. Готовить цыпленка табака можно только на особой сковороде, иначе получится просто жареное куриное мясо, и кушанье потеряет свою изюминку.
Как готовится блюдо грузинской кухни цыпленок табакапо традиционной технологии? Классический рецепт цыпленка табака предполагает только специи. Но есть и немало альтернативных вариантов, например, цицила тапака в аджике, в медово-горчичном и даже в сливочном соусе или кетчупе. Каждый вариант по-своему интересен и вкусен. А как готовят знаменитое блюдо грузинской кухни цыпленок табака в вашей семье?
Теперь понятнее, как готовят грузинское блюдо цыпленок табака и почему оно так называется. Обязательно побалуйте себя и домочадцев сытным кушаньем, которое точно понравится по своим вкусовым качествам. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!