Грузию невозможно представить без вкусной еды, которой она славится на весь мир. Большинство грузинов уверены: у них не бывает невкусных блюд, поскольку в стране (особенно в традиционной семье или во время пребывания в гостях) поесть по-быстрому не получится. Здесь даже простой завтрак состоит из разнообразных деликатесов, а употребление пищи превращается в особый ритуал с жизненными тостами и задушевным общением. В большинстве случаев, грузинские блюда — это много овощей, мяса и специй.
Безусловно, каждый регион славится своей едой и напитками. Лучшие грузинские блюда просто нереально выделить: все они невероятно вкусные. К примеру, Кахетия славится винами, Сванетия — сулугуни, Мегрелия — сациви, Аджария — хачапури. Можно лишь попробовать выделить 10 самых вкусных блюд, однако этот список может быть бесконечным.
Самые вкусные грузинские блюда
Традиционные грузинские блюда нельзя представить без хлебобулочных изделий. Одними из самых узнаваемых и ни на что не похожих является пури — традиционный грузинский хлеб, который выпекается в глиняных печах (тоне). Его форма особенная и он входит в основной рацион жителей Грузии. Не менее популярный среди коренного населения и туристов — и сладкий хлеб — назуки.
Нельзя не вспомнить и о мегапопулярном блюде хачапури – лепешке с сыром. Хачапури имеют много разновидностей и особенностей в зависимости от региона. Имеретинские хачапури круглые по форме, внутри них находится сыр. Мегрельский хачапури с сыром и маслом внутри и снаружи. Аджарские хачапури пекутся в форме лодочки, в углубление добавляется сыр и вбивается яйцо сверху.
Конечно же, «фишка» грузинской кухни сыр сулугуни – тягучий соленый и похожий на моцареллу. Его обожают добавлять в хачапури или есть просто так.
Также блюда грузинской кухни нельзя представить и без долмы – риса и мяса, которые заворачивают в виноградный лист и подают под соусом мацони.
Грузинские национальные блюда славятся сытностью и непревзойденным вкусом. Одними из таких являются хинкали – это вареное тесто внутри которого находится мясо и бульон. Есть их нужно лишь руками, держа за «хвостики». Употреблять их следует вместе с бульоном. Каждый регион имеет свой уникальный рецепт. Наиболее вкусными хинкали считаются в деревне Пасанаури.
Грузинская еда в своем составе имеет также много первых блюд. Самый популярный и узнаваемый суп харчо – традиционное острое блюдо, которое готовится с говядиной и рисом. В зависимости от рецепта в суп могут добавляться баклажаны и цукини. Второе место по популярности занимает чихиртма — куриный суп без овощной гущи.
Про Грузию нельзя говорить и не вспомнить про мацони – традиционный йогурт, который имеет тонкий вкус. Его часто используют в заправках и соусах.
Все, кто был в Грузии никогда не смогут забыть мцвади (непревзойденный шашлык, который подают с ткемали или сациви и зернами граната), а также вкусную сладость чурчхелу – орехи, которые карамелизируются в виноградном сиропе.
Конечно же, нужно обязательно вспомнить о «спасительнице» многих людей — легендарной воде боржоми. Её продают в бутылках, пьют прямо из источника. А любителям крепких напитков, стоит обратить внимание на вина и чачу.
Популярные грузинские блюда – это изобилие вкусной еды и соусов: аджика, ткемали, сациви, сацебели… Также очень востребованными являются лобио (блюдо из фасоли), када (слоеное печенье), чакапули (тушеное молодое мясо со специями), купаты (колбаски), салаты, обилие свежих фруктов и овощей. Грузинская кухня одна из лучших в мире и не оставит безразличным ни одного туриста.
Очень полезная статья. Спасибо!
Отдыхали летом в Грузии.Как по мне, то однозначно в Грузии лучше отдыхать, чем в Украине, но и там есть свои нюансы.Очень понравились местные рынки. Цены не дорогие, и грузины не пытаються нагло впарить всякую чушь, как в Египте.
Отличная статья! Спасибо большое автору. Для меня информация была полезной. Подобные статьи мотивируют меня покупать тур и ехать в отпуск. И пускай весь мир подождет))