Пирог из слоеного теста с сыром сулугуни – выпечка грузинской кухни, которая приятно удивляет вкусовыми качествами и простотой готовки. Предлагаем вам лучший рецепт, и блюдо, приготовленное по нему, никого не оставит равнодушным. Осталось определиться с ингредиентами и приступить к готовке.
Ингредиенты для слоеного пирога с сулугуни
Чтобы приготовить слоеный пирог с сыром ,нужно подготовить необходимые ингредиенты. Основные среди них:
- слоеное тесто – 500 г;
- соль – по вкусу;
- сыр сулугуни – 250 г;
- смесь перцев – по вкусу;
- куриные яйца – 2 шт.;
- яичный желток – 1 шт.;
- сыр моцарелла – 150 г;
- пшеничная мук – 1 ст. л.
Из указанного количества ингредиентов получится большой слоеный пирог с сулугуни, рассчитанный на 6 порций.
Используемые виды сыром можно варьировать по вкусу. Например, возможно заменить сулугуни брынзой или моцареллой. Допустимо ввести в состав и твердые сорта – российский или другой.
Как приготовить быстрый пирог
Пирог из слоеного теста с сулугуни приготовить несложно. Предлагаем придерживаться такого пошагового рецепта с фото, и все получится:
- Пласт теста заранее извлекаем из морозильной камеры. Примерно нужно достать за 40-50 минут до начала готовки.
- Оба вида сыра натираем на крупной терке.
- В глубокую миску вбиваем два яйца. Туда же отправляем сырную массу, соль и перцы по вкусу. Перемешиваем до однородности и пока накрываем начинку.
- Один пласт слоеного теста перекладываем на рабочую поверхность, предварительно припыленную мукой. Его нужно немного раскатать до толщины 0,3-0,5 мм. По диаметру тесто слоеное бездрожжевое раскатываем так же, какой и диаметр формы.
- Пласт перекладываем в форму, края теста слегка подгибаем вверх, чтобы сформировать бортики. Высота последних должна быть не более 2-3 см.
- Включаем духовку на 180 градусов.
- Перекладываем в форму начинку, разравниваем.
- Второй пласт тоже раскатываем и накрываем им пирог. Делаем небольшие отверстия сверху для отвода пара. По желанию можно делать несколько слоев.
- Желток отправляем в небольшую мисочку, добавляем 20 мл воды и тщательно размешиваем до однородности.
- Из оставшихся кусочков теста формируем оригинальное украшение для слоеного пирога. Краешки двух слоев теста можно закрепить чайной ложкой, что также придаст оригинального внешнего вида.
- Смазываем сверху пирог желтком и отправляем в духовку. Время приготовления – всего полчаса.
- Готовый слоеный пирог вынимаем из формы и даем ему слегка остыть. Подаем на стол или в теплом, или в холодном виде. В обоих случаях будет идеально. Приятного аппетита!
Пирог с сулугуни из слоеного – вкусно, просто и быстро. Его сможет сделать в духовке каждая хозяйка. Кстати, можно добавлять в состав и другие ингредиенты для более оригинальных вкусовых качеств – шпинат, творог, помидоры, зелень. Кстати, по аналогии можно сделать и пирожки. Будет тоже аппетитно. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!